今日の朝食はサンドウィッチで、トーストしたパンを使ったホットサンドです。
こちらがホットサンドで、１００円ローソンの８枚切りのパンを使っています。耳のついたまま軽くトーストし、マーガリンを塗り、レタスと生ハム・マヨネーズをはさんだものです。生ハムに塩分が多いので、マヨネーズは控えめにしていますが、レタスとのバランスがとれて、ちょうどいい味わいです。レタスたっぷりで、ヘルシーな朝食です。
こちらは余ったレタスに、マヨネーズをかけたものです。レタスはほとんどが水分なので、たくさん食べても結局は、水飲んでるのと同じなんですよね。しかし「食べた！」という満足感は得られるので、これを利用すれば、ダイエット食としては有効かもしれません。ただし生野菜の取り過ぎは、体を冷やして代謝を下げるので、痩身を妨げますが・・・。
さてこの頃ずいぶん定着してきた、朝食後のコーヒータイムです。今回は昨日ご来店のお客さんからいただいた、クッキー３種類のどれかを、お茶受けとしようと思います。
こちらは抹茶のクッキーです、深い緑色が鮮やかで、「お茶入ってるぞぉ！」をアピールしているが如くです。
こちらはココアクッキーかと思いきや、ほうじ茶のクッキーです。珍しいですね、ほうじ茶を使ったお菓子って、どんな味がするのでしょう？
そしてもっともライトな色合いの、プレーンクッキーです。今日はこれを、お茶受けとしていただきたいと思います。
このように丸いやや厚みのあるクッキーは、バターの風味が程よく、甘さ控えめですっきりした味わいです。ブラックコーヒーと一緒なら、コーヒーの味わいを引き立ててくれる事でしょう。
そういう事を計算済みからなのか、レギュラーコーヒーまで一緒に入っていました。十数杯分入っているので、当分楽しめそうです・・・が、フィルターなかった（Ｔ_Ｔ）
ちなみに今回いただいたクッキーとコーヒーのラベルには、「社会福祉法人 川崎ふれあいの会」と書いてありました。どうやら昨日ご来店のお客さんは、こちらの職員の方のようです。
さて今日も当店アシスタントは本業休みで、お昼に時間があったので、一緒に昼食です。・・・床にさりげなく、キムチ置いてあるし・・・＾＾；
ワカメと丸麩の味噌汁で、かつお出汁で味を調えています。かつお出汁はほんのり甘みがありますが、味噌が少なめなので、塩分とマッチしてちょうどいい味わいになっています。出汁を多く使うと、その分塩分を抑えられるので、どんどん出汁を使って欲しいと思います。
こちらは凍ってしまった豆腐の有効利用として、エリンギとキャベツの豆腐炒めを作りました。解凍して水切りした豆腐とエリンギ・キャベツを、ゴマ油で炒めたと、塩コショウ・酒・みりん・醤油・かつお出汁で味を調えています。一見濃い味のように感じられますが、豆腐とエリンギが味を和らげてくれるので、バランスの取れた塩味と甘みになります。
うちの冷蔵庫は温度低くし過ぎていたので、奥のほうに豆腐を置くと、よく凍ってしまいました。それでも手順さえしっかりしていれば、立派に食材として再利用する事が出来ます。
こちらは当店アシスタントが、私の「生の大根嫌い」を克服するつもりで作った、イタリアン風大根（仮称）です。大根をさいの目に切り、塩コショウ・ゴマ油・ニンニクで味付けしたものです。和食の定番的存在の大根も、これだけスパイシーでガーリッキーに味付けすれば、うんと箸が進みます。
ただし私は、決して「生の大根を食べれない」わけではありません。居酒屋一休の定番メニュー「大根バリバリサラダ」をはじめ、洋風な大根サラダなら好んで食べます。ただ「大根おろし」が、イマイチ取っ付けないだけです・・・。
今回のイタリアン風大根ですが、さいの目に切った大根の、大きさがほぼ均等に揃っています。これだけ大きさを均一にするのは、何かコツがあるのかもしれません。
ちなみにこうやって、箸で小さいものを１つ１つつまんで食べていると、脳への血流量が高まって、頭がよくなると聞いたことがあります。何となく信憑性のありそうなこの話、受験勉強や資格取得の勉強中の方は、試してみてはどうでしょう？
今晩は１８時半ごろに少し時間があるのですが、また２０時からお客さんが入るので、
とりあえず夕食を摂りたいと思います。こんな感じで忙しい夜は、晩ご飯と晩酌が分離したりします。
今日は海鮮丼です、酢飯のご飯の上に、ＯＫストアーで買ってきたお刺身盛り合わせを乗せています。私は「イカ（Ｔ_Ｔ）」はダメなのでアシスタントに回し、代わりにアシスタントがダメな帆立貝を、私がみんなもらいました。
こんな山盛りご飯に、刺身がたっぷり乗った海鮮丼は、外食では中々味わえません。当店アシスタントが思考を凝らしてくれるので、こうやって家メシで豪華メニューが味わえます。
寿司屋の雰囲気を出すために、食器棚で眠っていた寿司屋っぽい茶碗を、当店アシスタントが引っ張り出してきました。そういえばこういうのを、以前ダイソーで買ってたんでした。２つあるのですが、１つは長いこと箸立てとして使っていました。それがここにあるという事は、箸はどこに立てているんだろう？？？、と思ったら
私のコーヒーカップが箸立てとして使われていました（＾＾；；；；；。まあコーヒーカップも、もっといいデザインのものがあるので、明日からはそちらを使おうと思います。
さてお仕事終了で、晩酌タイムです。今日はＯＫの冷凍の茶豆と、「澄み切り」というビール系飲料です。ビールと枝豆、これぞ定番の組み合わせ・・・、でも尿酸値も高くなりやすいのですが・・・。
家飯と家飲みで、今日も終ろうとしています。明日は１３時閉店の日、どこに出かけましょうか？？？
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