2014年05月31日

飲食チェーン店のメニューは複雑化?

今日の夕方、時間を作ってモアーズ内の「ダイソー」まで、買出しに行って来ました。

ここに来ないと売ってないものや、玄関に写真(カラーコピーでの引き伸ばし^^;)を飾るための額縁などを購入するためです。しかし時間がたくさんあるわけではないので、落ち着いて見る事が出来ず、結局いくつかの品は見つからずじまいでした。

まあ無理に要らない物もあるので、今日は早めに引き上げてきました。今度はもっと時間を作って、あらかじめ必要なものをメモ書きしてから、やって来ようと思います。

さて実は、今日の夕飯の準備をまったくしていません。家に帰ってからご飯でも炊けばいいのですが、あと30分で次のお客さんが入るので、それは出来ません。しょうがないのでどこかで夕食を・・・と思ったものの、なるべく手っ取り早く済ませたいので、

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京急川崎駅近くの「すき家」で、牛丼を食べて行く事にしました。

さっそく入店すると、「いらっしゃいませぇぇぇぇぇ!」、結構元気のいい、おそらく中国系であろう女性店員が出迎えます。この時、容姿はまったく似てないのですが、駅前の「大新別館」のホールのお姉ちゃんの事を思い出しました。

空いている席に腰掛け、「牛丼並盛 250円」と「ご飯並盛 150円」を注文します。この注文の仕方は、以前私がよくやっていたものです。要するに、上の具はそんなに必要ないから、ご飯をたくさんもらいたいという事です。

「牛丼並盛とご飯並盛ですね、少々おまちくださぁぁぁい!」、いい感じの店員です。結構な確率で顔が死んでる店員に遭遇する私にとって、好感が持てる応対です。

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「牛丼並盛、ご飯並盛です、ごゆっくりどうぞぉぉぉ!」、おおっ早い!、30秒で出てきました^^;。もしや一時期のマクドナルドみたいに、1分間で提供しなければならない決まりでもあるのでしょうか???

ところが、牛丼と山盛りご飯(に相当・・・)を堪能していると、先程の女性店員と、初老の男性客との間で何やら押し問答が始まってしまいました。最初は何がなんだかわかりませんでしたが、しばらく話を聞いていると、以下の繰り返しです。

男性:この「特うな丼」の特盛りをもらえる?
店員:特うな丼には、特盛りはありません

そうこうしているうちに男性が痺れを切らし、「ちょっと変わって!」と店長らしき男性に交代させ、再び「特うな丼」の特盛りを催促します。しかしこの男性からも同じように、「こちらは1種類だけなんですよ」という回答が出され、どう対処したかは忘れましたが、うまく収まったようです。

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こちらが今回アクシデントの原因になった、「特うな丼 うなぎ2枚 ご飯大盛り 1120円」ですが、見た感じ何か複雑ですね。男性客はこちらの特盛りを求めていたようですが、お隣の「うな牛」はちゃんと並盛り・大盛り・特盛りがあるのに、なんで「特うな丼」は1種類なのでしょう?

結局先程の女性店員の言っていたように、「特うな丼には並盛りも特盛りもない、これしかない」だったようです。男性客のほうも、「うな牛」に特盛りがあるから、錯覚してしまったのだと思います。結局女性店員も男性客も悪くはなく、悪いのはこのメニューのややこしさだったようです。

こんな一件があったからか、元気が良かった女性店員、ちょっとしょぼんとした感じで、何か可哀想になってきました。対応は間違ってなかったので、めげずにやって欲しいと思います。

今回は「すき家」の例でしたが、似たようにメニューの設定が複雑すぎて、店員とお客の間でトラブルになりそうなものは、他にもあちこちで見受けられます。例えば居酒屋なんかで、コースメニューや飲み放題メニューでこういうすれ違いが起こりそうな気がします。

しかし今は、メニューがどんどん複雑になっていますね、某居酒屋従業員もぼやいていたくらいです。常勤のスタッフですら混乱するくらいですから、アルバイト店員であればなおさらの事です。個人経営の店舗であれば、臨機応変に自己判断で対処できても、大手チェーン店はすべてPOSシステムで管理されているので、そういうわけにもいきません。

こんな風にどんどん複雑になっていくわけですから、オーダー間違えなどのちょっとしたアクシデントは、日常茶飯事に起こっても仕方ないでしょう。相当記憶力が優れて、メニューの事細かなところまで覚えていたとしても、今のようにしょっちゅう内容が変わるのでは、追いつかないのではないかと思います。

こんな現状ですから、うっかりメニュー内容が違っていたとか、店員とお客の間で認識の違いがあったとしても、少しくらいの事なら大目に見て上げられるような寛容さが、これからは求められますね。少なくとも私は、そう対処していきたいと思います(あまりにも度が過ぎるものは例外ですが・・・)

お会計は別の店員でした、胃袋の満足度とは裏腹に、何か虚しい気分になってしまいました。そう思って店を出ようとすると、

「ありがとうございましたぁぁぁぁ!」

大丈夫だわ^^;


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2014年05月29日

平成26年の店内夏レイアウトはちょっと明るい

今日は閉店後に、施術室のレイアウトを「夏仕様」に変更しました。といっても、毎度の如く電球を取り替えたり、ベッドに敷いたりしているタオルを、交換するだけなんですが(^^;;;;;

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これが夏仕様レイアウトです、このまま11月末くらいまで行くつもりです。

今回は今までの夏レイアウトと比べて、店内がだいぶ明るくなっています。その理由は

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上のLEDを、昨年までの青白く照度の低いものから、よりクリーム色に近く照度の高いものに変更したからです。今までは青々して「涼し過ぎる」見た目でしたが、涼しげながらも温かみのある外観になりました。

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両側のカーテンも、濃い緑と黄緑のものに変えたので、ベッドの水色(正確にはアイスグリーンなのですが・・・)に負けないよう、緑でバランスを取っています。

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それにしても、電話の脇はいつも散らかっています^^;、そろそろもっと縦長の棚を買わないとです。

これから少しずつ飾り付けを施していき、より落ち着いた空間にしていきたいと思います。


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2014年05月28日

店内に除湿機を1台追加しました!

今日は閉店後、

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駅前にある「ヨドバシカメラ」川崎ルフロン店までやって来ました。

当店では昨年、店内の除湿を徹底させるために、

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11畳用の「どこでもクーラー」を購入し、快適?な店内環境を保つ事が出来ました。

しかし梅雨の時期になると、湿度を50%以下まで下げるにはどうしても時間がかかります。また梅雨から秋にかけては、どこでもクーラーは玄関前の第2待合室に持っていくのですが、施術室がエアコン(ドライ)で冷えすぎて運転を停止してしまうと、施術室側の湿気を除去するにはやや不充分になります。

そのため施術室用に、新たに除湿機を購入する事にしました。もちろん常時稼動させておくわけではなく、いざという時の補助的役割や、閉店後はエアコンを切ることが多いので、その時の湿気対策のためです。

除湿機売り場に行くと、

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昨年冷風機能がなくて購入を断念した、コロナのコンプレッサー式除湿機がありました。昨年は京急川崎駅近くの「ヨドバシアウトレット」で、13000円くらいであったのですが、今回は新品が19800円でした(T_T)。まあ新潟県の企業の物ですから、購入する事にしました。

店員:ポイントは如何しましょう?
斉藤:いくつ残ってますか?
店員:21円分ですね・・・
斉藤:そうですか・・・(いつの間にか使ってたT_T)、じゃあ溜めときます
店員:それではお会計が、15xxx円ですね
斉藤:あ・・・はいでは2万円で・・・(19800円じゃなかったの?)

・・・というわけで、何故か値札には「19800円」と書いてあったのに、実際は税込みで15xxx円でした。何か得した気分^^、しかもアウトレットじゃなくて新品だし。

浮いたお金で、久しぶりに「鳥貴族」でも行きますか!、でも今晩はこれから施術室のレイアウトが柄をしないとダメなので(T_T)、明日かな・・・?

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帰りはもちろん、自力で運んで持って来ました。まあ昨年のどこでもクーラーよりは、かなり軽いからいいのですが・・・。

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さっそく使ってみました、音が静かですねえ、これだとベッドの足元側に置いておけば、ほとんど気になりません。

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どこでもクーラーにはなかった、この「ウイルス除去フィルター」なるものを

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空気の取り入れ口との間に挟むと、ウイルス対策になるんだそうです。まあどれだけの効果があるのかは分かりませんが、これで10年間は使えるらしいです。

あと「空気清浄機能」もあるようです、まあこちらも「オマケ」的な部分はありそうですが、元々備え付けの空気清浄機とセットにすれば、効果が高まりそうです。

これで今年の当店店内では、絶対に湿度を65%以上越えさせないようにします。でもその代わり、電気料金は2万円を越えてしまいそうです(T_T)


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再び「お札の洗濯」をしてしまいました^^;

今朝、洗濯を終えた施術用ズボンを干そうとしていると、ポケットの中に薄い物体が入っているのに気付きました。

「まさか・・・」と思って中を調べると・・・、やはり

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紙幣が水浸しになった状態で、出てきました。一昨年の8月にも同様の悲劇が起こってしまったのに、再び同じ事を繰り返してしまいました(T_T)

選択してしまった枚数は4枚で、前回の8枚よりはまだ良かったのです。ただ今回は、

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「ヒデ」さんの他に、

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「イナ」さんまでもが被害に遭っています(^^;;;;;

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その上この方まで被害に遭って・・・いたらと思うと、さすがに「今日は厄日」ですが、そこまで悪くはありませんでした。

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半日もすると、かなりの凸凹が残ってしまうものの、無事?に復活しました。しかしこの紙幣4枚、しばらく使い道が無さそうです。こんな凸凹のお札を、スーパーなどのレジに出すのもどうかと思うし、銀行に行っている暇もありません。

郵便局に預金する時、さりげなく挟んでATMに入れると、うまく通るでしょうか?。しかしこれも、ただはじかれるだけならともかく、偽札と勘違いされて「ピー!」とか音が鳴ってしまうのも困るなあ・・・。

しばらくどこかに展示でもしておきましょうか^^;(いやしませんが・・・)


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2014年05月27日

「副作用」の無い覚せい剤は出来るのか?

今は午前3時を過ぎたところです、昨晩23時に閉店してそのまま寝込んでしまい、気がついたらこの時間でした^^;

昨日1日は、だるさ(睡魔?)との闘いで終始しました。25日の深夜から26日の明け方にかけて、不眠不休で店の事務作業や予約管理・ブログ作成などをやったのが祟り、日中はだるさに見舞われながら、必死で施術をこなしていました。

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今までにも日中、「だるさ」が襲ってくるという事はよくありましたが、この「エスタロンモカ錠」というカフェイン錠剤で何とか乗り切っていました。しかし今回は、朝から合計で8錠を服用するという、異常事態?を迎える事になります。それでも1日中、体調がすぐれない状態の中、「気合い」だけで施術をこなす有り様でした。

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用量は大人で、「1回1錠」「1日3回まで」なのですが、私はほとんどの場合、「1回2錠」をまとめて服用し、これを1日2回おこなうパターンが多いです^^;。しかしダメな時はダメですね、やはり限界まで来たら無理をせず、ちょっとでも「休む」のが一番の回復になるようです。

この「エスタロンモカ錠」、広い意味で言えば、「覚せい剤」の分類に入るでしょう。主成分の「カフェイン」は、弱いながらも精神を高ぶらせる効果があります。

実は今、あの「チャゲ&アスカ」のASKAさんが、麻薬と覚醒剤の所持と使用で捕まってしまった事が話題になっています。

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これです、「ASKA容疑者、使用容疑で再逮捕へ」

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ニュースの内容は1画面に収まっていたので、そのまま記載すると、「ASKA容疑者を覚せい剤使用容疑で再逮捕へ、尿と毛髪から陽性反応、本人も使用認める」

ASKAさんの場合は覚せい剤だけでなく、MDMAといういわゆる「麻薬」も使用していたらしいので、どういうつもりなんだ?って思いますが、私はこんな事を言っちゃなんですが、

「麻薬を使う人には全く同情できないが、覚せい剤を使う人には、多少なりは同情できる」

という考えを、長いこと持って来ました。それは、「麻薬」と「覚せい剤」の主な使用目的の違いです。

「麻薬」、要するにアヘン・大麻・MDMA・ヘロイン・LSDなどは、どちらかといえば「酩酊(酔った状態)」と言った状態に向かわせたり、単なる「快楽」を求めるだけの場合が多いのに対して、

「覚せい剤」、要するにアンフェタミンメタンフェタミンコカインなどは、主に「疲労回復」「だるさの除去」「睡眠時間の短縮」などを目的に、用いられる事が多いからです。

そもそも「覚せい剤」って、一体何なんでしょう?。そのまま認識するならば、「覚醒」させる「剤(薬物)」って事になります。それではこの「覚醒(かくせい)」って、一体どういう状態なんでしょう?

「覚醒」の対義語は「睡眠」です、なのでそれに従えば、「眠っていない状態(目覚めている状態)」って事になります。ただ「覚せい剤」で対象にされる「覚醒」とは、単に目覚めている状態だけではなく、「倦怠感(だるさ)のない状態」「シャキッとした状態」「頭が冴えている状態」を指すようです。

ただここで申し上げておきたいのは、世間一般で「覚せい剤」と言われているものって、実はどれも本当の意味で「覚醒」させているものはなく、本来は感じるはずの「だるさ」「疲労感」「眠気」などといった症状を薬剤の力で「麻痺(要するに誤魔化し)」させる、いわゆる「麻薬」なんです。したがってコカインもアンフェタミンもメタンフェタミンも、「全く同情できないもの」になってしまいます。

一般的に「覚せい剤」といわれている物(以降「いわゆる覚せい剤」と記載します)を摂取すると、一時的に「疲労感がなくなった!」「眠らなくても平気になった!」「仕事の効率がうんと上がった!」など、肉体的・精神的に「ハイ」の状態になります。これは「いわゆる覚せい剤」が、脳内の「報酬系」という領域を、強制的に刺激する事によります。

人間でも他の動物でも、欲しい食べ物を摂取する事が出来たり、やりたいと思っている物事が達成されたりなど、自身の欲求が満たされた時に気分が良くなります。このような状態を「快の感覚」といいますが、この状態に達している時、不思議と「だるさ」や「疲労感」と言うものを感じなくなります。

これは「欲求が満たされた」ことで、脳内(中脳という部分)にある「報酬系」という領域の働きが高まり、そこから「ドーパミン」というホルモン(神経伝達物質)が、大脳皮質に分泌される事によって起こります。また欲求が満たされていなくても、満たされる事が期待される場合、例えば「もうすぐ仕事が終わるぞ!」「今晩は焼き肉だ!」と言った時は、やはり報酬系の働きが高まり、ドーパミンの分泌も高まります。

ただ「ドーパミン」という物質は劇薬(猛毒)にあたりますから、分泌されてもすぐに分解されてしまいます。そのため「美味しいものが食べれた!」「海外旅行に行けた!」など欲求が満たされても、それによる「快の感覚」はいつまでも持続はしません。

「いわゆる覚せい剤」を摂取すると、報酬系の領域を「欲求が満たされる(満たされそう)」事とは無関係に刺激し、それによって分泌されるドーパミンも、分解されにくくなります。これによって長時間「快の感覚」が持続し、その間は「だるさ」「疲労感」「眠気」などの不快な症状を感じなくなります。

ここまで記載したのをご覧になると、「いわゆる覚せい剤」が「疲労回復の万能薬」みたいな錯覚にとらわれるかもしれませんが、実はそんなに甘くはいかないのです。

先程「ドーパミンが分泌されているうちは、不快な症状を感じなくなる」と記載したとおり、ただ単に「感じない」だけで、体内の「だるさ」などの不快な症状を起こさせる要素(老廃物や疲労物質など)は除去しているわけではないので、依然として存在しています。

「いわゆる覚せい剤」の効果が持続しているうちは、不快な症状を感じないものの、薬剤の効果が切れると再び不快な症状がよみがえってきます。しかも薬剤の効果がある関にも、体内では不快な症状を起こす物質は生み出されていますから、薬剤の効果が切れた時の不快感は、半端なものではありません。この「半端じゃない不快感」を何とかするには?っていうことで、再び「いわゆる覚せい剤」に頼ってしまいます、これがいわゆる「依存」です。

また、「いわゆる覚せい剤」であるメタンフェタミンなどに限らず、多くの薬物は本来は人体に不必要なものなので、これが体内に入ってくるとそれは「毒」として認識されてしまいます。体内に入り込んだ「毒」は、肝臓で無害な物質に中和・変換されたり、「グルクロン抱合」といった、無害の物質で「毒」を包み込んで捨ててしまう働きによって処理されます。

この時体内では、再び「毒」が入ってきた時に、より速やかに処理できるようなシステムが出来ていきます。そのため、はじめは小量で効果があった「いわゆる覚せい剤」も、だんだん量を増やさないと効きにくくなっていきます。これがいわゆる「耐性」で、しまいには致死量まで摂取し続けることもあります。

さらに「いわゆる覚せい剤」が効いているうちは、「交感神経」の働きが高まり続けます。この「交感神経」がずーっと働いたままだと、どういう事が起こるでしょう?

・心臓の拍動が高まり続ける
・血圧が上昇し続ける
・胃腸の働きは抑えられ続ける

他にもあるとは思いますが、悪影響を及ぼすものの代表格は、上の3つでしょうね。心臓の拍動が高まり続ければ心臓に負担がかかり、血圧が上昇し続ければ、血管(特に脳などの)に負担がかかります。また胃腸の働きが抑えられ続ければ、食欲はなくなります(一見悪影響でないと錯覚しそうですが・・・)

極めつけですが、「いわゆる覚せい剤」を使い続け、脳内のドーパミンを強制的に出し続けていると、精神に異常を来たすようになります。よく知られているのが、無いはずの物が見えたり(幻覚)、聞こえないはずの音や言葉が聞こえたり(幻聴)というものがあります。これが厄介で、不思議と本人にプラスになるような幻覚や幻聴は起こらず、「誰かが私を殺そうとしている」「自分を馬鹿にしている」といった、被害妄想がほとんどです。これによって防衛反応が起こって、殺人事件などを引き起こす結果になってしまいます。

先程出てきた老廃物や疲労物質といった、いわゆる「不快な症状を起こさせる物質」ですが、いつまでも「いわゆる覚せい剤」を使い続けていると、これらがいつまでも代謝されずに留まり続け、結果的に体中の細胞や組織を傷つける事になります。

脳内で分泌されるドーパミンは、先程も申し上げたように劇薬に値しますから、分解されにくくなれば脳細胞へダメージを与えます。それ以前に「いわゆる覚せい剤」は、脳細胞に悪い物質が入り込まないようにする仕組みである、「血液脳関門」を通り抜けてしまいますから、これだけで既に脳細胞へのダメージになっています。

・・・とこんなわけですので、使えませんねえ「いわゆる覚せい剤」、リスクが高すぎます・・・。

正直なところ、長時間労働や激労を極めている方々は、1度は「いわゆる覚せい剤」に関心をお持ちになった場合も多いかと思います。1日は誰にでも「24時間」しかないですから、このうち稼働時間を増やす事が出来れば、その分一般の方よりも多く動ける事になります。

私自身かつて、「どういう部分が問題なんだ?」と、インターネットで散々調べたことがあります。しかしやはり現実には、「魔法の薬」「スーパーマンになれる薬」とはいかないようです。やはり「いわゆる覚せい剤」は、身体にメリットよりも悪影響を及ぼしますから、絶対に手を出さないようにしましょう。

さて、ここで終わってしまったら、その辺の「覚せい剤はやめよう!」みたいなサイトになってしまいます。これだったら別に私が記載しなくても、他のサイトに任せておけばいいだけです。今回はあくまでも「副作用のない覚せい剤(以降「真の覚せい剤」と記載)」は実現可能なのか?ですので、これからこちらについて語っていきましょう。

先程も記載しましたが、「いわゆる覚せい剤」の問題になる副作用として、

・依存
・耐性
・交感神経の過剰な亢進
・精神異常(幻覚・幻聴)
・蓄積された老廃物や疲労物質による身体の損傷
・ドーパミン分解遅延や直接薬物の脳細胞への侵入による脳細胞へのダメージ

がありました。まあ他に注射器などを使用した場合の、C型肝炎などの問題なんかもありますが、ここでは割愛します。

上のうち、「依存」が出るのは「体内に蓄積されていった老廃物や疲労物質」が未だ処理されず、薬物作用が切れることで復活するのが原因ですから、老廃物などを同時に取り除く事が、「真の覚せい剤」には求められます。これにより、身体の細胞に損傷を及ぼす要素も、無くなる事になります。

そして、ドーパミンの過剰分泌と分解遅延によって、脳細胞の損傷が起こるならば、ドーパミン分泌のコントロールも必要になってきます。それよりも、「ドーパミンや報酬系に頼らない覚醒システム」を考えたほうが、「精神異常」の問題も解決できますから、もしかすると得策かもしれません。

「耐性」に関しては、どんな薬物でも起こりうることなので、こちらも「耐性の起こりにくい物質」の選択が必要になってきます。

「交感神経の過剰亢進」も、目覚めている時間が長くなれば、避けては通れない問題です。交感神経の働きを抑えて副交感神経の働きを優位にすれば、過剰亢進の問題はクリアできそうですが、「覚醒」からはもしかすると遠ざかってしまうかもしれません。

ただ「交感神経の過剰亢進」が即、身体へのダメージになるわけでもなく、また「24時間フル活動」を求める事がなければ、どこかで「交感神経の働きを休める」時間を設ける事で、問題をクリアできそうです。

異常のような問題を順次クリアしていく事が、「真の覚せい剤」開発には求められるのではないかと思います。

ただどんな薬物でもそうですが、完璧に副作用を「ゼロ」にする事など、現実には不可能だと思います。他者に危害を及ぼす恐れのある副作用は、しっかり取り除く事が必要ですが、少なからず身体にダメージを及ぼす程度のものなら、目をつぶる必要があるかもしれません。鎮痛薬でもそうですが、身体へのダメージに目をつぶっているからこそ、開発販売できるものです。

そして思うのですが、体内の「だるさ」「疲労感」など不快な症状を起こす物質を除去できれば、それだけである程度は「覚醒」に向かうのではないかと言う事です。そもそも不快な症状が起って、「覚醒」から程遠くなるのは、ほぼ「老廃物」や「疲労物質」が原因になりますから。

そうなると求められるのは、「真の覚せい剤」ではなく、「老廃物除去剤」みたいなものになってしまいます。いずれにせよ、「長時間覚醒を保てる」事が出来ればいいわけです。

私は奇麗事を言うつもりはないので、敢えて申し上げます。これから薬物などの研究に携わる方々には、現代社会で激労を極めている方々のためにも、以上のような問題をクリアして、「真の覚せい剤」開発に取り組んでいただきたいものです。

ただもし「真の覚せい剤」が誕生したとして、「これは副作用がないから(少ないから)問題ない!」とスムーズに行くかというと、中々そうも行かないかもしれません。

というのは、人工臓器などでも話が持ち上がる、「倫理的問題」が絡んでくる恐れがあります。そもそも人間は疲労したら休息して、疲労が回復したら活動するのが本来のあり方なので、このリズムを薬物によって制御するのは如何なものか?というような議論です。

また「真の覚せい剤」が開発されて販売されたとしても、恐らくそれはまだ「高価」なものになる事が予想されます。そのため「薬物を購入できる人は、仕事などでたくさん活動することが出来る」「薬物を購入できない人は、差をつけられてしまう」という事にもなります。

これらの問題は、私自身はやむを得ないと思うのですが、色んな考えの方がいますから、論争に発展するかもしれません。

まあそんな都合のいい薬がパッと誕生する事は、まだまだ先になりそうですから、それまでは

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合法ドラッグ?で凌いでいきたいと思います^^;、まあ適度に休息も取りますが・・・。

ちなみに「カフェイン」の覚醒の仕組みですが、以下に簡単に記載しておきます。

人間でも動物でも、五感(視覚・聴覚・味覚・嗅覚・触覚)から刺激が加わると、その刺激は大脳皮質に伝わって、「赤い」「うるさい」「臭い」などといった「感覚」として認識されます。同時に五感からの刺激は、脳の奥にある「脳幹」の後ろ側の「網様体」という、神経が網の目状に密集した場所にも伝わります。

この「網様体」という場所は、血液の循環や呼吸など、人間が生きていく上で重要な部分の制御をおこないますが、ここは同時に「目覚めさせる場所」でもあるのです。「網様体」に五感の刺激が伝わると、その刺激は大脳皮質の広い範囲に広がり(「投射」といいます)、目が覚めた状態、すなわち「覚醒」を起こします。

ところが身体が休息を必要としている時、あるいは心理的な原因がある時などに、「網様体」に五感の刺激が伝わるのを抑える神経(抑制ニューロン)が働いて、ここから「アデノシン」という物質が分泌されます。そうすると「網様体」に伝わる刺激の量が減り、「覚醒」から遠ざかって「睡眠」に向かいます。

「カフェイン」はこの「抑制ニューロン」から分泌される「アデノシン」の作用を「抑制」する事によって、「網様体」に五感からの刺激が伝わりやすくし、これによって「覚醒」を起こさせます。そのため「いわゆる覚せい剤」のような、報酬系やドーパミンなどには、直接は関与しません。

ただ「抑制を抑制すると覚醒」とは、すんなり行かない事ももちろんあります。あくまで分泌される「アデノシン」の働きを止めているわけではなく、「抑えている」だけなので、疲労困憊が限界まで来れば、抑制も効かなくなってしまいます。こうなったらもう「寝るしかない」事になります。

・・・と、簡単に記載するならばこういう事です。時間があれば、「人間は8時間眠る必要があるのか?」というタイトルのブログを記載して、そこでもっと詳細に述べていきたいと思います。


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2014年05月26日

昔懐かしの中華そばを求めて 番外21「野郎ラーメン 川崎東口店」

今日は閉店後、先日「とんちゃん」という居酒屋へ行った帰りに「発見」した、銀柳街アーケード脇の「37番街」にある、

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野郎ラーメン 川崎東口店」にやって来ました。

この「野郎ラーメン」は、川崎ではこの東口店のほかにも、以前から「アゼリア店」がありましたが、「どうせ行っても番外編確定」と言うことで、来店する機会はありませんでした。今回単なる「興味本位」という事だけで、来店してみる事にしました。

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さあでは、一番スタンダードな、「野郎ラーメン 700円」にしてみましょう。

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店頭にあるタッチパネル式の券売機で、「野郎ラーメン 700円」の食券を購入します。麺の太さを「極太」「中太」のどちらか一方から選べます、今回は無難に「中太」にしました。

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食券を渡す時に、「麺の茹で具合(固い・柔らかい・普通)」「味の濃さ(濃い・薄い・普通)」「油の量(多い・少ない・普通)」を指定できるようです。これも今回は、スタンダードな状態で味わいたかったので、何も伝えない事にしました。指示無しだと、通常はすべて「普通」として扱われます。

食券を買い終わると、「いらっしゃいませ!」、女性店員が既に入り口で待機していました(^^;;;;;。そういや、選んだり写真を撮ったりしていて、入店までに4分くらいかかってますから^^;

女性店員に食券を渡すと、中に誘導されます。店内は縦長のカウンター席が、奥までズラァァァァっっと続きます、入店率は50%ってとこでしょうか?

入り口から見て左側に厨房があり、男性店員2名が調理をおこなっています。カウンター席の真ん中当たりに腰掛けると、「いらっしゃいませぇ!」、お二人とも良い掛け声です。こういう接客こそ、「野郎」ラーメンにふさわしいあり方ですね。

ラーメンを待っている間、色々観察させてもらいました(暇なんで・・・^^;)

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目の前には、セルフサービスのお冷やが用意してあります。でも氷がみんな溶けているので、ポットの横の部分を触ってみると、やっぱりぬるかった^^;

・・・と思っていた所へ、さっきの女性店員がやって来て、「お冷や交換いたします」と、新しいギンギンに冷えた冷水入りポットに取り替えていきました。さすがは野郎ラーメン、こうやって頻繁に交換して、常に冷え冷えのお冷やを提供するんですね。

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「麺の種類によって、提供の順番が前後します、ご了承ください」との事です。確かに中太麺より極太麺のほうが、茹で時間がかかりますから、これは仕方ないですね。こういう事情を知らないと、トラブルにもなりかねないので、張り紙でも告知はしておいたほうがいいですね。

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「・紙エプロン ・ヘアゴム ・わりばし あります スタップにお声かけください」との事です、こちらもいいサービスですね。でもちゃんとした箸(洗浄してある再利用のもの)があるのに、割り箸を要求するお客の心理って?、「不潔恐怖症」ってのでしょうかねえ???。でもそこまで気にするような場合、外食で食事は出来ないのではと思いますが・・・。

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「味を濃くするパンチ汁」と「お酢」も用意されています、これを器に投入して、よりグレードの高い?味を作るあげるってことでしょうか?。でもラーメンに「お酢」って・・・、サイドメニューに餃子とかは無かったはずだし・・・、意外と酸味が効いて美味かったりして^^;

まあ私は、スタンダードな味付けを楽しみたいので、パンチ汁もお酢も^^;使わないでおきます。

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厨房では男性店員が豪快に、野菜の炒めや麺の湯切りをおこなっています。こういう豪快な仕事ッぷりを目の前で見れる、ある意味「ショー」ですね。これ以上カメラ目線を上げてしまうと、いくら男性でも肖像権侵害になりかねないので、フルでご覧になりたい方は、直接足を運んでください^^;

この「野菜の炒め」という工程こそ、野郎ラーメンが単なる「ラーメン二郎の真似」ではない事を示す、1つのポイントとなっています(ラーメン二郎では野菜は茹でてます)

7〜8分くらい経った頃、

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「野郎ラーメンです、どうぞ」、男性店員の1人がカウンター越しに、渡してくれました。おおっ!、ボリューム感タップリの外観です!。不覚だったのは、真横から撮影を忘れてしまってて、この山盛り度をお見せ出来ない事です(T_T)

麺は先程注文したように、湯で具合い普通の中太麺で、やや堅めの食感にも感じますが、私はむしろ好感持てます。麺の量は700円にしては、文句なしで「多い」と言えます。

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麺の色はご覧のように、やや茶色がかっています。これは元々の麺の色なのか、スープが染み込んでのものなのかはわかりませんが、食感には影響ありません。むしろ太麺にありがちな、「味のない麺だけ食べている」感も、全く感じられないので、あらかじめ麺に味付けがされているのかもしれません(真相は不明・・・)

具はもやし・キャベツ・ニラ、あと豚バラ肉と思われるものが1枚、・・・いや1つ入っています。野菜類はまとめて、大きい鍋で炒められた後、適宜振り分けられているようで、味付けはマイルドで良好です。豚バラ肉も特別、香辛料などが効かせてあるわけでもなく、まろやかで良好です。野菜類は二郎並み・・・とまでは行かないものの、「野菜マシ」くらいの量はあるのではと思います。

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スープは「背油とんこつ」という感じの醤油味で、やや甘みを感じるものの塩分はちょうど良いので、スープを飲むのに難はありません。まろやかで比較的美味しいスープなのですが、やはり甘みはもうちょっと抑えられていたほうが、私好みだったと思います。

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ごちそう様でした、番外編確定とわかりつつ入店した「野郎ラーメン」でしたが、いい結果と言える逸品でした。正直私は、「ラーメン二郎 京急川崎店」のものよりも、こちらのほうがまろやかで食べやすかったです。

食べ終えた器の底に、何か書いてあります・・・。

「我々が作る渾身(こんしん)の一杯と、精一杯のおもてなしの心で、お客様の笑顔を一杯にしよう」

・・・なるほど、今回お伺いした「川崎東口店」からは、これが充分伝わって来たように思いました。

せっかくあの川崎の老舗「松直」の跡地に、縁あってオープンしたわけなので、この器に記載の如く、今後も長く営業していただきたいと思います。


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posted by サムライ斉藤 at 23:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 昔懐かしの中華そばを求めて

2014年05月23日

理研は何故「再調査」をしないのか?

昨日もまた、閉店が日をまたいでしまいました。で結局、今日になってしまいました^^;

今日はすぐに休もうと思ったのですが、「閉店の儀式」をおこなおうと思い、

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近くの100円ローソンまで行って、千切りキャベツを買ってきました。中華ドレッシングをかければ、ヘルシーな晩酌のお供になります。

最近は朝早くから夜遅くまで、営業が続きます、今日(23日)も8時半からもう施術が始まり、終了は23時くらいになります。こんな調子なので、中々ブログどころか、ispotの口コミの返信までが、滞った状態です。書きたい事は山ほどあっても、それを公に出来ないってのは、ホント歯がゆさを感じます。

そんな中で、今日のyahooニュースを見ていると、

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「改革委、理研に論文の再調査要望」という項目がありました。yahooニュースのを検索かけても出てこなかったので、このニュースに関してはここをご覧ください。

またまた小保方さんの話題が出ています。どうやら「STAP細胞の論文」の是非に関する再調査が、ごり押し的に中止されたものの、有識者で結成される「改革委員会」が、再調査を要請しているようです。

「STAP細胞」とは、正式名称は「刺激惹起性多能性獲得細胞」といい、簡単にいえば、どんな種類の細胞にもなってしまう、魔法のような万能細胞というものらしいです。

通常人間をはじめ生物の細胞は、皮膚組織の細胞であれ神経組織の細胞であれ、同じ系統の細胞からしか、新しい細胞は生まれません。皮膚の表面の細胞を培養しても、それから骨が出来たり筋肉が出来たりする事はないのです。ところが、通常の細胞に特殊な刺激を加える事で、どんな種類の細胞にもすることが出来る、これが今話題の「STAP細胞」らしいです。

ただこの「STAP細胞」の論文に、一部不正(他の論文からのコピーなど)があったかどうかで揉めに揉め、最終的に「不正があった」ことにされて、一方的に幕引きされてしまいそうです。

この「STAP細胞」に関する騒動については、専門的な領域の話題、いわゆる「楽屋ネタ」という事もあって、私はブログでの言及を控えてきました。ところがここまで来ると、専門的な事を知らなくても、はっきり物申せる事があります。それは、

「理研は何故、再調査をしないのか?」

という事です。

小保方さんや担当弁護士は、再調査に前向きなのですが、理研側がどうも「逃げ腰」になっている。ここ最近の動向を見ていると、そんな風に感じてきます。

「再調査」をされると、理研側に何か不都合な事でもあるのでしょうか?。振り返ってみれば、STAP論文の不正を調査する「調査委員会」の、委員長の論文から不正が発覚してしまうという、2ちゃんねる用語で言う「ブーメラン」という失態を招いてしまった以上、早く「臭い物には蓋」をしたいのは伺えます。

結局のところ、「小保方さんの研究結果は正しかった!」という結論に達してしまうと、面白くない人物、或いは組織がありそうですね。それで強引に、再調査を打ち切って「小保方さんの研究は不正だった!」と結論付けてしまいたいわけですかねえ・・・。

今回の「STAP細胞」の問題は、別に私にとって利害が絡むことはないのですが、こういうじれったいのを見ていると、非常にイライラしてきます。ここではっきり言わせてもらいたい、

コラ理研!、さっさと再調査しろ!

再調査してもし小保方さんの不正が確定すれば、小保方さんの研究生命は絶たれてしまうでしょう。もし小保方さんに不正がなく、研究結果が正しかったら、理研の面目は丸つぶれになるでしょう。早いとこ「一戦」交えて、白黒はっきりしてもらいたいものです。

余談ですが、日本の研究機関とかって、どうも「出る杭は打つ」的なものが、根強く残っていそうですね。また攻積を揚げた研究者に対する、それなりの恩恵がどうも低い。だからあの「青色発光ダイオード」の開発で知られる中村修二さんをはじめ、多くの研究かが愛想を尽かしてアメリカや第三国に行ってしまうんです。

理研などの準公(おおやけ)組織はもちろんの事、一般企業の研究機関などでも、「成果を出した者」にはそれなりの対価を提供するべきです。

今日の言いたい事は記載しました、朝早いのでもう寝ます^^;


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2014年05月21日

昔懐かしの中華そばを求めて 番外20「太陽のトマト麺 京急川崎店」

今日は閉店を21時ちょっと過ぎとして、これから京急川崎駅近くの「ヨドバシアウトレット」へ、除湿機を購入に行って来ます。

当店には冷風の出る除湿機が1台置いてあるのですが、今年の梅雨が長いという情報もあるので、万全な湿気対策のため、もう1台補助的に置く事にしました。まあここまでやらなくてもいいと言われそうですが、当店店内ではいつ何時でも、湿度を65%以上に上げないのを理想としています。

京急川崎駅界隈は現在、再開発工事をおこなっている関係で、今までのようにスムーズに「ヨドバシアウトレット」にたどり着く事が出来ません。どうやら再開発は中々進んでないようなので、しばらくこういう状況が続くのではないでしょうか?

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まずは駅の脇の道を、まっすぐ奥に進みます。

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右に曲がる所があるので、ここを右に曲がります。ここで左側を見ると、

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何と!、あの「鳥貴族」がここにも出来ていました。こちらの店舗は、まったく把握していませんでした・・・、いつ出来たんだろう???

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「鳥貴族」はあとでゆっくり確認するとして、さっきの場所を右に曲がったら、突き当りまで進んで左に曲がります。前方突き当りには、「韓の台所 京急川崎店」という焼き肉屋があります。

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この「韓の台所」、川崎には新川通り沿いにもあります。いつもこの「山形牛一頭買い」というフレーズを見て、「米沢牛ではなくて山形牛」なんだなっって、どうしても思ってしまいます。「魚沼産コシヒカリじゃなくて、新潟産コシヒカリなんだな」ってのと、似ていますね^^;

ただ私は、やたらブランド化されて持ち上げられているものをあまり好まないので、むしろ「山形牛」の「韓の台所」、ブログネタとして一度は来店してみたいと思っています。

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さて突き当たりの「韓の台所」を左に曲がり、あとは突き当たりまで行けば、「ヨドバシアウトレット」があります。

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ここです、やってくるのは、昨年除湿機を購入した時以来です。とはいっても、ここには冷風の出るものが無く、結局駅前のルフロン店まで行く羽目になったのですが・・・。

しかし何か変・・・、扉が閉まってる・・・。近づいてみると、

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「よる9時」で終わってるし・・・(T_T)

駅前のルフロン店が22時までなので、こちらもそうなんだな?と、勘違いしていました^^;。今から駅前まで行ってももう間に合わないので、今日は諦める事にします。まあそんなに急いで購入しなければってものじゃないし、後日ゆっくり購入しようと思います。

さてせっかくここまで来たのに、このまま帰っていいものか?、いいわけないでしょう!。ここで右側を見ると、

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太陽のトマト麺」という、ちょっと変わったラーメン店があるのです。何と!、トマト使ったスープでラーメンを堪能するという、今までにない発想のスタイルを売りにしている所です。

こちらの京急川崎店ですが、再開発により何度も閉店の危機を迎えているものの、未だに営業を続けています。店頭にも、

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「祝 営業延長決定!!!」「記念SALE実施中!!」の張り紙で、告知されています。さあ今後、どのくらい持ち続けることが出来るでしょう?。まあこの店舗周辺が再開発の対象になるまでは、ずーっと続けられるはずですが・・・。

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店頭にはメニューがあります、どれもトマトスープを基本にしています。

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また、「ぷりぷり海老のクリームトマト麺」がおすすめのようですが、今回は無難に、スタンダードな「太陽のラーメン 730円」にする事にしました。

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店内の上のほうには、トマト缶がズラッと並んでいます。調理に使うものというよりは、恐らくは飾りでしょうね、中は空っぽなのか?

写真を撮っている間に、行列が出来てしまっていました(^^;;;;;、この調子だとちょっと待つかもしれません。まあ乗りかかった船、今更引き上げるのも嫌なので、列の最後列に並んで待ち続けます。

10分位して、「お待たせいたしました、中の空いているお席へどうぞ」、女性のアルバイト店員(恐らく)が、店内へ迎え入れます。店内はカウンター席のみで、ポツポツと空いている席の1つへ腰掛けます。

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メニューを見て、

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まずは先程も申し上げたように、「太陽のラーメン 730円」と、

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「名物らあリゾ 150円」も注文します。別の説明書きプレートによれば、この「らあリゾ」を食べ終えてスープだけになった器に放り込み、かき混ぜて食べるんだそうです。何の事はない、私が常日頃やっている、汁ぶっ掛け飯みたいなものですね。

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カウンター前方には、冷え冷えのお冷や・・・いや超薄いながらもウーロン茶が用意してあります。食べ終えるまでは飲まないでおこうと思ったのですが、時間がかかりそうなので一杯、ほんのりお茶の味わい^^;

約10分少々待ち、

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「お待たせしました、太陽のラーメンです」、男性店員が運んできてくれました。凄いインパクトのある、トマト色のスープと、上に浮いている野菜の数々に期待が高まります。

麺は極細に近い細縮れ麺で、茹で具合はちょうどよく、極細の割にはしっかりした食感です。麺の量は730円としては、やや少なめに感じますが、麺が極細なのでボリューム感が出しにくいので仕方ないでしょう。

具はチンゲン菜・キャベツ・鶏肉・トマトで、トマトはスープに溶け込んでいるものがほとんどですが、固形物として残っているものも僅かにあります。鶏肉は恐らくは、ムネ肉のような脂身が少ない部分かと思われ、仕込によるものなのかスープが染み込んでいるものなのかは分かりませんが、薄味で美味しくいただけます。チンゲン菜は葉の部分と茎の部分で、分けて使っていると思われます。

スープは醤油ベースのあっさりスープに、トマトそのものの酸味と、ビネガーによる酸味が程よく加わり、あっさりしつつも酸味の利いた刺激的な味わいになっています。生臭さを感じないので、恐らくは鶏ガラなどで出汁を取っているのではと思います。

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スープだけになったところで、この「らあリゾ」を器に放り込みます。

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そしてこのように、適度にかき混ぜれば、「トマトリゾット」の出来上がりです。スープの酸味がご飯の投入で緩和され、ちょうどいい味わいでいただけます。

ごちそう様でした、小さなブームになっている(らしい・・・)「太陽のトマト麺」に、ようやく足を運ぶ事が出来ました。

今回の「太陽のラーメン」、独創性な逸品で美味しくいただけたのですが、あっさり中華そばからはちょっと外れているため、番外編となりました。まあ最初から、番外編入りを承知の上での訪問だったのですが・・・。

不思議な味わいのこのラーメン、一度はご賞味される価値はあると思います。再開発により閉店してしまう前に、ぜひご来店してみてください。


[ 追記 ]

除湿機は無事、5月28日に購入しました。


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2014年05月20日

「セブンイレブン」のコーヒーが美味い!?

当店に比較的夜遅くにご来店されるお客さんから、ここ2〜3回ほど、「セブンイレブン」のアイスコーヒーをいただきました。施術前に早々飲み干してしまうので、写真は撮れていません・・。

このアイスコーヒーがまた、適度なほろ苦さがある割に、渋みや酸味がほとんど無く、とても美味しかったのです。そういえば以前のyahooニュースで、「各コンビニが店頭販売のコーヒーに力を入れている」というのがありましたが、セブンイレブンはその中でも群を抜いているようです。

しかしこのセブンイレブンのコーヒー、実は自分で購入した事は、まだ1度もありません。このコーヒーを飲むと体がシャキッとするので、アルコール摂取しないで徹夜作業をする時は、眠気覚まししながら美味しいコーヒーを飲むのに重宝しそうです。

今晩もノンアルコールデイなので、今日こそはセブンイレブンまで行って、アイスコーヒーを買ってみようと思います。23時ちょっとすぎ、出発です(別に大掛かりな事じゃないんですが・・・^^;)

旧東海道を東京方面に進み、

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大師道との交差点を越えてしばらく進むと、右手に

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当ブログでは頻繁にその名が登場する、「OKストアー」があります。実は散々登場する割には、建物の写真が出てくるのは今回が初めてです、・・・って別に大した事じゃないのですが(^^;;;;;

OKストアーの1軒右隣に、

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時々買い物や公共料金の振込みに利用している、セブンイレブン本町2丁目店があります。今回はここで、アイスコーヒーを購入してみようと思います。

「いらっしゃいませ!」、女性店員が声をかけます。

斉藤:アイスコーヒーをもらいたいのですが
店員:レギューラーサイズとLサイズがありますが、どちらにされますか?
斉藤:(レギューラーって確か100円、100円の買い物で終わらせるのもなあ・・・)
   Lサイズをもらえますか、袋に入れなくても大丈夫です
店員:180円ですね、少々お待ちください

・・・そういって女性店員は

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アイスクリーム売り場から

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Lサイズ用の氷入りのカップを取りに行きました。本当は自分でレジまで持って行くのかも知れませんね(^^;;;;;、今度からはそうします・・・。

店員:こちらへどうぞ

・・・そういって、レジの脇にある

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コーヒーメーカーに、さっきの氷入りのカップをセットしました。これも本当は、自分でやるのが普通なのかもしれませんね、今度からは自分でやります^^;

店員:右下の「L」のボタンを押すと、コーヒーが出てきます。カップいっぱいになったら、
   取り出してください。あとストローなどは、脇にありますので・・・
斉藤:ガムシロップやクリームは、いくらなんですか?
店員:どれも料金に含まれています

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こちらがアイスコーヒーに入れる、ガムシロップとクリームです。ホットコーヒーの場合は、グラニュー糖やマドラー(かき混ぜ棒)も用意してあります。

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しばらくすると、コーヒーが注がれ始めました。いっぱいになると、「ピピッ!」と音がするので、取り出します。意外と簡単ですね、これならもう次回からは、自分だけで出来ます。

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先程も記載したように、ホットコーヒーもアイスコーヒーも、「レギューラーサイズ(R)」と「ラージサイズ(L)」があります。Rサイズはどちらも100円ですが、Lサイズはホットコーヒーが150円に対して、アイスコーヒーは180円と、30円違います。

セブンイレブンのコーヒーが美味しいのは、・・・いや今ではどこのコンビにでもやってるんだと思いますが、作り置きしないで1杯ごとにドリップするからかもしれません。

コーヒーを作り置きして、しばらく経ってからお飲みになった方ならお分かりかもしれませんが、コーヒーはお湯に溶かしてからの劣化が早いです。入れたての時は美味しくても、2〜3時間も経ってしまうと、美味しさはどこへやら、えぐ味と苦味だけが目立ってしまいます。なので以前の作り置きしていた時代は、数時間経つと残ったものは廃棄してしまってたんです、それか店員が眠気覚まし用に自家消費したか^^;

入れたてのドリップコーヒーが、100円で飲めるようになってしまうなんて、いい時代になりましたね。私はあまりコーヒーを好んで飲まないので、劇的な感動こそ無いですが、コーヒー好きな方には、コンビニやファーストフード店が「憩いの場」になるかもしれません。

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さっそくいただきます、おーーーーー!、効くっーーー!。適度なほろ苦さが、脳を活性化する?・・・ような感じがします・・・。やはりクリームを入れないコーヒーなんて・・・って、昔の「クリープ」のCMみたいですが・・・、私はクリームを入れないと飲みづらいです。

飲み終わると氷が残ってしまいます、真夏ならがりがりほおばったりしますが、さすがに時期尚早です。なので

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近くの側溝に放り込んでしまいました(^^;;;;;、氷だけなので環境には影響ないでしょう。本当は公衆電話の上に飲み捨ててあるペットボトルも、ついでに処分しようかと思ったのですが、これを流し込むわけにもいかないので、お店の関係者にお任せする事にしました^^;

さて、コーヒーで目覚めた勢いで、もうちょっと作業をしたいと思います。


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posted by サムライ斉藤 at 23:59| Comment(1) | TrackBack(0) | どうでもいい話

昔懐かしの中華そばを求めて その108「金華楼」(川崎区桜本)

今日は定休日ですが、諸々の事情で外出が夕方になってしまいました。今日は「桜本商店街」までやってきて、先程「新駒」という飲食店にお伺いしました。

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再び商店街の入り口ゲートまで戻ってきて、今度は右側の道を、奥に進みます。しばらくまっすぐ進むと、右側に

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「金華楼」という中華料理店があります。建物の脇に自転車がたくさん停まっているので、そこに便乗駐輪させてもらい(もしや違法駐車か!?)、さっそく入店します。

「いらっしゃいませ!」、ご年配の女性が出迎えてくれ、テーブル席への着席を促します。恐らくはこちらの女将さんと思われますが、人当たりの良さそうな方(に思えた・・・)です。

店内はテーブル席だけ・・・のようですね(しっかり観察しませんでした・・・)、先客はまだいません、まあ17時半くらいだから、これからでしょうね。

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メニューを拝見すると、おおっ!バラエティーに富んだ顔ぶれです。さてお目当ての、あっさり中華そばに匹敵するものは・・・、「ラーメン 550円」ありました!

ここでラーメンだけ注文してもいいのですが、せっかくまだ胃袋に余裕があるし、今回の「金華楼(桜本)」はまだネット上に情報が無いので、餃子も一緒に頼みたいところです。これだけバラエティーに富んだメニューを揃えているので、もしかするとセットメニューがあるかもしれません。

斉藤:すみません、ラーメンと餃子をもらいたいのですが、セットとかってないんですか?
女将:申し訳ございません、当店ではセットものはやってないんですよ・・・。
斉藤:いやいや大丈夫です、それじゃあラーメンと焼き餃子をもらえますか?
女将:ありがとうございます、お待ちくださいね

残念ながらこちらでは、ランチ時であってもセットメニューは無さそうです。まあそれぞれ単品で頼めばいいだけなのですが、「ラーメン」が550円に対して、「焼き餃子」も何と!550円なのです。500円を越える餃子を注文するのは、今回が初めてです、500円ジャストってのは、蒲田の「味の横綱」でありましたが・・・。

店内は広々した、落ち着いた雰囲気です。先程お伺いした「新駒」とのギャップを感じているせいか、いっそうそのように感じます。先程の女将さんの印象とあわせ、空間的には抜群です。さああとは、料理がどうかですが、まあそれなりに期待はしています。

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「お待ちどう様でした、ラーメンです」、まずはラーメンから登場です。お盆の中には餃子用の小皿も入っていますが、餃子はまだ時間がかかりそうです。待っていると麺が伸びてしまうので、先にいただきます^^

麺は細縮れ麺で、茹で具合はちょうどよく、食感も比較的良いです。麺の量は550円のラーメンとしては、妥当かと思われます、器が一回り小さいので、錯覚からか?より麺の量を多く感じます。

具はメンマ・ネギ・ナルト・チャーシューで、先程の「新駒」同様、懐かしの中華そばの要素が揃っています。メンマは太くて長く、歯応えも抜群なのですが、やや甘みを感じます。ネギはシャキシャキしていいのですが、お気持ち程度です。ナルトは薄く大きい、しっかりしたものが入っています。チャーシューはモモ肉のようで、味付けはマイルドで適度な歯応えでよいです。

スープは鶏ガラベースのあっさり醤油味と思われ、特にピックアップするべき事は無いものの、無難に美味しくいただけます。

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ラーメンがスープだけになる直前に、「焼き餃子です!」、今度は550円の焼き餃子が登場です。

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テーブル脇には手作りラー油があるので、こちらを使用します。あれれ、手が汚れてしまった^^;

餃子はにんにくが効いているので私好みです、手作りラー油をしっかり漬けて、美味しくいただきました。あの「天龍」と互角なくらいでしょうか?

ただ具の量は全体的にそれほど多くは無く、そもそも餃子そのものの大きさが、若干小ぶりです。同じ「ラーメン 550円」と比べると、コストパフォーマンスはそれほど高くは無いようです。

餃子を食べた後でラーメンの残りのスープを飲むと、スープがいっそうマイルドに感じます。ラー油の香辛料と醤油の塩分で味覚が変化して、スープ内の塩分を感じにくくなっているからかと思います。

ごちそう様でした、無難に美味しくいただけました。ラーメンの具のパターンと言い、器がひと回り小さい事と言い、先程の「新駒」のラーメンと、似たような感じでした。でもスープは鶏と豚で、ベースになっているものが違いますが・・・。

お会計は1100円です、1000円以内に収まれば、なお良かったと思います。まあ特別に来店する場所なので、気にしない気にしない♪

「ありがとうございます、ぜひまたいらしてください」、女将さんに見送られて店を出ます。ホント、落ち着く空間でした、今度こちらにいつ来れるかは分かりませんが、何かの機会にまた当ブログに登場していただこうと思います。

あっ!?しまったぁ!、川崎駅西口にある「金華楼」との関係をお伺いするのを、うっかり忘れてました(T_T)


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