今日のうちのごはん 平成２８年９月２４日

今日の朝ご飯は久しぶりにパン食です、朝ご飯がパンなのは、９月１０日のブログ以来です。



私はパスコの「超熟 ４枚切り」に、バターを塗って焼いたものが３枚、



そしてオシリだけが何故か黒く熟したバナナが１本です。特に腐っているわけではないので、問題なく食べれましたが、何で端のほうだけ熟したんでしょう？？？



飲み物はセブンイレブンのペットボトルのコーヒーにしましたが、豆乳も僅かに残っていたので、どちらも用意しました。



最初は無糖のアイスコーヒーでいただいた後、豆乳を注いで無糖豆乳コーヒーにしました。・・・でも近頃はやっぱり、ガムシロップが欲しくなります・・・。ってことで、ガムシロップを２個投入しました。



当店アシスタントの朝ご飯は、今のところはハウスみかんとルイボスティーです。あとで私と同じ、バタートーストにします。



食後しばらく後のデザートとして、まいばすけっとで買っておいた、缶詰めのみかんと白桃をいただきます。こうやって缶詰めの果物を食べるのも、ずいぶん久しぶりです。



どちらも特筆する部分はなく、一般的な缶詰めのみかんと白桃ですが、冷やして食べるととてもさっぱりします。缶に入っているシロップは、糖分も割と多いですが、ビタミンＣも溶け込んでいるので飲んでおくべきです。

缶詰めの果物は魚や肉の缶詰めと違って、１００℃以下の温度で短時間殺菌されているので、ビタミンＣなどの栄養分も思ったほど壊されてないようです。逆に言うなら、魚や肉の缶詰めのように数十年経っても食べれる！なんて事はなく、せいぜい３〜４年が限界のようです。



今日のお昼は時間がしっかり取れたので、充実したお昼ご飯です。



まずは白いご飯を、炊きたてで盛り付けます。



そして昨日の「イワシのつみれ汁」を、どんぶりに盛り付けます。つみれはもう崩れてしまってますが、生姜の効いた濃厚なスープになっています。



おかずの足しに、小田原屋のザーサイも用意しました、炊きたてご飯にはこちらもよく合います。



当店アシスタントのご飯も、私と内容はほぼ同じです。



食が進むので、ご飯もつみれ汁もお代わりしてしまいました。これでお昼に炊いた３合のご飯も、つみれ汁も無事？なくなりました。



今日はお昼ご飯後から閉店まで、ほぼずっと動きっぱなしでした。お昼にたくさん食べたので、今晩は１人で晩酌タイムです。



冷蔵庫に冷えた飲み物がなかったので、まいばすけっとまで行って、サントリー「ストロングゼロ ダブルグレープフルーツ」を買ってきました。ゼロカロリーなのにアルコール９％と、結構ストロングです。



おつまみは知る人ぞ知る、「キャベツ太郎」です。このお菓子は私が子供の頃からあり、当時は「キャベツが入っていて健康的」なんて風に、ネーミングから勝手に「キャベツが入っている」と決め付けて食べていました。・・・しかし



原材料名の一覧を見ると、どこにも「キャベツ」という表記はありません・・・。何〜！！！ってその事実を知った時は、既に成人していることでしたので、思ったほど衝撃ではありませんでしたが、小中学生だったら「キャベツって名前はどっからきてるんだ？？？」って思うことでしょうね。こちらのサイトに、ちょっとすっきり感は薄いですが、「キャベツ」の謎について書かれています。



ちなみにパッケージ表の、この「かえるのおまわりさん」のイラストがキャベツ太郎か？と思いきや、こちらも公式発表はないようです。謎多い「キャベツ太郎」、分かっているのは「手が汚れて食べにくいが美味い」って事です。ティッシュペーパーを数枚用意しておき、食べ終わったら手洗いは必須です（ソースのにおいが結構残るので・・・）

さて結局今日も、キャベツ違いではあるものの「キャベツ」を食べて終わりました、栄養的にはあまり意味内容ですが・・・＾＾；

それではまた明日＾＾


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今日のうちのごはん 平成２８年９月２３日

今日の朝ご飯です、珍しく私も当店アシスタントも白いご飯です。



私は白いご飯に、朝からインスタントの塩ラーメンです＾＾；。最初は用意しておいた湿気気味の海苔を、ご飯の上に乗せて「海苔弁」にします。



ご飯が少なくなったら塩ラーメンのスープを注いで、ラーメンライスにします。個別に撮った写真が何枚かあったはずなのですが、スマホ内臓カメラの不具合のせいか、消えてしまってました・・・（Ｔ＿Ｔ）。まあそんなに大事な写真じゃないのでいいのですが、大事な写真は何枚か撮影しておいたほうがいいですね。

ちなみに当店アシスタントの朝ご飯は、白いご飯にひき割り納豆、なず漬けにしじみ汁と、充実した朝ご飯です。



今日のお昼前からは当店アシスタントが、昨日ネット通販で買った冷凍イワシを使って、「イワシのつみれ汁」を作ります。まず解凍したイワシから、頭を落として腸（はらわた）と骨を抜き取り、まな板の上で包丁を使って細かく砕きます。ここへ生姜・刻みニラ・酒・みりん・味噌・片栗粉・塩入れてを練りこんで、沸騰しているスープ（醤油・酒・みりん・塩・かつお出汁・昆布出汁）の中へ、スプーンで適量をすくって落としていきます。



全部落とし終わったら、豆腐を加えて軽く煮込みます。



こんな感じで、美味しそうに出来上がりました。つみれ汁のスープのほうに生姜を入れると、イワシの味わいが消えてしまうのですが、入れないとイワシのにおいが結構きつくなるので、最終的にはスープにも生姜を加えました。



さてそれではさっそく、お昼ご飯でいただきます。イワシの臭みは結構抑えられたのですが、生姜や醤油の香りが広がってしまったので、におい消しにはちょっと時間がかかりました。



まずは炊きたての、山盛り白いご飯を用意します。イワシのつみれ自体はそれほどたくさん入ってないのですが、イワシの出汁が出たスープは、ご飯のおかずにとてもいいです。



さてその「イワシのつみれ汁」ですが、大きめのどんぶりに持っています。豆腐を結構入れているので、つみれよりも豆腐を多めに盛りました。もっとゆっくりいただきたいのですが、仕事の合間でにおい消しもしないとなので、今度はもっと時間のある晩ご飯にでもいただきたいと思います。



イワシのつみれは片栗粉で固めたのですが、入れる量が少なかったのか崩れやすいです。まあ市販のつみれは、身よりも小麦粉や片栗粉が多いですからね・・・。ニラと混じったイワシの身は、生姜の味わいも加わって美味しいです。



つみれ汁に野菜類はニラしか入っていないので、小田原屋のザーサイも用意しました、つみれ汁にさりげなくあいます。



飲み物は雪印コーヒーと豆乳です、本当はビールがあるといいのですが・・・＾＾；



当店アシスタントも内容は、まったく同じです。栄養があるので、お腹すいたらスープだけでもいいかもしれません。



さて今日の晩ご飯は、また当店アシスタントが「キャベツのもんじゃ焼き」を作りました。本当は作る手順を写真に収めたのですが、オートフォーカスの切り替えをし損ねていて、全部ピンボケになってしまったので、出来上がりの写真だけです。



さて閉店後に晩酌タイムです、もんじゃ焼きは大皿に盛り付けています。



今回のもんじゃ焼きは、まず小麦粉を水で溶いて、そこにほんだし・ソース・塩で味付けをした生地を作っておきます。次に粗く切ったキャベツの千切りを、軽く塩コショウして炒め土手を作ります。そこへ先程の生地を、土手から溢れ出ないように流し込み、火を通して混ぜて、また土手を作って混ぜるを繰り返します。途中で餅を入れて、最後にチーズを入れて、溶けたら出来上がりです。



「もんじゃ焼き」と始めて聞いた時、お好み焼きをグジャグジャにしただけのものかと勘違いしていました。実際はこんな風に、どろどろしているものを熱いうちに食べる料理なんです。



今晩のドリンクは、もんじゃ焼きには最適であろう・・・と思う、サントリー「金麦」にしました。・・・まあ別に、他のビール系飲料でも良かったのですが・・・。



それではもんじゃ焼き屋に来た気分で、乾杯！



１回目のが無くなったので、第２弾登場です！



２回目は１回目よりも、よりトロッとした食感が強く、餅とチーズの濃厚な味わいと食感です。大阪の人はよくまあ、こういういいもの考えてくれましたね。ジャンクフードに見せかけて、実はキャベツを健康的に食べれるヘルシー料理です。以前聞いた話では、お好み焼きを作るだけの小麦粉がなかった昭和の初めの時代、水を多く入れてお好み焼きを作ろうとしたら、どろどろのが出来たってのがもんじゃ焼き誕生のきっかけだったとか！？

さあ今日もいいもの食べた事だし、明日も頑張っていきましょう。それでは＾＾


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今日のうちのごはん 平成２８年９月２２日

今日の朝ご飯は、非常に軽く？済ませます。



私の今日の朝ご飯は、グリコの「朝食ビフィックスヨーグルト」と、リンゴ（青森県産「未希ライフ」）です。これだけで朝ご飯完了・・・にはならないので、もうちょっとしたらご飯食べます。



当店アシスタントの朝ご飯も、量は少ないもののほぼ私と同じです。こちらももちろん前菜程度なので、あとで何か食べる事になります。



さて１時間ほどして、今度こそ本当の朝ご飯です。



私は炊きたての白いご飯に、チキンステーキを乗せていただきます。炊きたてご飯には塩だけで充分！・・・ですが、ちょっと一品欲しかったので・・・。



当店アシスタントはご飯は食べず、チキンステーキにモッツァレラチーズを乗せて、電子レンジで軽く温めたものです。チキンとチーズ、結構合うようです。



今日のお昼は久しぶりに、「ジョナサン」の京急川崎店へやって来ました。ちなみに上の写真は、昨年６月のものです。



当店アシスタントは「カキフライ」のハーフサイズと、



「フライドポテト」を注文しました。



私はこちらの、「酸辣湯麺（スーラータンメン）」を注文しました。最初「酸辣湯麺って何？」って思ったのですが、調べたところ「酸辣湯」に麺が入った物であることが分かりました。・・・ではその「酸辣湯」って何なの？って事で、ちょっと調べてみました。

酸辣湯ってのは四川料理の一つで、酢の酸味と唐辛子（或いはラー油）の辛味の効いたスープです。シイタケやタケノコなどの具材を、醤油と生姜で味付けして、とろみをつけたりするようです。まあ簡単に言ってしまえば、「とろりとした辛酸っぱいスープ」ってところでしょうかね・・・！？



さて「酸辣湯麺」、辛酸っぱいスープの麺なのに、「酸っぱさが足りない！」と文句がありそうなお客のために、ちゃんと穀物酢が付いてきています。しかし私は辛さは倍増してもいいですが、酸っぱさはそれほどなくてもいいので、今回使う事はありませんでした。



さて今回の「酸辣湯麺」、中華そばブログの番外編のネタにしようかとも思ったのですが、更新が進んでいないのと期間限定メニューでいずれ消えてしまうので、今回のブログの一部としてのご紹介にしました。中華そばブログ風に、麺・具材・スープの順で解説していきます。

麺は細めのストレート麺で、茹で具合は若干柔らかめかとも思ったのですが、スープにとろみが付いていて麺にも馴染んでいるので、柔らかめの食感に感じるようです。

具は豚肉・海老・タケノコ・長ネギが確認できますが、他にも何か入っているかもしれません。豚肉は小間切れのような、適度に脂身が付いたものが使われ、プリッとして食感がいいです。海老も大振りで、豚肉ほどではないですが比較的多く入っています。長ネギは鞘状に切られて、まだシャキシャキした食感が残っています。タケノコは細めに切ってありますが、スープが馴染んでいい食感です。



スープは先程の説明通り辛酸っぱいスープで、ゴマの味わいもある事から、ラー油が使われていると思われます。あの「トムヤムクン」に何となく味は似てそうですが、ゴマの風味があるので、酸味のある担々麺といった感じでしょうか？。適度にとろみが付いているので、よりこの辛酸っぱさをまろやかに感じる事が出来ます。

ごちそう様でした、一（いち）ファミレスでよくここまでやってくれました！って感じです。ジョナサンは頑張れば、一流料理店の味わいにも勝る？逸品を生み出せるようなので、これからも驚きの品を送り続けてほしいものです。



お昼過ぎに宅配便で、注文していた刺身用の八戸産サンマとイワシが届きました。予想はしていましたが、やはり一匹ものがそのまま冷凍されたものなので、捌いて食べないとです・・・＾＾；



さっそく当店アシスタントから捌いてもらって、今日の晩ご飯＆晩酌でいただきました。



こちらが今回のサンマとイワシです、どっちがどっちだか分からなくなってしまいました。スーパーで売っているものよりは決して見た目は良くありませんが、ここまでやれれば充分だと思います。何せ



サンマは小ぶりのもので細くスマートで、



イワシに至っては手のひらに収まるくらいです。板前でもないのにこれだけ小さな魚を捌くのは、至難の業です。私だったら面倒くさくて、一匹もののまま醤油つけてかじり付くか、生で食べるのを諦めて塩焼きにするかもしれないです・・・＾＾；



サンマやイワシにはワサビ醤油よりも、この生姜醤油のほうが合うようです。せっかくのサンマとイワシなので、私も生姜醤油でいただきます。



付け合せはおととい作った「ザワークラウト」です、２日経ってちょうどいい浸け具合になりました。



刺身に合わせて、今晩は寿司にもよく合う「エビスビール」にしました。



それでは苦労して裁いた刺身を前にして、乾杯！



サンマとイワシは見た目が似ているので、外見だけで区別するのは困難です、食べてみて初めて違いが分かります。上の写真はサンマですが、身が比較的引き締まっていて、小骨がほとんどありません。脂が乗っているようですが、くどさは感じません。



こちらはイワシです、切り身がサンマよりも柔らかめです。小骨がやや目立ち、脂が乗っているものの若干くどさがあり、トロッとした食感になります。イワシを「つみれ」にして食べるのは、これが理由なのかもしれません。



久しぶりにモコモコ泡々注ぎです、近頃面倒くさくて、あまりやってませんでした・・・＾＾；



エビスビールがあっさり無くなったので、２本目のドリンクは「夜のどごし」です。刺身で勢いづいたので、３歩目もこれでいきました。



お刺身を堪能した後のデザートは、まいばすけっとで買っておいた、



この「濃厚 とろける杏仁豆腐」をいただきます。また買い物に行ったついでに、いつの間にかカゴに放り込まれていました・・・＾＾；



味わいはまさに杏仁豆腐、たった１００円ちょっとでこれだけ本格的な味わいができるのは素晴らしいです。杏仁豆腐は「本物」と言えるものを食べた事がないので、市販品に対して味の比べようがないのですが・・・。

さて青魚食べて元気もりもり、明日も頑張ります。まだまだサンマもイワシモ、たくさん冷凍庫に入ってますから＾＾；

それではまた明日＾＾


［　追記　］

サンマもイワシもそうですが、捌くのが大変なだけでなく、裁く際に魚の生臭さが手について中々落ちません。また捌いた後の骨や腸（はらわた）、ビニールで何重にもしておかないと、特に夏場はにおいがきつくなります。安易に冷凍の刺身用の魚を買ってしまうと、調理で大変苦労しますので、お近くのスーパーで捌いたものが売っているようなら、ちょっとお高くてもそちらを選んだほうが無難です。


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今日のうちのごはん 平成２８年９月２１日

今日の朝ご飯です、今朝も私だけ主食があります。



今朝の主食は、昨晩の「ニンジンご飯」です。・・・ただし昨晩は何だかんだと食べ過ぎたので、それほどお腹がすいていなかったので、３分の１くらい食べて後にしました。



汁物も昨晩の「海苔尽くしのまかない汁」です、こちらはスルスル飲めたので、全部飲み上げました。磯の香り・・・って言うんでしょうか？、海苔のいい香りが心地いいです。



デザートのリンゴ「未希ライフ」です、実質今朝の主食代わりです。今朝はこういうさっぱりしたものが食べたかったですが、ヨーグルトの買い置きがなかったので、



豆乳もしっかり飲んでおきます。今日はコーヒー牛乳の買い置きも無いので、１日豆乳を飲んで過ごすかもしれません・・・。



当店アシスタントの朝ご飯も、とりあえずはリンゴとお茶（朝の茶事）です。また後で、ご飯などを食べると思います。



しばらくして結局、ニンジンご飯をいただきます。まかない汁が少し残っていたので、私がもう１杯もらいました。これで無事、朝ご飯完了です。



当店アシスタントもこの時一緒に、朝ご飯を済ませました。普段は開店８時〜８時半くらいが多く、朝ご飯を食べる時刻は早いです。せめて７時くらいに朝ご飯が食べれるようだと、もっと落ち着いて食べれるのでしょうが・・・。



今日のお昼は時間がなかったので、今朝１番でまいばすけっとで買ってきた、ヤマザキの「おさつデニッシュ」をいただきます。すみません、また３０％オフのです・・・＾＾；



表面にグラニュー糖がまぶされ、ほんのり甘いデニッシュ生地の中には、鹿児島県産の「紅さつま」が練りこんであるようです。意図的なのか偶然なのかは分かりませんが、デニッシュの至る所に、紅さつまのものであろう黒っぽい粒々が散りばめられています。味わいはあの「あさつスナック」に似た感じで、菓子パンながらも甘ったるい感じまではいかず、「おやつ」ではなく「ご飯」としての体裁を保てそうです。



ご来店のお客さんから今日、雑色商店街にある、とある揚げ物店の「ハムカツ」（紙袋左）と「アジフライ」（紙袋右）をいただきました。ありがとうございます、ハムカツ懐かしいです＾＾



こちらは「ハムカツ」で、４つ入っているようです。



こちらは「アジフライ」です。今日は閉店が遅くなって、晩ご飯が遅くなりそうなので、当店アシスタントに先に数個食べていてもらいました。

ところで「雑色商店街の揚げ物店」とお聞きして、あの「デリカキング」だと思ったのですが、どうやらもっとＪＲの線路側のようです。昨年４月の雑色商店街に関するブログにも載ってなく、当店アシスタントに効いてみたところ、商店街には数件揚げ物を売っているお店があるようです・・・。



さて閉店を迎え、今日はノンアルコールデイにして、晩ご飯をいただきます。



今日のお昼はパン１個と豆乳だけで、アルコール摂取もないので、夜は山盛りご飯です。



汁物は久しぶりに、神州一味噌のしじみ汁です。揚げ物には意外と、このすっきりした味わいのしじみ汁があいます。



さてこちらは、先程の頂き物の揚げ物類です。ハムカツが４個かと思ったら、うち２個（確か・・・）はコロッケでした＾＾；。当店アシスタントには先に食べていてもらったのですが、少ししか食べていないので、まだ結構残っています。



今晩はノンアルコールデイなので、飲み物はどうしようかと思いましたが、結局雪印コーヒーにしました。



こちらはさっき当店アシスタントが食べていた、フジパンのレンコンサラダの入ったパンです。揚げ物をたくさん食べてもらうため、パンの残り１個は私が食べる事にしました。



まずはコロッケからいただきます、一般的なジャガイモと牛肉（恐らく）入りコロッケのようです。ジャガイモの下ごしらえがいいようなので、まろやかな舌触りです。



そしてこちらが今回のメイン、ハムカツです。子供の頃嫌と言うほど（でもないですが・・・）食べた、プレスハム（現在は恐らくチョップドハム）を衣で包み、油で揚げたものです。

「ハムカツ」と言うものはほとんどたべた事がないのですが、先程も記載したように、プレスハム（チョップドハム）は子供の頃はとても馴染みがあるので、懐かしい味わいでした。熱を加えていないそのままのプレスハムは、決して美味しいとは言えないのですが（下手すると不味い・・・）、焼いたり油で揚げたりして加熱する事で、見違えるように味わい深くなるのです。・・・っとあと「プレスハム」に関する事は、以前のブログ「プレスハムはいずこへ？」をご覧ください・・・ってまた宣伝してるし・・・＾＾；



そしてカラッと揚がった、大降りのアジフライです。肉質も柔らかで、尾の部分までパリッと食べれます（普通ここまで食べないですが・・・）。魚のフライでは以前は「白身魚フライ」を好んでいましたが、近頃はもっぱらアジやサンマといった、赤味魚が多くなっています。



雪印コーヒーだとご飯の間のドリンクとして不向きだったので、さりげなく「ただの氷水」に交換しています・・・。本当はウーロン茶が欲しいところですが・・・。



付け合せのキャベツ、ガン予防のために（ってわけでもないんですが・・・）せっせと食べます。ちょうど２年くらい前も、せっせと千切りキャベツを食べていたのを、今思い出しました。



揚げ物もキャベツもなくなり、最後に先程のレンコンサラダのパンをいただきます。薄〜〜〜くサンドされた、レンコンがお気持ち程度入ったサラダですが、味は結構よさそうです。でもこれだったら、豪快にガバッと一口で食べないと、レンコンの味わいが分かりにくいです。



余談ですが、テーブルの上の絵を、当店アシスタントの描いた「多摩川の花火」に変えました。絵葉書で５００枚くらい印刷したので、今せっせと配布しています。



こちらは昨年もハロウィンの期間登場した、オレンジ色のカボチャ「ジャックオーランタン」です。本家？のものはちょっとコワモテですが、うちに置いてあるものは可愛らしく愛嬌があります！？。恐らく口の形が、そう見せているのかもしれません、あと丸いシルエットも・・・＾＾

さて今晩は頑張って、ブログの編集します。寝不足にならない程度に頑張りますが・・・。

それではまた明日＾＾


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今日のうちのごはん 平成２８年９月２０日

今日の朝ご飯です、また昨日や一昨日の朝ご飯と、大して変わりない光景です。



私は昨日・一昨日の朝ご飯に引き続き、スープカレーのカレーライスです。作ってから既に２日経っており、もう普通のカレーくらいのとろみがついています。やっといい食べ頃ですが、今回の分でおしまいです・・・（Ｔ＿Ｔ）



デザートのリンゴは昨日同様、青森県産の「未希ライフ」という品種です。近頃は朝に果物が出るのが多いので、ちょっとはバラエティーに富んでいる朝ご飯・・・です。



今日も豆乳をせっせと飲みます、体力勝負な職種には、たんぱく質摂取は必須です。・・・まあ今日はお昼ご飯が食べれそうなので、そんなにガブガブいきませんが・・・。



当店アシスタントの朝ご飯は、とりあえずリンゴと豆乳です。あとでパンを焼いて、食べています。



今日のお昼ご飯は、カップラーメンとカップ焼きそばです。今回はマルちゃんの「ごつ盛り」の、「ソース焼きそば」と「ワンタン醤油ラーメン」です。



これをそれぞれ１個ずつ食べる・・・わけではなく、



まず当店アシスタント用の分を「赤ちゃんラーメン？」「赤ちゃん焼きそば？」として分けた後、



残った焼きそばと



ラーメンを私が食べます。

お味のほうが・・・って説明するまでもなく、名の知れた東洋水産のものですから、どちらも無難に美味しくいただけます。・・・ってちょっと手抜きしてますね・・・＾＾；、まあ特筆するとしたら、醤油ラーメンのほうに入っているワンタン美味いです。あの「ホットワンタン」のと同一ものでしょうか・・・？？？



食後のデザートに、おとといもご紹介したプリンスメロンをいただきます。おとといはまだ熟しきってなかったですが、今は食べ頃です。



今回は私のメロンも、食べやすいように包丁でカットしました。皮に近い部分にはまだ果肉が残っていましたが、スイカの白い部分みたいにほとんど甘みはありません・・・。今回のようなメロンの薄緑色、私がもっとも好む色です。当店店内のカーテンなんかにも、こういう色のものを使いたいですね。



今日の晩ご飯は、夜の空き時間にいただきます。この後まだ仕事があるので、アルコール類は後ほどです。



今晩の主食は、この「ニンジンご飯」です。まず３合分の白米を洗って、少々の水に浸して１時間くらい置きます。その後昆布出汁・酒・みりん・醤油・塩、そして３合分になるまで水を足して炊いたものです。



このように、醤油色に炊きあがったご飯の中に、ニンジンの粒々が散りばめられています。ニンジン独得の味わいはなく、醤油と出汁の味わいが強いので、ニンジン嫌いのお子さんにも抵抗が少ないかもしれません。



こちらは「海苔尽くしのまかない汁」です、海苔がたっぷり入っています。以前当店アシスタントが持ってきた「まかない汁の素」に、余っていたワサビ海苔の佃煮と、湿気ていた焼き海苔を入れたものです。とにかく海苔の味わいが効いていて、健康にもよさそうです。



疲労回復のために、タウリン入りドリンクを飲んでおきます。たまに買ってきて、冷蔵庫にストックしてあります。



当店アシスタントの晩ご飯も、「赤ちゃんご飯？」ですが内容は同じです。閉店後に晩酌タイムになるので、晩ご飯は控えめです。



さて閉店を迎え、今晩も晩酌タイムです。



まずは昨日のブログでも記載しましたが、ドイツ版キャベツの浅漬け、「ザワークラウト」を用意しました。・・・とは言っても、正統派のザワークラウトではなく、簡易的なものですが・・・。

千切りにしたキャベツに、塩・酢・砂糖・コショウ・ローレルの葉で混ぜて、電子レンジで軽く温めしんなりさせます。混ぜたあとで粗熱を取ったあと、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。正統派のザワークラウトは、塩と香辛料だけしか加えず、発酵によって酸味を出しますが、今回は酢を使った簡単に済ませています。味わいは正統派のものとは違うのでしょうが、酸味が適度に効いて、特に夏場はいいお惣菜になります。

この「ザワークラウト」、９月８日のブログを記載している時に、ビタミンＣ欠乏症である「壊血病」について調べていて見つけたものです。１８世紀頃までの海洋航海では、ビタミンＣを含む野菜や果物の調達が困難だったので、船乗りには壊血病がつき物でした。その窮地を救ったのが、キャベツの漬物である「ザワークラウト」だったと言うわけです。もともとはドイツが発祥のようですが、ヨーロッパ中に似たような物が存在するようです。



ザワークラウトとビール（系飲料・・・）と来たら、もう後はソーセージしかありません（ドイツフェアではないですが・・・）。



まいばすけっとで「あらびきフランク」を買ってきました、お懐かしの「フランクフルトソーセージ」です。



昔のソーセージは表面の皮（ケーシング）が弱かったので、表面にこんな風に切れ込みを入れないと、焼いている途中で破裂してしまいました。これはフランクフルトに限らず、タコウインナーでおなじみの「ウインナーソーセージ」も同じです。今売っているフランクフルトもウインナーも、もしかすると人工ケージングがいいものになっているので、切込みを入れなくてもいいのかもしれませんが、昔の名残がどうしても出ますね。



ソーセージに浸けるのは、昨晩と同じケチャップと荒挽きマスタードです。もっと長いフランクフルトなら、上に絞っても良かったのですが、短めのものは浸けながらのほうが食べやすいです。



さてでは２晩続けてドイツフェアみたいになりましたが、とりあえず乾杯！



２本目のドリンクは、待望の？アサヒスーパードライです。本当は１本目で出したかったのですが、まだ冷えが良くなかったので・・・。ギンギンに冷えたこの１杯、でもビールの本場ドイツからすれば、「こんなに冷やしたら味が分からなくなる」って言われるでしょうね・・・。



３本目のドリンクは、サントリーストロングゼロの「桃ダブル」です。こちらもしっかり冷やしてあるので、氷無しでもＯＫです。



桃の甘い味わいで美味しいのですが、アルコール度数は９％もあります。これは悪酔いしやすいです、気を付けないとです。



お腹すいたので、あの「辛（しん）」のカップ麺を作りました。飲んだ後にラーメンが食べたくなるのには、「炭水化物を含んでいればなんでもいい」という意見もあるようですが、温かい（熱い）ものを食べる事によって、アルコールで冷やされた胃腸を温めると言う作用が期待できるようです。



出来るのを待っている間に、





割れカシューナッツをほおばります。おつまみにするはずでしたが、飲み物がもうなくなってしまいました・・・。



当店アシスタントの「赤ちゃんラーメン？」として取ったあと、残りをいただきます。この赤々した辛そうなスープも、アルコールで冷やされた胃腸にエネルギーを与えれくれそうです（写真撮り忘れ・・・）。・・・ってか今日は、カップ麺が多過ぎました・・・。

明日からはまた、キャベツなど野菜や果物などをしっかり摂りながら、健康的にいきたいと思います。それではまた明日＾＾


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今日のうちのごはん 平成２８年９月１９日

今日の朝ご飯です、昨日の朝ご飯とだいたい同じです。



私は昨日のスープカレーとご飯、雪印コーヒーにリンゴです。スープカレーは熟成が進んだのか、少しとろみが付いてきて、もう少しで普通のカレーのようになりそうです。あと３食分くらいは残ってます。



今回のリンゴはＯＫで買ってきた、「未希ライフ」という青森県の品種です。以前に食べた「サンつがる」と、味わいを区別するのは難しいですが、シャキシャキ感がしっかりしていて適度な甘みと酸味があります。



当店アシスタントの朝ご飯は、とりあえずリンゴとルイボスティーだけです。またあとで、パンなどを食べる事になります。



今日はお昼ご飯を食べている時間がなかったので、また豆乳や雪印コーヒーで乗り切りました。とりあえず水分と糖分だけは摂取して、熱中症と空腹の対策です。



今日の晩ご飯は閉店後で、晩酌も兼ねています。



晩ご飯があるのは私だけで、朝のスープカレーです。でもかなりとろみが付いてきたので、もう普通にカレーライスできます。



ルーの上に乗っている薄黄色の粉末は、ガーリックパウダーです。これを適量入れると、カレーが格別に美味しくなります・・・でもニンニク嫌いな方にはダメでしょうが・・・。以前はカレーに、このガーリックパウダーと一味唐辛子、さらにはホワイトペッパー（白コショウ）を入れて食べるスタイルが多かったです。



おつまみは当店アシスタントのご実家からいただいた、長い荒挽きソーセージと、キャベツのザク切りです。ありがとうございました、近頃ソーセージ食べてなかったので、食べたかったところです・・・。ザク切りキャベツも久しぶりです、やろうと思えばいつでも出来るのですが、面倒で・・・＾＾；



おつまみに浸けるソース類です、左上がケチャップ、右上がマヨネーズ、そして真ん中下が荒挽きマスタードです。マスタードは買い置きがなかったのですが、ソーセージにはこれでしょ！？って事で、さっきＯＫで買って来ました。



今日の１番目のドリンクは、キリンの「夜のどごし」です、それでは乾杯！



今回の荒挽きソーセージには、チーズが詰め込んであるそうです。見た感じでは分かりませんが、味わいはほんのりトロッとしたチーズの食感が、感じられる・・・ような気がします。まあ隠し味程度に含まれてるんでしょうから、言われなきゃ実感できないでしょうね。



２番目のドリンクは、サントリー「金麦」です。やはり１年中味わえる金麦のほうが、馴染みがあっていい味です。ちょうど１０年くらい前でしょうかね、この金麦が新発売された時、町田中のスーパーを探し回ったにも関わらず（当時は相模原市民なので・・・）、どこも品切れでした。やっとの思いで見つけて買った１本、「おおっ！、ビールだ！」と絶賛したものです。今じゃ珍しくないものの、ビールみたいな飲み物が安く飲める、画期的でしたね。



おつまみがなくなったので、追加でザク切りキャベツと、クラフトの「カマンベールチーズ６Ｐ」を用意しました。キャベツはやはりいいですね、ビタミンＣも摂れるし、ガンに効く成分も豊富に含まれているようです。この「ガンに効く成分」は、熱にも強いようなので、炒め物などにしてもいいのでしょうが、やはり「生」で食べるのがもっとも栄養が摂れるかもしれないですね。

今ガンは２人に１人の割合で、広がっているようです。未だにはっきりした原因・解決策が見出せていないこの病気、食べ物で解決できるのなら試したいものです。これから絶好調を迎えるであろう当店です、今ここでガンになんかなっていられません、せっせとキャベツ食べてガン予防していきたいと思います。

・・・それにしてもキャベツ、今のところ安いです。明日はキャベツを使った、外国の浅漬け「ザワークラウト」を作ってみたいと思います。

それではまた明日＾＾


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今日のうちのごはん 平成２８年９月１８日

今朝はまた当店アシスタントがカレーを作ったので、さっそく朝ご飯でいただきました。・・・ただし



カレーはカレーでもスープカレーで、今回は「トマトのスープカレー」です。

ニンジン・玉ねぎ・なす・鶏肉（ムネ）をオリーブオイルと塩コショウで炒めて、缶詰めのカットトマト・赤ワイン・水少々・固形コンソメスープ・生姜・ニンニク・ローレルの葉・ハチミツ・カレー粉・ガラムマサラ・荒挽きコショウ、そして市販のカレールーを少々入れて煮込んだものです。本当は普通のドロッとしたカレーにするはずでしたが、カレー粉やカレールーが不足していたので、スープカレーにしたようです。

トマトが効いていて色合いが綺麗な赤茶色味を帯びており、コショウが効いていて辛さを引き立てています。スープカレーとは言うものの、サラッとし過ぎない適度なトロッと感が出ているので、口当たりがまろやかです。まだ出来たてで鶏肉の出汁が完全に出てないようですが、今晩から明日ごろにはより味わいが深まり、ベストな味わいが楽しめそうです。



スープカレーにあわせて、ご飯も朝っぱらから大盛りにしてあります。カレーライスは普通ご飯にルーをかけますが、まだスープカレーのトロッと感が乏しいので、ご飯とルーを別皿に分けています。



飲み物は豆乳です、近頃は豆乳を飲むペ−スも以前の１日１本から、２日に１本に減ってきています。そのためたんぱく質摂取不足か、疲労感を感じやすい傾向なので、またせっせと豆乳を飲むようにしたいです。



当店アシスタントの朝ご飯も、量は少ないものの同じ内容です。飲み物はいつものように、ルイボスティーです。

さて皆さんは、スープカレーに限らずカレーとご飯が別皿にある時、どのような食べ方をするでしょう？。多種多様な食べ方があるでしょうが、今朝の私の作法？は



まずご飯をスプーンで取って一口ほおばり、



今度はカレーをスプーンで取って一口ほおばり、一緒に口の中で混ぜ合わせて食べます。今回はこんな風に、この２つを繰り返す食べ方ですが、もっと面倒くさいときは、カレーの皿を持ち上げて、ご飯にカレーをみんなかけてしまいます・・・＾＾；。さすがに外食だと中々出来ないですが、家メシだとしょっちゅうです・・・。



食後のデザートに当店アシスタントのご実家からのいただき物、プリンスメロンをいただきます。ありがとうございます、半分に切ったもののちょっと熟し足りないようなので、半分を２人で分け、あとはもう２日位してからにします。



実は私は数年前まで、メロンを食べる事が出来ませんでした。その理由はメロンそのものの味わいではなく、中心部にあるヌルヌルしたものに包まれた種のせいです。実際はなんて事ないのでしょうが、このヌルヌルが何か腐ったもののような感じがしていたのです。



今ではこのヌルヌルをまず剥ぎ取ってしまえば、



平気で食べる事が出来ます。今までが嘘のように、この鮮やかな薄緑の果肉の、爽やかな酸味ある甘みが楽しめます。・・・しかしやっぱりまだ熟しきっていないようで、皮に近い部分は中々スプーンで取れないです。時間がなくなってしまうので、皮に近い部分はあとで食べる事にします・・・。



お昼ご飯もやはり、朝のスープカレーのカレーライスです。ご飯を皿の半分に山盛りにして、もう半分のあいている部分にルーを流し込みます。



今晩もカレー・・・と言いたいところでしたが、何かさっぱりしたものが食べたくなり、とりあえずグリコの「朝食ビフィックスヨーグルト」を食べる事にしました。



「お通じの改善に役立つ」そうなので、食物繊維が不足している今の食生活には、もってこいの食品でしょう。・・・まああまり食べ過ぎると、今度はゆるくなり過ぎて大変な場合もありますが・・・。



まだちょっと時間があったので、朝のメロンの食べ残しをいただきます。皮を細かく切ったので、朝よりは食べやすいです。



今日は近くのＯＫで、サンマの刺身２パックが３０％オフで手に入りました。閉店後にさっそく、味わいたいと思います。



さて閉店を迎え、晩酌タイムがおこなわれます。



先程のサンマの刺身を、別皿に盛り付け、



今日は大奮発？して、エビスビールで乾杯です。



サンマは新鮮でないと、刺身で食べられないので、今日は運が良かったです。切り身は小さめですが、適度に脂が乗っていて味わい深いです。私は大トロをチビチビ食べるくらいだったら、サンマやイワシの刺身を豪快に食べたいと思うので、もう少したくさんの量をパック入れしたものが欲しかったです。

それにしてもサンマは、今年もまた不漁のようです。某国が根こそぎ取っているとか言いますが、そればかりではなく、どうやら海水温の上昇も一因のようです。今までは安く手に入って、美味しく食べられたサンマ、今後もお手頃価格で手に入ることを願います。



結局サンマの刺身もチビチビ食べ進めたものの、あっという間に無くなってしまったので、おつまみをマレーシア産プリングルス「クアトロチーズ」に交代です。飲み物もエビスビールがあっさり無くなってしまったので（Ｔ＿Ｔ）、「夜のどごし」が出番です。



今回のクアトロチーズ、４種類のチーズ（チェダー・パルメザン・クリーム・モッツァレラ）の味わいがする、贅沢仕立ての味わいです。結局プリングルスも、あっという間に消え去りました・・・。また食べ過ぎです・・・お通じの改善に明日からは野菜食べないと・・・。

それではまた明日＾＾


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今日のうちのごはん 平成２８年９月１３日

今日の朝ご飯は久しぶりにパスタですが、「スパゲッティ」ではなくて「ペンネ」を使っています。



今回は「トマトのペンネ」です、まず乾燥ペンネをアルデンテ（芯がちょっと残るくらいの茹で加減）で茹でておきます。缶詰めのカットトマトをオリーブオイルで炒めて、赤ワイン・コンソメスープの素・唐辛子・ニンニク・ローレルの葉・塩コショウを加えて煮込みます。これを先程の茹でたペンネの上に、たっぷりかけて出来上がりです。



あと忘れてましたが、昨日のブログで記載した、冷蔵庫で忘れられていた「オリーブの塩漬け」も入っています・・・。これで無事？、使い古しが処分できました・・・＾＾；

この料理は以前当店アシスタントが、「世界の車窓から」という番組でやっていた、イタリアの漁師の朝ご飯を元にして作ったものです。辛い味付けがペンネとしっかり馴染んで、これをおつまみにワインなどが進みそうです。



ちなみに「ペンネ」の語源は、イタリア語で「ペン先」を意味する言葉の複数形らしいです。確かに見た目が、万年筆や漫画を書く時のペンなんかのペン先に似てますね。私は以前このペンネを茹でて、コーンポタージュスープの粉末を絡ませて、そこへガーリックパウダーを加えてよく食べていました。

乾燥ペンネやマカロニは、１００円で大量に入っているので、一袋茹でると相当食べられます。これを考えたら、外食で乾燥麺のパスタを食べるのが、大変もったいない感じがしてきます。何せよく「特盛まで無料！」なんてありますが、スパゲッティの乾麺１００円分買ってくれば４００ｇくらいは入ってますから、「超々々特盛」に出来ます。こう考えると、外食パスタは「具（スープやソース）」で価値を見出すべきですね。



飲み物は豆乳です、手軽にたんぱく質やカルシウム摂取が出来るので、めいらくの豆乳はやはりいいです。



当店アシスタントの朝ご飯も、ミニチュアサイズのトマトペンネです。粉チーズをかけると美味しいらしいですが、私は元の味が変わってしまうので、あまり使いません。でもタバスコは使いますが・・・＾＾；



今日のお昼は時間があったので、ご飯に味噌汁（神州一味噌のしじみ汁）、そして雪印コーヒーを用意できました。



主食は朝のトマトソースをご飯にかけた、「トマトライス」です。ペンネに合うものは、白いご飯にだって大抵合います。ただご飯にかける場合、あまり液体に近いもの（要するにゆるいもの）だと、皿の端の部分にスペースを開けないと、うまく一緒に乗せられないかもです。



さて閉店を迎えましたが、今晩はあまりお腹がすいていません。そのためいきなり、晩酌タイムになります。



飲み物はクリアアサヒのプライムリッチ、おつまみは先日もご紹介した、マレーシア産プリングルスの「バジルソルト」です。他にも何種類かシリーズがあるようなので、今後随時揃えていきたいです。



今日も無事終わりました、それでは乾杯！



今日は大き目のグラスでいただきます、多めに注がれたものを大き目の飲み口で飲むと、やっぱり美味しさがアップして感じます。中ジョッキくらいのビールジョッキを、どこかで買ってきたいですが、中々いいものが売ってないです・・・。通販で見てみようか・・・＾＾；



ビール（系飲料・・・）を飲んでいるうちにお腹がすいてきたので、マルちゃんの「黒い豚カレー焼きそば」を作ろうと思います。



５分後出来上がりました、



上にはマヨネーズをかけて、ちょっと隠し味にしています。



あのうどん版と味は何となく似ていますが、マヨネーズを加えたので、オリジナルの味わいは分かりません。マヨネーズとカレーって合うかなって思いましたが、カレーの辛さが緩和されてしまうようなので、辛党の方には向かないトッピングかもしれません。

さて明日は、当店は午前で営業終了です。午後からは先月３０日ぶりに、町田へ行ってこようかと思います（２週間ちょっとしか経ってませんが・・・）

それではまた明日＾＾


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今日のうちのごはん 平成２８年９月１２日

今日の朝ご飯は、久しぶりに「ヨーグルト食」です。昨晩は食べ過ぎたので、今朝は胃腸に優しい食事です。



私の主食代わりは、この「グリコ朝食ビフィックス」です。これ１パックで３７５ｇもあるので、全部食べると結構お腹一杯になります。当店アシスタントが昨日朝食べていたヨーグルトとも、この朝食ビフィックスです。



中身はよく小さいカップで売っている、ほのかな甘みと酸味のあるヨーグルトです。巷で出回っているカップ入りヨーグルトに比べると、甘さはずいぶん抑えてあり、水っぽくなくプレーンヨーグルトに近い食感です。味無しのプレーンヨーグルトは、慣れないと食べれない方も多いかもしれませんが、今回の朝食ビフィックスは恐らく、お子さんでも抵抗なく食べれると思います。



デザートにリンゴを用意しています、ヨーグルトに入れようかと思ったのですが、結局別々にしました。そういえば今もあるか分かりませんが、グリコから「朝食リンゴヨーグルト」って大きいパックのヨーグルトが出てましたね・・・。



当店アシスタントのご飯も、ヨーグルト・リンゴ・ルイボスティーです。まだヨーグルトが冷蔵庫に残っているので、あたでまた食べます。



お昼は時間がなかったので、冷凍のご飯を温めて、中華スープを注いでいただきました。とにかく食べれおかないと、夜まで食べれないかもなので・・・。



しかしその心配は無用で、何とか夕方に時間が出来たので、白いご飯を炊きました。昨日ＯＫで買ってきた、この「サンマの蒲焼」でサンマ丼をいただこうかと思ったのですが、



そんなゆっくり出来る余裕もないので、塩かけご飯をとりあえず・・・（Ｔ＿Ｔ）。さっきのサンマは、閉店後におあずけです。



さて閉店になり、晩ご飯も兼ねた晩酌タイムです。当店アシスタントには既に、ご飯を食べててもらったので、



今晩の主役「サンマ丼」は私の分だけです。白いご飯にサンマの蒲焼をのせ、当店秘伝？のうなぎのタレをかけていただきます。ふわっとして柔らかいサンマです、うなぎと間違えそう・・・なんて事はないですが、うなぎよりもいい味わいに思えます。



付けあわせが何もなかったので、山くらげを出してきました。この時気付いたのですが、



以前まいばすけっとで買ってきた「オリーブの塩漬け」が、冷蔵庫に入りっぱなしでした（＾＾；；；；；

腐ってないようですが（まあ漬物なので・・・＾＾；）、このまま生で食べるのはちょっと・・・なので、明日の火を使う料理に使うことにしました。



今晩は久しぶりに、「はたんきょうの果実酒」をいただきます。まだまだあります、今年中に飲んでしまわないと、さすがにブランデー仕込みでもアルコールが消えてしまうでしょう・・・。



それではサンマをおつまみに、乾杯！

サンマ美味しかったです、やはり缶詰めのものとは違う・・・。また今度買ってきます、今度っていつでしょう？？？。それではまた明日＾＾


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今日のうちのごはん 平成２８年９月１１日

今日の朝ご飯も、時間がなかったので質素にいきます。



私は冷凍のご飯を出電子レンジで温めて、明治の中華スープを入れた後、



お湯を注いで「ラーメンライス」風の汁かけ飯にしました。この中華スープがとても美味しいので、こうやってご飯にいれて食べる他にも、野菜炒めやチャーハンの味付けなどに役立ちます。・・・しかし近頃は使う機会が激減してしまって、買い置きが数箱残っているので、せっせと使わないとです。



冷凍ご飯１つでは足りないので、もう１つ温めました。今の炊飯の水分量が最適なのか、数時間炊飯器においたものを冷凍しても、温めれば炊きたてのようになります。



デザートにリンゴをいただきます、新鮮な果物もしっかり摂って、質素な食事を少しでもグレードアップしています。



当店アシスタントの朝ご飯は、リンゴとヨーグルトです。今はこれだけにして、あとでまた何か食べる事になります。



今日のお昼は時間があったので、久しぶりに野菜尽くしのお昼ご飯です。



炊きたての白いご飯を、どんぶりに山盛りです。朝おかずが少なかった分、お昼はドカッといきます。



おかずは「モヤシの中華味炒め」です、モヤシをゴマ油で炒めて、朝使った中華スープで味付けしたものです。モヤシ２袋を使っているので、たくさん食べられます。新鮮なモヤシを軽く炒めているので、シャキシャキ感がとてもあって、いいご飯のおかずになります。



そしてまた急遽作った、「キュウリの塩かけ」です。洗ったキュウリを半分に折って、上から塩をかけただけです・・・。私の手軽なビタミンＣ摂取源として、時々登場しています。



そして小田原屋の山くらげも出しています、モヤシがあるので出さなくてもいいかと思いましたが、こちらはこちらでまた違った味わいがあるので・・・。



今回の飲み物も、近頃増えている「ただの水」です・・・。こうやってペットボトルに作っておいて、残り少なくなったら冷凍庫で固めると、後で水を入れでシャカシャカやるだけで冷水が出来ます。・・・しかし今回は凍らせすぎて、中々出てこない・・・（Ｔ＿Ｔ）



さて昨日から続く、質素な食生活から脱却し、今晩は豪勢な顔ぶれの晩ご飯＆晩酌です。



今日のメインはＯＫで買ってきた、「カツオのたたき」です、・・・ただし３０％オフですが・・・。本当はアジの刺身があるか見に行ったのですが、置いてなかったみたいで、代わりにカツオが置いてありました。



そしてこちらもＯＫで買ってきた、「お刺身４種盛り」（皿の左半分、甘エビ・鯛・サーモン・マグロ）と「カツオの刺身」（皿の右半分）です。ただしこちらも、両方とも３０％オフです・・・。



極めつけはこちら、「甘エビの唐揚げ」ですが・・・こちらも・・・＾＾；。まあ３０％オフでも、品質はどれもいいものばかりです。



今晩のドリンクは、アサヒスーパードライの「エクストラシャープ」です。もちろん冷凍庫に数十分入れて、ギンギンに冷やしています。



それでは豪勢な料理を前にして、乾杯！



カツオのたたきはちょうどいい炙り具合で、回転寿司で味わうような独特なカツオの味わいです（回らない寿司屋じゃないわけね・・・）。専用のタレが付いていましたが、私はわさび醤油のほうがあってそうです。



カツオの刺身は写真写りが悪かったですが、ややトロッとした食感でしっかりした味わいです。こちらも最初は生姜醤油でいただいてみましたが、私にはわさび醤油があってます。



こちらはお刺身の甘エビ、



そしてこちらは唐揚げの甘エビです。生と揚げでは、同じ甘エビでも食感も味わいもまったく違います。私としては唐揚げのほうが、殻まで丸ごと食べれるのでいいですね。



２本目のドリンクは、９月８日のブログ・９月９日のブログにも出てきた、キリンの「夜のどごし」です。今まで２回も出てきているのに、説明がまったくしてませんでした・・・＾＾；

あの「のどごし生」と見間違えそうですが、のごどし生は大豆蛋白が主成分なのに対し、今回の「夜のどごし」は麦１００％です。なのでのどごし生特有のえぐ味もなく、ビールに似せた飲料により近いです。しかし結局、よくあるビール系飲料と何が違うのか分かりません・・・、パロディにしたかったのでしょうか？？？

結局豪勢な料理は、今晩で無事なくなりました。これ全部あわせても１０００円ちょっとですから、外食したと思えばとても安いものです。やっぱり家飲みはいいですね、近くにいいスーパーやコンビニがあると、晩酌には事欠かないです＾＾；

さて栄養つけたことだし、また明日から頑張ります＾＾


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