私はどちらかと言うと「鍋派」なので、焼き肉屋の事はほとんど知りません。仲見世通りの焼き肉屋となると、知っているのは「安安」か「くだら家」だけです。
安安はともかくとして、何故「くだら家」を知っているかと言うと、約２年前にご来店のお客さん（Ｋさんという方で、その後すぐ郷里に帰りました）から、閉店後に招待してもらったからです。その時にいただいた焼き肉類が絶品だったので、こちらの店名は未だに頭に残っていました。
この時招待してもらったＫさんが、どうやらこちら「くだら家」のオーナーと、以前何かで繋がりがあるようでした。でも細かいことまでは、忘れてしまいました。
さて、「美味しい焼き肉屋がある」と言われて、私は冗談半分で「くだら家ですか？」と答えました。くだら家以外美味しそうな所を知らないので（安安失礼＾＾；）、そう答えただけです。
すると、「何で知ってるんですか！？」と返され、正直驚きました。くだら家って所は、どうやら結構知る人ぞ知る名店らしいです。まあ２年前にご来店のお客さんも絶賛していたくらいだし、私自身そんな気がしました。
こんな話になってから、無性に「くだら家」に行きたくなって来ました。でも前に行った時は、確か深夜０時で閉店だったのです。
そして今日も、閉店が夜中近くになりました、この時間では中華そばブログネタ仕入れは断念です。明日はせっかくの定休日なので、普段行かないような所で、食事をする事にしました。
仲見世通りを歩いていると、
例の「くだら家」に遭遇します。でもちょっと暗くなっているので、もう閉店かなあ・・・。そう思っていると、中から店員が出てきたので、聞いてみる事にしました。
斉藤：今日はもう終わってしまいました？
店員：大丈夫ですよ、うちは３時までやってますから
斉藤：それじゃあお願いします
店員：ありがとうございます
そんなわけで、入店しました＾＾
店内は左側がカウンター席、右側がテーブル席になっています。カウンター席には誰もいませんが、テーブル席には２組のお客がいます。
斉藤：よかったですよ、前来た時は２４時で閉店だったので・・・
店員：あーそれは日曜日ですね、日曜だけは深夜０時で閉店なんですよ
斉藤：そうなんですか、そういえば前は日曜日でしたね
店員：普段は深夜２時半ごろがラストオーダーですから、で？、お飲み物は何かご注文されます？
斉藤：（せっかくだから＾＾）、生ビールもらえますか？
店員：ありがとうございます
成り行きで（嘘です＾＾；）「生ビール（キリン一番搾り） ５００円」を注文しました。さて固形物も頼まないと・・・、とりあえずお勧めを聞いてみる事にします。
斉藤：こちらでお勧めのものとかありますか？
店員：どういった類のものを好まれますか、カルビとか？
斉藤：臓物系ですね
店員：それなら「和牛ハラミ」なんかはいかがでしょう？
斉藤：（和牛ハラミ・・・１１８０円・・・高い、でもせっかく来たんだし・・・）それもらえますか！
店員：ありがとうございます
「お先にこちら、生ビールです」、一番搾りが登場です、どうやらお通しは無いようです。程なくして、
ずっしりとした七輪が運ばれてきました。これだけずっしりしていれば、震度５くらいの地震が来ても倒れる事はないでしょう。さらに、
注文した「和牛ハラミ」も登場です！
「ハラミ」というのは「横隔膜」の部分で、半肉半臓みたいな部分です。人間の場合、腹式呼吸（いわゆる深呼吸）をする時は、このハラミ（横隔膜）がメインで動きます。一方、普通に呼吸をする時は、肋骨（あばら骨）の周りにあるカルビ（肋間筋）がメインで動きます。
さっそく七輪に載せて焼き始めます、そして
焼きあがりました＾＾。店員いわく、専用のタレがあるので、それを使うといいということでした。
まずそのまま数きれいただきます、ニンニクなどの下味が付いているので、このままでも充分美味しくいけます。今度は専用のタレを入れていただきます、こちらはこちらで、また一味違った味わいになってよいです。
メニューをもう１回見て、
今度は「大阪ホルモン ５８０円」と、「和牛上ミノ ７８０円」を注文しました。飲み物は本当は頼みたい所ですが、今日は「食い」に専念するため、おしまいにします。
まず「大阪ホルモン」が登場しました、１つ１つの大きさがデカいんです。お気持ち程度ですが、ネギも入っています。
さっそく焼き始めます、私はホルモンはしっかり熱を通す派なので、ちょっと時間がかかります。「鍋派」の私は焼き野菜を焼くのがどうも不得意なので、ちょっと焦げてしまいました（Ｔ＿Ｔ）、まあめげないめげない。
ハイ！ホルモンもこんなに美味しそうに焼きあがりました。こちらもまずはそのままで味わい、次にタレをつけていただきます。こちらはそのままのほうが、味が濃くなり過ぎないでいいかもしれません。
このホルモンは牛ホルモンなので、脂身がバランスよく含まれていて、口の中で柔らかく溶けていくような感じです。にも関わらず、焼いている時に火柱が立ったりすることは、ほとんどありません。
今度は「和牛上ミノ」が登場です、
こちらもさっそく焼きにかかります。
「ミノ」というのは、牛の胃の１番最初の部分です。牛の胃は４つの部屋に分かれていて、１番目の部分を「ミノ」、２番目が「ハチノス」、３番目が「センマイ」、一番最後４番目が「ギアラ」といいます。どれもコリコリ食感が豊富で、特にギアラはそれが強い傾向のようです。
焼きあがりました＾＾
「ミノ」の食感の特徴は、コリコリ感よりも、外側の突出物による「イボイボ」感が味わえることです。味付けもホルモンと比べて柔らかで、こちらもこのままのほうが美味しくいただけます。
ごちそう様でした、今日はどれも外れなしです。まあこちらのお店は、たとえ私が好き好んで食べない「レバー」だって、期待を裏切らない事と思います。今度はさっそく＾＾
お会計を済ませます、合計で３０２０円でした。決してお安い金額ではありませんが、かつて絶賛した所へ再び来店が叶ったので、けち臭いことは言いっこ無しです。
斉藤：こちらは２年前に、Ｋさんという方と一緒に来たことがあるんですよ
店員：あーそうだったんですか、でもＫさんは近頃見かけないですね
斉藤：その２年前に来た後、郷里に帰っちゃったんですよ
店員：そうだったんですか・・・
斉藤：こちらのオーナーは知っているはずです
店員：Ｋさんは、うちのオーナーが今の店を出す前に、一緒に仕事してた方なんですよ
斉藤：なるほど、そういう繋がりだったんですね、こちらの元従業員かと思ってましたよ
店員：Ｋさんはお元気そうですか？
斉藤：それが、しばらく連絡を取っていないので、わからないんですよ
店員：お元気だといいんですけど・・・
斉藤：近いうちにメールを送っておきますよ、こちらに来たって事も
店員：ぜひお願いします
斉藤：２年前と同じで、今回も大満足でしたよ、また時間を見つけて来ますんで
店員：お待ちしております、ありがとうございました
何度も申し上げるように私は「鍋派」ですので、焼き肉屋に入る機会は非常に少ないです。でももし「ホルモン食べたいなあ」なんて時は、またこちらに足を運ぼうと思います。
余談ですが、今回の「くだら家」ですが、今回お伺いした仲見世通り店の他に、「平和通り店」があります。場所は仲見世通りの外れ（１５号線側）の「香蘭 １号店」の数件隣です。２年前はこっちにお伺いしました、オーナーはこちらに多くおられるようです。
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