先程「中国料理隆華」へお伺いしたのですが、雨の降りが強くなってきてしまいました・・・^^;。それでもまだ許容範囲内なので、鋼管通りを産業道路側に進んでみます、これ以上雨脚が強くならないのを願います。
しばらく進むと今度は通りの左側に、中華料理店のような飲食店があります、「開拓」と書いてあります。食べログでは情報を見た事がありますが、ここにあったんですね。
先程よりもさらに雨脚が強くなってきました、このまま外にいたんじゃまずいです。本日2軒目のネタ仕入先として、こちら「開拓」に入店します。
「いらっしゃいませぇ!」、ご年配の女性店員が、出迎えてくれます。店内は左側にテーブル席、右側がカウンター席で、その奥がオープンな厨房です。店内は3名の先客がおり、みなさんカウンター席に腰掛けています。
先程の女性店員の他に、厨房を仕切っている50代前半くらいの女性店員と、ホールと厨房の双方を行ったり来たりしている若い女性店員がいます。食べログ情報では男性のご主人がおられるようですが、今日は不在でした。
さてラーメンは・・・、あった!「ラーメン 500円」です。でも他に、「正油ラーメン 600円」ってのもあります、どう違うのでしょう?
まあ今回はとりあえず、普通のラーメンを注文します。本当はここで「餃子」も頼もうかと思ったのですが、雨が収まって余裕があれば3軒目を回ろうか考えていたので、頼まずじまいでした・・・。
「お冷やをどうぞ」、今度は若い店員がお冷やを持ってきてくれました。こちらも先程の「隆華」同様、お絞りはないようです・・・って別にいいんですが、ただここの所おしぼり提供店が続いていたので(^^;;;;;
ラーメンを待っていると、また新たにお客が入店してきました、雨の日でも入るところは入るんですね。3名の女性店員は、落ち着きながらもてきぱきと動いています、こういう光景は好印象です。
それにしても「開拓」というネーミング、どういうきっかけでこのようにしたのでしょう?。「開拓」と言えばどうしても北海道の「開拓使」が頭に浮かびます。もしかするとこちらのお店は、味噌ラーメンが売りなのかもしれません、でもそれは札幌を基準にした話で、旭川は醤油系統、函館は塩系統なんですが・・・。
・・・とこちらのお店を勝手に、北海道ゆかりのラーメン店に仕立てているうちに、
「ラーメンお待ちどう様です」、今度は厨房の中年店員が、カウンター越しにラーメンを渡してくれました。おおっ!、見た感じ鮮やかです、ナルトが半没(半分沈没)しているのが惜しいですが・・・。
麺は細縮れ麺で、茹で具合はバッチリちょうどよく、食感もぷりぷりとした感じ・・・とまではいかないものの、比較的弾力があってしっかりしています。麺の量は500円のラーメンとしては、妥当・・・いやそれ以上かもしれません。
具はメンマ・ネギ・ほうれん草・ナルト・チャーシューで、昔懐かしのラーメンのキャスティングは完璧です。メンマは薄味でコリコリ食感が強く、良好な味わいです。ネギは切りたてとはいきませんが、新鮮なものが適度に入っていて、歯応えがいいです。ほうれん草は鮮やかな緑色・・・とまではいかないものの、量も適度に入っており、ラーメンの鮮やかさを醸し出しています。ナルトは広く薄く切られており、特別いい味と言うわけではないものの、懐かしラーメンの陰の立役者?たる堂々ぶりです。チャーシューはモモ肉と思われ、脂身は少なく噛み応えのある食感ですが、ストレートな塩味と言う感じの味付けで、マイルドで美味しくいただけます。
スープはあっさり醤油味で、豚骨ベースと思われますが、生姜が隠し味に使われているようです。醤油の味わいは強いものの、塩分は控えめなので、すっきりといただけます。生姜のおかげか、豚臭さ・生臭さは感じられません。
ごちそう様でした、シンプルイズベストで、良好な1杯でした。ここで餃子を頼めなかった(頼まなかった?)のが、心残りです。まあ機会があれば、先程の600円の「正油ラーメン」と共に、頼んでみたいと思います。
外は雨の降りが、一層激烈になってきています、どうやらやむ気配はありません。こちらで待っているわけにもいかないので、3軒目のネタ仕入れを断念して、土砂降りの中を帰路につきます(T_T)
こんな事なら、餃子頼んでおけばよかった、後悔先に絶たず・・・。
施術開始には余裕で間に合ったものの、結局ずぶ濡れで到着しました(T_T)。やはり雲行きが怪しい時は、遠出するもんじゃありませんね^^;
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