今日の朝ご飯です、まずは
この「トマトカレー」です。
ＯＫで売っているこの安カレーを下地に、ゴールデンカレーの中辛を入れ、ホールトマト・ニンジン・豚肉・マギーブイヨン・ローレルの葉・白ワイン・生ニンニク・バター・チョコレート・コーヒー・ソースを加えて煮込んだものです。もちろんチョコレートやコーヒーは、隠し味程度であって、大量には加えていません。
既に安カレーの原型をとどめないような、酸味と甘味と辛さが驚くほど調和された、クリーミーでまろやかなカレーに仕上がりました。トマトの割合が非常に多いので、ここでは「トマトカレー」と名づけています。
付け合せのサラダは、レタス・キャベツ・ミニトマト・サイコロ状に切ったチーズが入り、ポン酢で味付けされています。あえてドレッシングを用意しなくても、ポン酢だけでさっぱりした味わいに仕上がります。
カレーをもう１杯お代わりしました、朝からこれだけたくさん食べるのも、珍しいかもしれません。
お昼ご飯は、ご飯と朝のカレー、そして昨日の味噌汁の残りです。そういえば昨日のお昼ご飯も、カレーだったんですね・・・＾＾；。朝から炭水化物の摂り過ぎなので、ご飯はやや控えめにしました。
今日の晩ご飯は、変わったものが主食です・・・というか、これだけです。
それがこの「サトイモ」で、単にお湯で茹でただけです。このように皮ごと茹でる事で、
手で簡単に皮が剥けてしまいます。これに塩をかけて食べると、ジャガイモとさほど変わらない食感と味わいになり、しかもジャガイモよりは太りにくいです。その理由は、サトイモはジャガイモに比べて、ＧＩ（グリセミック指数）が低いためです。
ＧＩ値とは、ある食べ物を食べた時に血糖値がどれだけ上昇するかを、ブドウ糖を１００として数値化したものです。ＧＩ値が高ければ、それだけ血糖値が上がりやすく、糖を脂肪に変換して蓄えさせる「インスリン」も多く出るので、太りやすくなります。
こちらのサイトの数値を見ると、ジャガイモのＧＩ値が９０なのに対して、サトイモは６４なのが分かります。さらにサツマイモは５５、レンコンにいたっては３８しかありません。同じ量を食べるのなら、レンコンが一番太りにくい事になりますね。
ここで注意したいのが、ＧＩ値がいくら低くても、食べ過ぎてしまえば結局は太りやすくなる事です。あとＧＩ値の低い食べ物は、腹持ちがいい反面、肉体労働などエネルギーを大量に使う場合は、逆にバテ安くなるかもしれません。
今日のドリンクは、最初は白ワインなどでしたが、無くなってしまったので、
買っておいた梅酒を開けました。アルコール度数１０％で、１升（１,８リットル）入って７００円ちょっとなので、経済的です。以前はよく梅酒を飲んでいましたが、すっかりご無沙汰していました。氷で冷やさなくても、常温でもおつまみなしで飲めるのがいいですね。
梅酒はついつい飲み過ぎてしまうので、ほどほどにして明日に備えます。
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