2016年02月29日

今日のうちのごはん 平成28年2月29日

今日は3月1日・・・かと思ったら、今年は「うるう年」なので2月29日でした。普通2月はいつもの月よりも3日少ないので、29日があると1日得した気分です。以前お話を伺ったことがあるのですが、2月29日が誕生日の人は、4年に1回しか誕生日が来ないんです、年をとるのも4分の1だといいですが・・・。

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さて今日の朝ご飯は昨晩のカレーにしようかと思ったのですが、朝はやっぱり納豆がいいという事で、近頃定番のスタイルです。

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主食はこの「納豆ご飯」で、他に乗せる物がなかったので納豆だけで、いわゆる「納豆丼」です。

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汁物は近頃よく出てくる「キャベツと豚肉のスープ」で、今回は豚挽き肉を使った中華風です。キャベツをゴマ油で炒めて、挽き肉・醤油・ニンニク・中華スープ・鶏ガラスープ・塩コショウを入れたスープにしたものです。

挽き肉はいろんな部分の肉が交じり合っているので、適度な脂身があっていい出汁が出ます。「肉を食べた!」という満足感は低いかもしれないですが、値段が安いので買って冷凍しておくと便利です。

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こちらはプレーンヨーグルトで、久しぶりに蜂蜜とシナモン入りです。思い切って買った1Kg入りの蜂蜜が、3分の2くらい使った段階で固まって結晶化してしまいました(T_T)。湯煎すればまだ流動性が戻るのですが、冷えるとまた固まってしまいます。蜂蜜は小さめのを、こまめに買って使ったほうがよさそうです。

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当店アシスタントが以前作った、小魚の佃煮です。冷蔵庫に入れておけば、長期保存が出来るので、時々出して食べています。

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お昼ご飯は昨晩のカレーと今朝のスープ、そして低脂肪乳です。

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一晩寝かせたカレーは、やはりコクが増して美味しいです。カレーはやっぱり、食べると元気になります、香辛料が効いてるんでしょうね。以前はカレーが主食の生活が続いていましたが、慌しいを通り越した生活を乗り切れたのも、カレーのおかげだったのかもしれません。

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さて晩ご飯です、今日はノンアルコールデイです。

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今晩もお昼と同じく、カレーとスープです。カレーは今晩で無くなるかと思ったら、まだたくさん残ってました。大きいフライパンで大量に作ると、たくさん食べれていいです。

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こちらはご来店のお客さんからいただいた、「大平屋」の桜餅(左)と草餅(右)です。当店アシスタントは桜餅で、私は草餅をいただきました。実家の新潟名産「笹団子」の、中身の部分を食べているような感覚です。ヨモギが効いているので、粒餡とマッチして美味しくいただけます。

さて明日もカレーが食べれるかな^^、ではまた明日。


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2016年02月28日

今日のうちのごはん 平成28年2月28日

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今日の朝ご飯です、今朝から再び、いつものスタイルの朝ご飯に戻ります。

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主食は「モズク納豆ご飯」です、メカブがなかったので代わりにモズクを入れました。私としてはモズクの酸味がどうも納豆とマッチしないようなので、やはりメカブを買い置きしておくべきでした。

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汁物は昨晩の「ナスの味噌汁」で、今朝はゴマ油を加えてコクを出しています。やはり味噌汁でも、「油脂」が入る事で美味しさがアップします。ゴマ油なら健康にも優しいので(恐らく・・・)、遠慮なくドバドバ加えられます・・・まあほどほどに・・・^^;

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お昼ご飯は白いご飯に低脂肪乳(らしき物・・・)、そして昨日買っておいたヤマザキの肉まんとピザまんです。両方が2つずつ入って売っているので、1回で2度味わえます^^

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こちらが肉まんです、「崎陽軒」のとかには及ばないものの、美味い美味い^^

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そしてこちらがピザまんです、「井村屋」のピザまんにも劣らないくらい、美味い美味い^^

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さて晩ご飯の時間です、今晩は当店アシスタントが朝から作って寝かせておいた、自家製カレーです。

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今回は「バターチキンカレー」で、鶏肉は手羽元とモモ肉を使っています。まず玉ねぎのみじん切りを、ニンニクと生姜と共にオリーブオイルで炒めます。これに塩コショウで揉んでヨーグルトに漬け込んだ鶏肉と、カレー粉・缶詰のカットトマト・牛乳・ガラムマサラ・ローレル・バターを加えて、しばらく煮込んで出来上がりです。

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それではカレーをおつまみに、乾杯!

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カレー粉は早い段階から入れておく事で、鶏肉にカレー味がしっかり染み込みます。また今回のカレーは、水を一切使用していないので、小麦粉を入れなくてもとろみの強いまろやかさがあります。

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おっと!、隠し味に「鷹の爪」も入ってたんでした。輪切りのものも売っているのですが、丸ごと唐辛子のほうが辛さも強いようで、後から食べやすいです・・・って普通は食べないんですかね・・・^^;

刺激的な晩ご飯でリフレッシュした後は、明日に備えてしっかり休むとします。カレーは大量に作ってあるので、しばらく食べれそうです。


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2016年02月27日

今日のうちのごはん 平成27年2月27日

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今日の朝ご飯は、久しぶりに納豆ご飯ではなくスパゲッティで、「ペペロンチーノ」です。

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今回もドーン!と、フライパンのまま置かれています^^;。今回は「オリーブポマスオイル」でニンニクと鷹の爪を炒めた後、キャベツと塩を入れて炒め、これをスパゲッティに絡めています。

オリーブオイルと混同してしまうオリーブポマスオイルですが、栄養価はオリーブオイルとさほど変わらないものの、味わいは大きく落ちてしまいます。まあニンニクと唐辛子の味わいが出ているので、美味しく食べることが出来ますが、オリーブオイルの独特なコクはありません。「オリーブオイルの味わいが命」の料理では、ポマスオイルは避けるのが無難かもしれません。

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今日はお昼ご飯を食べている時間が無かったので、いきなり晩ご飯&晩酌です。

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今晩のメインディッシュは、「豚焼肉 オンザ モヤシの油炒め」です。まずモヤシを塩コショウで炒めて器に敷き、味付け無し・油無しで豚バラ肉を焼いて、モヤシの上に乗せたものです。これに上から醤油だけをかけて、あっさりした味付けでいただきます。

豚バラ肉から大量の油が出ますが、モヤシ炒めにはほとんど油を使っていないため、絡めて食べるといい味わいになります。モヤシは炒めすぎるとグジャっとなってしまい、炒めが足りないと青臭くなるので、炒め加減が難しいですね。

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こちらは「ナスの味噌汁」です、ゴマ油で炒めたナスを、かつお出汁を加えて味噌汁にしたものです。油で炒めることで、ナスの中までしっかり熱が加わると共に、味も染み込みやすくなります。

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こんなに豚肉を、いっぺんにたくさん食べれるのも久しぶりです。ご飯が無いのが残念ですが、まあビールがあるという事で、乾杯!

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食後にはまいばすけっとで買ってきた、「マーコット」というみかんをいただきます。

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こちらがそうです、大きさは冬みかんよりもさらに小さいですが、しっかりした重さがあります。色合いもしっかりしたオレンジ色で、つやつやしています。

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薄皮を剥くと、中の実も小さいながらもしっかりしています。甘酸っぱい味わいで、私好みな食感です。でも傷むのも早いと思うので、明日あさって中に食べてしまわないとです。

豚肉とモヤシで今日は、満足いく晩酌が出来ました、時々思いっきり肉を食べるのもいいですね。またそのうち^^


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2016年02月17日

今日のうちのごはん 平成28年2月17日

当ブログをご覧の皆様、ご無沙汰しております。近頃またブログの更新が滞ってきており、更新を待ちわびておられる方々(どのくらいいるのか・・・)にはご不便をおかけしております。今後の営業方針プランの立案、店内の段階的ではあるもののリニューアル、その他諸々の理由(要するに怠けてる・・・)により、中々更新が進まない状態です・・・(T_T)

以前から申し上げているように、当ブログは私の自己主張の場(いわゆるボヤキの場・・・)でもあり、これが無いと人生終わった・・・的なものでもあるので、何とか頑張って更新を続けていきます。

近々以下のものが更新予定です、こうやって告知することによって、本当に「強制的」に公開を実現させたいと思います。下の題名にリンクが張られたものは、更新済みになります。

チョコレートの食べ過ぎから足を洗うにはココアがオススメ!? 2014-05-19
川崎銀柳街「リベルタス」はいずこへ? 2014-11-14
指のあかぎれが出来てしまったら「尿素配合クリーム」が効く!? 2014-12-22
人間は肉を食べなくても生きられるのか? 2 2015-01-27
リサイクルガーデン川崎店はいずこへ? 2015-02-01
玄品ふぐで2月9日に「29円のてっさ」をいただく! 2015-02-09
蒲田「かき小屋ヒノマル」の牡蠣食べ飲み放題で奮闘?しました・・・ 2015-02-11
無添加でもっとも健康的!?「フレッシュネスバーガー」をいただく! 2015-06-06
安さを求めるお客はとめどない!? 2015-08-26
「不二家レストラン」で誕生日を祝ってもらいました! 2015-12-29

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・・・さて今日の朝ご飯ですが、いきなり「つけ麺」です(^^;;;;;

内容は1月24日に作ったつけ麺とまったく同じで、

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麺は近くのOKで買ってきた中華麺、

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スープは醤油・味噌・塩・豆板醤・オイスターソース・ニンニク・ハチミツ・生姜・ゴマ油・すりゴマなど、ありとあらゆるものが入った摩訶不思議な味わいのものです。

中華麺はパスタ麺に比べて、どういうわけか食が進みます。今回も4玉茹でたのですが、あっという間に無くなってしまいました。まあ太さが違いますから、中華麺でも太麺だったら完食するのが大変かも知れません。

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お昼ご飯は近頃は頻繁に続いている、塩かけ冷やご飯です。私はどういうわけか、ほかほかのご飯よりも冷やご飯のほうが美味しさを感じます。それだけ今のお米は、冷たくても美味しくなってきているって事ですね。今日も時間が無いながらも、何とかこれだけはいただけました。

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今晩は久しぶりに、近くの「aa(ミンミン)」へお伺いしました、約10ヶ月ぶりです。女将さんだけでご主人がおられなかったのですが、入店して程無く外から歩いてきました。

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今回も前回好評だった「レバニラ」と、

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朝「つけ麺」だったにも関わらず私は「タンメン」、

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当店アシスタントは「ラーメン」を注文しました。

今回は他にお客さんがいなかったからか、ご主人がハイテンションでした^^;。こちらのご主人は確か92歳、女将さんは既に80歳をゆうに超えているはずですが、お二人ともお元気です。2・8の月だけあって近頃はやや下がり気味だそうですが、もう春一番も吹いたことですし、春はもう目前です。暖かくなればまた、活気が戻ってくるはずです。

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閉店を迎え、軽く一杯といきます。今回は今年はじめにいただきながら、もったいないと思って開けないうちに賞味期限1ヶ月前を迎えた、

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・・・とその前にビールの泡が消えてしまうので、乾杯(^^;;;;;

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・・・さて先程の頂き物ですが、こちらの京都「蕪村庵(ぶそんあん)」のおかき詰め合わせです、ありがとうございました。

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まずはこちらの、「青磯のかほり」から開けてみたいと思います。

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このように甘辛く焼き上げた煎餅の中に、青海苔が練りこんであると言うもので、ほんのり海苔の香りと味わいがします。仕上げに海苔をまぶすものと違い、手に海苔が付着したり下にボロボロ落ちるのもほぼ無いので、安心していただけます。

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お次はこちら、「花満月」をいただいてみます。

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こちらはいわゆる揚げ煎餅で、甘じょっぱい味付けとサクサクした食感で、とても味わいがあります。以前いただいた「播磨屋本店」の揚げ煎餅に、味わいがよく似ています。

さてお次は・・・と言いたいところですが、寝る前にお菓子をあまり食べ過ぎるのもよくないので、残りは明日以降でご紹介していきたいと思います。近頃は早寝早起きが板についてしまったせいか、以前には考えられないほど早寝です^^;。本当はもうちょっと頑張って色々作業とかしたいのですが・・・、そのうち「すっぽんの素焼き」でも試してみようかな・・・^^;


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2016年02月16日

リラクゼーションサロンで怪我するってどうなってるのか?

今回は久しぶりに、「施術論」のブログです。

ご来店のお客さんから、先月に放送されたNHKの「クローズアップ現代」という番組の内容についてお聞きしました。何でもマッサージや指圧といった、或いはこれらに類似した施術をおこなうリラクゼーションサロンへ足を運んだら、身体のあちこちを怪我させられるという被害が増えているんだそうです。調べてみたところ、どうやらこちらのページに記載されている内容のようです。

まあ施術を受けて怪我したとかどこか痛くなったとかいう話は、別に今の今に始まったことではなく、10年20年前からだってあった事です。今までもこういう番組は何度か放送されていたはずなのですが、今回もまた同じような番組が放送されたって事ですね。

こういう「施術を受けて怪我した」とかいう話を聞くたびに、私は毎度の如く思うのですが、

「普通に施術していたら、こんなことあり得ないって・・・」

もちろん怪我もしていないのに金銭ぼったくろうとして、怪我したと騒ぎ立てるヤカラもいますし、運悪く揉み返しが来てしまったなんて事もあります。しかしごく普通のマッサージ的な施術をやっていさえすれば、「怪我した!」なんて事が起こるはずがないのです。

お客さん(患者さん)が怪我をしてしまうのは、

@、力加減も確認しないで、一方的に強い力で施術した
A、首ボキボキと言った、危険だったり乱暴な施術をおこなった

が大半です。・・・というかこの2つ以外に、お客さん(患者さん)が怪我するって理由を思いつく事のほうが、難しいでしょう?

@の場合、受け手が「痛いからもっと弱めて」と指示しているのに、「これくらいでやらないと効かないから」とまったく無視して施術したり、どうみても体力的に弱い高齢者に強圧で施術したりと言ったケースがほとんどです。Aの場合は、施術者の「かっこつけ」から来る、出来もしないことをやるから怪我させるだけです。

ここでよく、

「国家資格者だから大丈夫!」
「国家資格者じゃないから大丈夫じゃない!」

とか言われますが、怪我が起こるのは単に「施術者の人間性」の問題であって、資格がどうだこうだなんて二の次です。

なので被害が起こったら、問題の施術者や施術所を何とかすればそれで済むのですが、行政の怠慢のせいで問題がちっとも解決しないから、公共の電波に頼らないと駄目になるんです。その結果、まっとうな業務をおこなっている施術者や施術所まで、「あの人は大丈夫か?」「あそこはヤバイんじゃないか?」といった目で見られてしまうんです。

こんな現状ですから、これから新規参入をされる方々にとっては、冬の時代になる事でしょう。何せ新参者はナメられますからね、未だに「年数食ってる店ほど安心」神話は健在のようですから・・・。

また施術を受けられるお客さん(患者さん)にとっても、「受けてみなければ良し悪しが分からない」を通り越して、「怪我する覚悟がないと受けられない」では、安心してサロンへ行けませんね。国民生活センター止まりの対応ではなく、「傷害」に対して厳正な対応が求められますね。


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