2015年09月27日

整体サロン・マッサージサロンの「定額制」って大丈夫か?

昨日ご来店のお客さんから、

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あの「ジャイアントカプリコ」をいただきました(^^;;;;;

ありがとうございます^^;、自分で買って食べる事はまずないので、もう20数年ぶりです。さっそく朝食後のコーヒータイムで、当店アシスタントとありがたくいただきます。

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こちらが普通のチョコレート味、

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そしてこちらがイチゴ味です。

今ではちっぽけなカップ入りチョコとしか感じないですが、子供の頃は本当に「ジャイアント」な大きさに感じていました。まああの「うまい棒」をはじめ、子供の頃に食べたお菓子類はみんな、相対的に小さくなってます(実際に小さくなってるのもありますが・・・)

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さて私が普通のチョコ味、当店アシスタントはイチゴ味をいただきました。20数年ぶり(私は)のカプリコは懐かしい味わいです、っていってもこれに類似したエアインチョコのお菓子は、何度か食べていますが・・・。同じ江崎グリコ製品なら、あの「コロン」も久々に味わってみたいですね(こちらは7〜8年ぶりですが・・・)

さて今回カプリコをいただいたお客さんから、実は私も驚きの?次のような業界内情報をいただきました。

『最近の整体サロンやマッサージサロンには、「定額制」のところがあるんですよ』

今回の「定額制」というのは簡単に言ってしまえば、いわゆる「通いたい放題」ってものです。普通施術料金は1回いくらとか、回数券などで○回でいくらって形態ですが、それを1ヶ月とか期間を決めて料金を払い、その期間内ならいつでも来店(来院)できますよってもののようです。システム的は、「食べ放題」「飲み放題」「インターネット使い放題」「スポーツクラブ通い放題」と、だいたい同じですね。

正直驚きです、エステとかならこういう「定額制」があるのは知ってましたが、とうとうリラクゼーションや治療院なんかでも、「定額制」が出てきてるんですね。インターネットで「マッサージ 定額」とか「整体 定額」で検索した時の、出てくる情報の量を見ればこの驚きを知っていただけるでしょう。

しかし今回の『整体サロンやマッサージサロンの「定額制」』について、私はちょっと「大丈夫なのか?」って思う事があるのです。

「定額制」のサロンって先程も記載したように、いわゆる「通いたい放題」って事になりますが、果たして本当に「通いたい放題」なんて出来るのか?(対応出来るのか?)って事です。

「定額制」を導入して利用者が多ければ、店側には一気にまとまったお金が入ってくるので、一時的に「儲かった!」事になるかもしれません。しかしその後の一定期間、定額制のお客に何度来店されても、お金は1円も入ってこない事になります。

ある方が1ヶ月ウン万円で、定額制を申し込んだとします。「通いたい放題」ですから、お客側は遠慮している方ばかりではなく(むしろ旺盛な場合が多い!?)、場合によっては「毎日でも通いたい!」って考えているかもしれません。しかし「俺も定額制がいい!」「私も定額制!」って具合に、定額制利用のお客ばかりが増えていったら、予約枠はあっという間に埋まってしまいます。挙句の果ては、「すみません、20日後まで予約が取れません・・・」というように、大して通えないうちに期限が切れてしまうなんて事もあるでしょう。

サロンは「完全定額制」でもない限り、定額制でないお客だって利用します。1ヶ月定額制でとことん通い詰める、来店すればするほど店側には「損」になるであろうお客によって予約枠が足りなくなれば、定額制でないお客の来店を圧迫する事になり、売り上げは下がってしまう事が予想されます。

もちろん店内のスタッフがわんさか揃っているところであれば、さほど問題にはならないのかもしれませんが、1人2人のスタッフで営業しているサロンでは、果たして定額制に対応していけるかが疑問です。店側にとっても「また定額が来たよ・・・」みたいに、お客が来店するのに嬉しくない状況も起こりえますし、利用者にとっても「1ヶ月ウン万円も払って定額制にしたのに、2回しか通えないなんて詐欺だ!」って事になるリスクも起こりえます。

また「定額制」いわゆる「通いたい放題」は、この上ない「美味しい話」ですから、こういうシステムが導入されればあっという間に利用者が殺到して、すぐ受付終了になるはずです。それなのにいつまでも「定額制募集」がされていた場合、「通いたい放題なのにいつまでも募集してるなんて、利用者が集まらないのか?」という疑念が沸いてこないでしょうか?。どんな「美味しい話」を繰り出してお客を集めようとしても、肝心なサービスがお粗末だと、利用者は増えないでしょう。

このように一歩間違うと、店側にも利用客側にもリスクの高い「定額制」、今後どういう展開になっていくでしょう?。当店ではもちろん定額制にするつもりはありませんが、店側にも利用客側にも「得」になるシステムであるなら、今後ますます発展を遂げていく事と思います。


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2015年09月17日

今日のうちのごはん 平成27年9月17日

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今日の朝ご飯は、私にとってちょっと嬉しい

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「焼きサンマ」が用意されています。このサンマ、近くのまいばすけっとで「ピリ辛サンマ」という名前で、3匹入り300円弱で売っていました。

辛口のタレに漬け込んだサンマ丸ごと1匹(頭は落としてあります)が、3匹入ってこのお値段は、サンマ好きの私にとっては嬉しい限りです。今年は悲しいことに「サンマが不漁」のようなので、1匹丸ごと食べれるなんて思ってもいませんでしたが、いっぺんに2匹も食べれるなんて嬉しい限りですね。

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ピリ辛な味付けと適度に甘じょっぱいタレの味付け、そして脂がものすごく乗ったサンマで、朝でもご飯が進みます。

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汁物は「キャベツとジャガイモの味噌汁」です、濃い味付けのサンマにあわせて、やや薄味に仕上げています。

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長い期間ちょくちょく登場していた醤油漬けも、とうとう大根だけになってしまいました。奈良漬けのようなやや甘口の漬物、ぬか漬け嫌いの私でも食べる事が出来ましたが、もう見納めですね。

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お昼ご飯は近くのOKで買っておいた、98円のバナナです。4〜5本入っているフィリピン産のバナナ、全部食べると結構お腹を満たします。バナナは速硬性のエネルギーになりやすいので、動く仕事の私にはもってこいです。

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さて今日の晩ご飯です、メインディッシュは

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画質はよくないですが、OKで買ってきた天ぷらととり天(皿の下のほう)です。当店アシスタントはいくつかもう食べているので、これは私の分です。

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既製品の揚げ物の宿命なのですが、すでにサクサク感は失われています。それでも家にいながら天ぷらが安くたくさん食べれるのは、ありがたいことです。一度でいいので、OKの開店直後にこの天ぷらを買ってきて、揚げたてを食べてみたいものです。

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あとは麦ご飯と、

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朝と同じ味噌汁が用意されていますが、ご飯は私だけです。

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今日当店アシスタントが、おとといご紹介した大森の「藤肥軒」で大福を買ってきたので、食後にいただきました。

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左から「バナナ」「あんず」「いちご」です、フルーツ味のクリームが入っているわけではなく、白こし餡と果物が一緒に入っています。当店アシスタントはすでに「いちご」を食べているので、私だけ今日「バナナ」を食べて、明日は「いちご」を食べようと思います。


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2015年09月16日

今日のうちのごはん 平成27年9月16日

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今日の朝ご飯は、パスタ(スパゲッティ)+αです。

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今回は「ナポリタン」で、具は玉ねぎ・ハム・ピーマンです。まず玉ねぎをサラダ油でしばらく炒め、ピーマンとハムを加えてさらに炒めます。ケチャップ・塩コショウを加えてさらに炒め、茹でたスパゲッティを加えて、徐々にケチャップを加えながら炒めていきます。

今までのパスタは大抵、「アルデンテ」という麺に芯を少し残す茹で方をしていますが、今回のナポリタンは洋食屋のものを意識して、あえてアルデンテにしない方法を取る・・・つもりでしたが、アルデンテにしてしまったそうです。なので洋食屋のナポリタンというよりは、本場のナポリタン(ドイツ語版ですが^^;)に近いんでしょうね。

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こちらはおとといのエビピラフの残りで、私の分だけです、なぜか昨日は食べずにいました・・・。このエビピラフがあるので、いつもはドカ盛りなナポリタンの量をやや減らして、当店アシスタントの分に回しています。

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スジャータ(めいらく)の調整豆乳を、久しぶりに飲みました。大豆製品は脳の健康維持にはいいそうなので、積極的に摂取したいのですが、中々継続して定着しません。調整豆乳はカルシウムの摂取も出来るので、1日〜2日に1杯を心がけたいと思います。

あと拡大写真は撮りませんでしたが、コーヒーカップに入っているのは、6月15日にも作った「もつ鍋風スープ」です。こちらについての詳細は、晩ご飯の部分で・・・^^;

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朝食後のコーヒー・・・ではなくコーラタイムは、お茶受けに

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先日ご来店のお客さんからいただいた、「カーレッティ ミントスティックチョコ」というポーランド原産のチョコ菓子です。原産国は、食べ終わってから分かりました。

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食感としては、あの森永の「小枝」をミント味にしたような感じです。さわやかなミントの味わいと、チョコレートがバランスよく合わさっていて、食べたあとの爽快感があります。

ポーランド製のものって普段は中々お目にかかることは無いですが、実はちょっと前までよく使っていた、

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ダイソーで買ってきたこの土台の無いワイングラスもポーランド製です。中国製が市場に溢れている中で、ポーランド製も静かに頑張っていますね。

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今日はお昼ご飯を食べている余裕がなかったので、いきなり晩ご飯です。しかも近頃多くなっている、ノンアルコールデイです。

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今晩のメインディッシュは、まいばすけっとで買ってきた、「豚タンスモーク」(左)と「ローストビーフ」(右)です。どちらも300円弱で、それほど量は入っていませんが、いい味付けでした。

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せっかくいいおかずがあるので、急遽早炊きで白いご飯を炊きました。ただし今晩食べるのは私だけで、あとは明日朝用です。

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朝と同じ「もつ鍋風スープ」です、豚モモ肉とキャベツを、鶏ガラスープ・酒・ニンニク(ペースト・スライス)・一味唐辛子・酒・塩で味付けしたスープで煮込んだものです。「牛脂もつ」の代わりに豚モモ肉を入れている以外は、今年初め頃に作ったもつ鍋と同じ味付けです。

自家製もつ鍋を最後に作ってから、もう半年も経ってしまったんですね、今年は特に月日の経つのを早く感じます。また牛脂もつを入手して、またもつ鍋を作りたいと思います。


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2015年09月15日

今日のうちのごはん 平成27年9月15日

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今日の朝ご飯は、9月11日に引き続き「サンドウィッチ」です。

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今回は11日の「レタスハムチーズサンド」だけでなく、昨晩のポテトサラダを挟んだものもあります。こちらのほうがどっしりしていて、1個でよりお腹いっぱいに近づきます。

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汁物は「モヤシのスープ」で、ゴマ油で炒めたモヤシを、市販の中華スープに入れたものです。私は今日初めて知ったのですが、モヤシは炒めないでそのままスープに入れると、すぐにしなびてしまいますが、油で炒めてから入れると、長時間シャキシャキ感が持続します。

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お昼ご飯は時間がなかったので、朝のスープだけいただきました。モヤシはまだシャキシャキしています、今まで何も気付かずに食べていたスープ内のモヤシ、このシャキシャキ感は手間をかけた賜物なんですね。

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さて今日の晩ご飯は意外と質素で、一見朝ご飯と間違うほどです。しかも昨日に引き続き、ノンアルコールデイです。

主食は白いご飯、汁物は朝のスープ、

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あと納豆とメカブです。今晩は朝ご飯では比較的よく登場した、「メカブ納豆ご飯」になります。

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これだけだと寂しいので、「キュウリの浅漬け」を用意しました。キュウリを輪切りにして、塩・一味唐辛子・レモン汁で和えたものです。こちらも朝ご飯ではよく出てきますが、夜に出てくるのは珍しいです。

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それではゼロかリリーのコーラで、乾杯!

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食後のデザートに、三ツ矢サイダーとお団子をいただきます。今回のお団子は、

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当店アシスタントが大森の「藤肥軒(とうひけん)」という和菓子店で買ってきたものです。

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こちらが3色の串団子と、ずんだの串団子です。私はずんだのほうをいただきましたが、枝豆の濃厚な味わいと、ほんのり甘さがとても調和が取れていて、上品な美味しさです。

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こちらはワラビ餅だったと思います、色合いがやや不自然に感じたものの、みずみずしくて柔らかな食感でした。

三ツ矢サイダーだけだと、やっぱり何か物足りません。それで結局、

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−196゚Cの「秋梨」を空けてしまいました(^^;;;;;

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それではアルコールデイになって、乾杯!

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おつまみには先程の「藤肥軒」で買ってきた、「マヨネーズおかき」を空けました。こちらは藤肥軒で作っているものではなく、埼玉県の製菓店で作っているものの委託販売のようです。

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思ったほどマヨネーズの味わいは強くなく、ごく普通のお書きに近いですが、適度な塩加減がおつまみに最適です。食感としては、あの「サラダホープ」にちょっとマヨネーズ味が加わったってところですね。

さて無事?晩酌が終わったところで、休むとします、それではまた明日^^


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2015年09月14日

今日のうちのごはん 平成27年9月14日

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今日の朝ご飯は、焼きたてパンです。

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今朝も当ブログで何回かご紹介の、川崎アトレ地下1階「ノブカフェ」のパンです。籠の左奥が「ベーコンエピ」というベーコン入りフランスパン、中央前方がオリーブの入ったフランスパン、右手前がフワフワ食感の塩バターパンのようなフランスパン、中央奥がおからのパンです。

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汁物は「ジンジャーコンソメスープ」で、コーヒーカップに入れられています。細かく切った小松菜とロースハムを、オリーブオイルで炒めたあと、コンソメスープと生姜ペーストで作ったスープで煮込んだものです。生姜が効いて、こってりしている割りには、とてもさわやかな味わいです。

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そして「プレーンヨーグルト」で、すっかりお馴染みになった、ハチミツとシナモン入りのスタイルです。簡単に出来る味付けなので、よく利用しています。

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お昼ご飯は朝のスープと、冷蔵庫に残っていた昨日の白いご飯です。こってりしたスープは、肉無しでもご飯のお供にはピッタリです。最終的に雑炊?になってしまいました・・・^^;

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今日の晩ご飯は、痒風になりました。

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主食は炊飯器で作った「エビピラフ」で、白米・水・野菜ミックス・冷凍のエビ・塩・サラダ油・コンソメスープ・マーガリン・一味唐辛子とを炊いたものです。海老の出汁がしっかり出ていて、また加えたバターやサラダ油のコクが、ご飯に美味しさを加えています。

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こちらは「ポテトサラダ」で、茹でたジャガイモを潰してペースト状にし、マヨネーズ・塩コショウ・キュウリ・ハムを加えたものです。ポテトサラダは潰す工程がやや手間がかかりますが、めんどくさい時は乾燥粉末のポテトも売っているので、そういうのを使うといいかもしれません。ただし味わいは、茹でたてのジャガイモを使った場合よりも、かなり落ちるでしょうが・・・。

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食後のデザートに、数日前にご来店のお客さんからいただいた、この梨をいただきます。ありがとうございます、梨はすでに8月下旬から出回っていたのですが、結局買う前にいただいてばかりです・・・。

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さっそく当店アシスタントから剥いてもらいました、昨年までは皮ごとかぶりつく食べ方ばかりだったので、今年はゆっくりと味わえます。

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適度な歯応えとみずみずしい食感で、甘さもしっかりしています。冷蔵庫で冷やしておいたので、冷たくてより美味しくいただけます。ではもう1個・・・、さてもう1個・・・

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数分後には無くなってしまいました・・・^^;、今年の実りも美味かったです^^

結局今日は、ノンアルコールで終わってしまいました。まあ昨日結構肝臓をいじめたので、今日は「操業停止」にしないとです・・・。


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2015年09月13日

「江戸前漁港」でアシスタント1周年式

昨年の9月11日に当店アシスタントが「登場」してから、早いもので1年が過ぎました。おととい1周年式をおこなうはずでしたが、この日は都合が悪く、また今日は午前で当店営業は終わりなので、今晩おこなう事になりました。

1周年式の場所は、昨年就任式をおこなった「磯丸水産」にしようかとも思ったのですが、今回は同じ魚介系居酒屋である、「江戸前漁港」の蒲田店にしようと思います。

ところが今日はその前に、大森の「ベスト10」というカラオケ店に寄って、

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アルコール飲み放題コースで散々(ってほどでもないですが・・・)飲みまくってしまいました(^^;;;;;。そんな訳で今回の1周年式は、緊張感に欠けるものになってしまいそうです・・・(もともと緊張感など無いと思いますが・・・)

さて17時を過ぎて、JR蒲田駅西口界隈にやって来ました。

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約半年ぶりの「江戸前漁港」に到着すると、いつもお見かけする男性店員が声をかけてきてくれました。私がこちらの写真を撮影していると、

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何と!、2月にお伺いした向かいの「昭和横丁」の、恰幅のいい男性店員も声をかけてきてくれました。

江戸前漁港は3回入店済みに対して、昭和横丁はまだ1度しか入った事がなく、入店の機会をうかがっていました。今回は昭和横丁にしようかなあ・・・、でも魚介系で統一したいし、江戸前漁港の店員からも声をかけられているし・・・。そんな訳で涙を呑んで、今回も「江戸前漁港」となりました。

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タイムサービスのドリンクから、いつの間にか「ハードシードル」が消えてしまい、代わりに「フローズン生 300円」になっていました。まあネット通販であっさり買えてしまうようだと、お店側も置かなくなってしまうんでしょうね^^;

さっそく入店して、まずは私が生ビール中ジョッキ、当店アシスタントがフローズン生を注文します。

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飲み物が来たところで、1周年おめでとう!、乾杯!

余談ですが、普通の生ビールもフローズン生も、中身は一緒で普通のビールです。フローズン生のほうは特殊なサーバーを使い、2度から氷点下の間を行ったり来たりしながら冷やされているようです。この時に温度設定にかかる電力が、お値段に上乗せされてるってことなんでしょうね。

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お通しはどうやら、「かつおとほうれん草のお浸し」みたいなもののようです。こちらではお通しは毎回、一品料理として通用しそうないいものが出てきます。今日は既に出来上がってしまっているので、こういうさっぱりしたお通しは、それを見越しているようでした。

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以前好評だった、「アン肝」を注文しました。420円でこれだけ入っていれば、居酒屋としては良心的です。

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この「アン肝」も比較的さっぱりした味付けで、飲酒後の味覚が衰えている状況では、好感を持っていただけます。アン肝を食べるのは、2月6日のブログで紹介した以来です、とろけるような食感が非常にいいです^^

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そしてこちらも前回好評だった、「生しらす」です。釜揚げとはまったく違った、つるんとしたとろけるような食感です。生しらすは特に夏場では入手が困難で、扱っている飲食店に入っても、注文できる量が制限されていたりするので、希少な食材である事が伺えます。

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最後に「ブリの刺身」を注文しました、結局今日は生もの尽くして終わりそうです。

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今年は早い秋のような気候だったおかげか、脂の乗りがとてもいいです。食感も夏の脂不足の「ふにゃ」っとした感じとは違い、脂肪層が織り成す適度な歯応えが感じられます。特に皮に近い部分の食感は、寒い季節ほどよい食感になるようです。

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最後に温かいお茶を出していただきました、今日はこちらではビール1杯しか飲まなかったので、喉の渇きを緩和するにはちょうどよかったです。

ごちそう様でした、おかげで今回も2名で2400円ちょっとで、美味しい魚介類を堪能できました。また機会があればお伺いして、今度は飲み物もしっかり味わいたいと思います。

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そして今回入店出来なかった「昭和横丁」にも、近いうちに足を運びたいと思います。当店アシスタントが用事で蒲田に出かける事も多いので、その時にでもお伺いするかもしれません。


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2015年09月12日

今日のうちのごはん 平成27年9月12日

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今日の朝ご飯はカレーですが、ちょっと色が赤っぽいです。

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今回のカレーは、松屋の「トマトカレー」を再現したものです。まず玉ねぎ・ジャガイモ・豚肉・ニンニク・生姜をオリーブオイルで炒め、ここへ缶詰のカットトマト・水・赤ワイン・ローレルの葉・コンソメスープを入れて煮込み、最後に市販のカレールー(ゴールデンカレー中辛)・ガラムマサラ・ハチミツ・チョコレート・ヨーグルトを加えて煮込んだものです。

ここ3年くらい、松屋のトマトカレーを食べてなかったので(一番最後に食べたのは恐らく3年3ヶ月前のこの時)、きっちり再現されているかは確証できません。でもカレーの風味もありつつ、トマトの風味と酸味も感じられる、この味はまさに「トマトカレー」です。家にいながらトマトカレーが食べれるなんて、思ってもいませんでした(買って持ち帰りゃいいだけのことなんですが・・・)

付け合せは「グリーンサラダ」で、キュウリ・レタス・ピーマンに、オリーブオイル・めんつゆ・酢で作ったドレッシングをかけたものです。トマトカレーばかりに意識がいって、拡大写真を撮るのを忘れていました・・・。

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お昼は当店アシスタントが出かけてしまうので、「いなり寿司」を作っていってくれました。どうやらいくつかの種類があるようです、さっそくいただきます。

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これは明太ふりかけ、

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こちらはのりたま、

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そしてこちらはゴマにんにくふりかけ、

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最後は昆布の佃煮です。

既にお気付きかもしれませんが、味が違うのは写真に写っている表面部分だけで、中のご飯は全部一緒の酢飯です(^^;;;;;

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今日の晩ご飯は、主食が無いので晩酌と言うことになります。でもポップコーンは、ある意味主食になるのかもしれませんが・・・。

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その主食かどうか曖昧なポップコーンですが、当店アシスタントがダイソーから100円で買ってきた、爆裂種のコーンから作ったものです。フライパンにバター・塩と共にコーンを入れ、蓋をして炒るだけで、熱々のポップコーンが出来てしまいます。若干焦げ目がありますが、気になるほどではありません。

上の写真のポップコーンを作るのに、100円で買ったコーン3分の1で済みます、結構経済的ですね。ただスーパーやコンビニで売っている、出来上がったポップコーンのほうが、手っ取り早く食べれますが・・・。

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今日のドリンクは、オリオンビールです。スッキリした味わいのこのビール、実はあのスーパードライと同じ、「アサヒビール」製なんです。

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さてせっかくの泡が消えないうちに、乾杯!

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もう1つのおつまみは、このまいばすけっとで買ってきた「ビスタチオ」です。私はこのビスタチオ、食べるのは初めてです。

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硬い殻の中にはこのように、緑色のナッツが入っていて、カシューナッツとピーナツを合わせて2で割ったような、結構美味しい味です。殻さえなければ、もっと好きになれるのですが・・・。

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不発弾?も奥歯さえ丈夫なら、カリカリとバター風味で美味しいです。爆裂種ってこんな風に、銀玉鉄砲の弾みたいなんですね・・・^^;

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飲酒後にトマトカレーが食べたくなったので、朝と同じものをいただきました。勤め人の頃もよく、飲酒後に松屋に入って、トマトカレーや普通のカレーを食べてましたね。今じゃもうそういう生活をする機会も、無くなってしまいましたが・・・。

トマトカレー、まだ残っているので、明日も食べれそうです^^


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約1年ぶりに店内BGMをリニューアル!

当店店内では、約1年前から

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BGMとして、この「ストレス解消」というCDを流してきました。当初はこのCDと共に、それ以前に流していた

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ザ・ベスト・オブ・アンドレギャニオン」というCDも時々流すはずでしたが、結局ほとんど「ストレス解消」を流しっぱなしで、昨日まで来てしまいました。

今日の朝、ふとあるCDの事が頭によぎりました。約3年くらい前までアルバイトに行っていた、川崎市幸区にある「志楽の湯」内の、げんき処という整体スペースで流れていた、「自律神経にやさしい音楽」というCDの事です。

昨年12月に足を運んだ時は、もう流れていなかったものの、多くの日でこのCDを流していました。このCDは聞いていて非常に落ち着いたので、音質は劣化すすものの、カセットテープに録音して聞いていたものです。しかしそんな事もすっかり忘れて、カセットテープはとっくの昔に行方不明になり、このCDの音楽とは約4年くらいは縁の無い状態でした。

今朝インターネットでこのCDを調べていると、何と!全曲が聴けるページを「発見」しました。ニコニコ動画に登録(無料)しないと聴けないのですが、ここで数年ぶりに曲を聴いているうちに、これらの曲を店内BGMとして流したいと思いました。

そんな訳でアマゾンで注文してしまいました、「当日お急ぎ便」で注文したのですが、本当に今日の夜に届いてしまいました(^^;;;;;

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こちらが「自律神経にささしい音楽」というCDです、アマゾンではヒーリングCDの人気NO1になっているようで、ここまで凄いCDだとは思ってもいませんでした。さっそくその日のうちに、BGMとして流すと、非常に懐かしい気持ちになりました。

このCDを聞いていた頃の私は、今以上にエネルギーに満ちていました。火曜日の夕方以外はほぼ働いていて、自宅にいるのはほとんど、朝食と洗濯に帰る微々たる時間だけです。この頃は1日でも早く自らの店舗を立ち上げて、市場に「参戦」することばかりを考えていました。

この頃のエネルギーが、普段の生活に流されることによって、弱まってきているように感じてきていました。そんな意味からも、エネルギーに満ちていた頃の曲を聴く事によって条件反射的に活気づくという目的で、今回店内BGMを変えたわけです。

今回のBGMリニューアルは、ご来店されるお客さんの事もさることながら、それ以上に私自身の安らぎとエネルギー充実を考えたものになりました。明日からこのCDをバックに、よりエネルギーに満ちた営業を展開できるようにしていきたいです。


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posted by サムライ斉藤 at 23:50| Comment(0) | TrackBack(0) | どうでもいい話

2015年09月11日

今日のうちのごはん 平成27年9月11日

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今日の朝ご飯は、パスタ(スパゲッティ)です。

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今回は「トマトパスタ」です、玉ねぎを塩コショウと共にオリーブオイルで炒め、ホール缶のトマト・ニンニク・赤ワイン・塩コショウを加えて煮込んだものを、茹でたスパゲッティにかけたものです。ミートソースと違い、挽き肉はおろか肉類は一切入っていません。

適度な酸味とニンニクの風味が、肉無しのソースに刺激的な風味をつけていて、パスタがどんどん進みます。コショウが結構効いているので、辛さも箸をすすめる一因になっています。

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こちらは付け合せのサラダで、レタス・キュウリ・ミニトマトが入っています。これに

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オリーブオイル・酢・ポン酢醤油で作った、自家製ドレッシングをかけていただきます。ポン酢醤油は近頃鍋物をしていなくて、大量に残っているので、処分のためにどんどん使っちゃいます。

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お昼ご飯は昨日作った「シーチキンライス」で、これで食べ納めです。意外と簡単に作れるので、また今度炊き上げようと思います、今度はもうちょっと塩入れて・・・。

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今日の晩ご飯は「サンドウィッチ」です、このあとちょっと仕事があるので、またしても飲み物はゼロカロリーのコーラです。サンドウィッチはホント久しぶりですね、恐らく昨年の12月15日以来かもしれません。

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今回はごくありふれた、「ハムチーズサンド」です。100円ローソン買ってきた山型食パンに、チューブー入りのバターを塗り、ハム・チーズ・レタス・マヨネーズを挟んで半分に切ったものです。付け合せには、ミニトマトが添えられています。

単なるサンドウィッチですが、久しぶりに食べると美味しいです。飲食店で注文すれば、この半分も入ってない量で、500円を優に超えてしまうので、手作りに限ります。

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閉店を迎え、恒例?の晩酌タイムです。

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今日は氷点下のスーパードライ作成に失敗し、シャーベット状になってしまいました(T_T)。なので泡ばっかりが目立ちます・・・。

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おつまみは100円ローソンで買ってきた、中国製ニセ「プリングルス」です・・・^^;。まあ美味しいからいいのですが、まだ今回のはニセもの度が低いです。

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まあ偽者でも本物でも、食べれればいいとして、とりあえず乾杯!

明日はもっとマシなおつまみを、用意したいと思います。


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posted by サムライ斉藤 at 23:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日のうちのごはん

2015年09月10日

今日のうちのごはん 平成27年9月10日

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今日の朝ご飯は、結構ボリュームがあります。

拡大写真を撮り忘れてしまったのですが、主食は一番手前になっている「豚丼」です。豚モモ肉と玉ねぎを、醤油・ハチミツ・みりん・酒・かつお出汁のスープで煮込んだものを、白いご飯に乗せたものです。本来はあまりつゆを入れないのですが、余ると使い道に困るので、「つゆだく」にしています。豚モモ肉ですが、脂身が少なくても柔らかで旨味がしっかり出ています。

そしてこちらも拡大写真を撮り忘れてしまったのですが(T_T)、奥に置かれているのが「キャベツのお吸い物」です。具はキャベツだけで、かつお出汁・塩・醤油少々で作ったスープで煮込んだものです。キャベツの味噌汁はすっかり定着してしまいましたが、お吸い物にもキャベツはよく合います、まあコンソメスープのほうがもっと合いますが・・・。

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よりによって「大根となすのしょうゆ漬け」だけは、しっかりアップで撮っていました(^^;;;;;。うっかり写真を撮り忘れる事が近頃多いので、ちょっと気をつけないとです・・・。

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朝食後に昨日ご来店の客さんからいただいた、「レッドブル」というオロナミンC系栄養ドリンクを、当店アシスタントと半々でいただきました。ありがとうございます、レッドブルは結構なお値段なので、中々買って飲む機会がありません。おもての自動販売機で、サントリーの「デカビタC」が130円で買えるので、どちらかと言えばこっちを^^;

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お昼ご飯は「シーチキンライス」を炊いて、さっそく私だけ朝のお吸い物と共にいただきました。米・水・マグロの缶詰・ニンニク・生姜・塩・キャノーラ油を、炊飯器で炊き上げた炊き込みピラフです。

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塩加減がやや不足気味ですが、生姜が魚の臭みを抑えてくれているのか、上品な味わいに仕上がりました。缶詰はサラダ油付けなのですが、キャノーラ油を追加投入したおかげで、こってりしたまろやかな食感になりました。

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さて今日の晩ご飯です、このあともう少し仕事があるので、飲み物はゼロカロリーのコーラです。今晩の食卓にも

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お昼の「シーチキンライス」が、しっかり登場しています。

ちなみに「シーチキン」という言葉、今ではマグロフレーク缶詰全般の呼び名として使われてる部分もありますが、もともとははごろもフーズのマグロ缶やカツオ缶の商標です。今回使った缶詰は「いなば」のものですから、「シーチキンライス」は本当は間違いで、「マグロフレークライス」とかにしたほうが正確なんですね。

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お昼はそのまま食べましたが、やはり塩味抑え目で不足気味だったので、食卓塩をかけて味を足しました。

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朝の豚丼の具の残りです、おつまみにはピッタリです。残ったスープはどうしようかと思ったのですが、どんぶりに入れて冷蔵庫に取っておきました。

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さて閉店を迎え、晩酌タイムです。今回のドリンクは、いただき物のアサヒスーパードライです、ありがとうございます。あとロッテの「トッポ」と、

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この「カリカリ食感スティック」もいただき物です、こちらもありがとうございます。

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スーパードライは冷凍庫でギンギンに冷やし、エクストラゴールドみたいな氷点下のビールになっています。一歩間違うと冷えすぎて、シャーベットビールみたいになるので、冷凍庫から取り出すタイミングには神経をはらいます(大げさ・・・)

その後「ラッチッタデッラ」へ散歩がてらに行ってきて、8月15日のブログでご紹介した、北陸料理のお店がオープンしているか見てきました。

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上の写真のような、「方舟(はこぶね)」というお店がオープンしていて、さっそく食べログにも好評のコメントが載せられていました。ここもそのうち^^


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