今日の朝ご飯は、昨晩の鍋の残りのスープを使った、・・・やはり雑炊でした・・・＾＾；
本当は昨晩雑炊だと思わせておいて、どんでん返しでラーメンやうどんにするつもりでしたが、
この昨晩の鶏釜飯が予想以上に余っていたので、結局雑炊になりました。
こちらが明太雑炊で、昨晩の鍋の残りのスープと鶏釜飯に、ワイン・醤油・塩・味の素で味付けして、上に明太子ふりかけをかけたものです。鶏釜飯を水で洗ってから使ったのと、鶏釜飯よりもスープのほうが圧倒的に多かったのと、あまりぐつぐつ煮込んでないのとで、今回のは「おじや」よりもさらっとしています。
小松菜の油炒めです、バター醤油と味の素で味付けしていて、すっきりした味わいです。小松菜は生でも食べれるのですが、ややえぐ味があるので、火を通した調理法が向いているようです。
朝ご飯後のコーヒータイムは、１００円ローソンのバタピーと、有田みかんでお茶受けです。有田みかんもそろそろ買い置きが無くなって来ました、新たなビタミン（Ｃ）源を調達しないとです。
御昼ご飯も、朝同様に明太雑炊でした、すみません写真朝のの使い回しです・・・。でも今度はもうご飯がふやけて、「明太おじや」になっていました・・・。鍋に入れたまま加熱すると後始末が大変なので、この耐熱丼に入れてレンジでチン！、これで忙しい時の洗い物に、時間を取られずに済みます。
昨晩に引き続き、今晩も鍋物です。
今回は「ごぼう鍋」です、笹切りのごぼう・キャベツ・豚モモ肉・長ネギ・エノキダケ・豆腐が具に入り、昆布出汁・醤油・ラーメンのスープなど、多種多様な調味料で味付けされています。仕上げにとろろ昆布を、上に乗せています。
ごぼうは灰汁（あく）がたくさん出るので、こまめに灰汁を取る必要があります。でもそれを乗り越えれば、食感のいいごぼうが堪能できます。食物繊維タップリのごぼうは、腸の健康維持にはもってこいです。
不思議なまろやかさを醸し出すスープに味付けされ、野菜類を美味しくいただけます。例の如く具はすべて食べ尽くしたので、明日の朝は残ったスープは、再利用することになります。
ごぼうのエキスだと、やはり雑炊がむいているでしょうか？？？、でも今晩はご飯の残りはありません・・・。どうなるかな・・・。
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