今日の朝ご飯は久しぶりに、パン食から離れました。
今朝の主食はこの「冷やしうどん」です、乾麺のうどんを茹でて冷やし、めんつゆで作ったスープに大根おろし・シソの葉・温泉たまごと共に添えています。こちらは私のほうで、小さいお椀に入っています。
私のほうには昨晩の「とり釜飯」が山盛りあるので、うどんは少なめです。・・・しかし結局、とり釜飯は３分の２くらいは残り、お昼に持ち越しです。
こちらは当店アシスタントの、大きいお椀に入ってもので、飲み物はルイボスティーです。写真には写っていませんが、ここへさらにひき割り納豆を入れています。
お昼は時間がなかったので、朝残ったとり釜飯を電子レンジで温めて、無事お昼ご飯にありつけました。今回のように混ぜご飯物を作っておいて、冷凍して後から温めて食べるようにすると、時間のない時にも重宝しそうです。・・・しかし今は既製品の冷凍食品でも、安くて美味しいものがたくさん出てますからね・・・。
今晩は久しぶりに、少し早い時間から落ち着いてご飯が食べれます。そんな恵まれた日なので、
私だけ「牛サイコロステーキ丼」を作ってもらいました。サイコロ状の牛肉をまず塩コショウだけで焼き、仕上がり寸前に酢・醤油・ニンニクを混ぜたソースを注いで軽く焼き上げます。これをどんぶりに盛った白いご飯の上に乗せ、しその葉を添えたものです。本当は大根おろしを添えるとよかったようですが、私はあまり生大根は・・・＾＾；
今回の牛肉は冷凍庫に保管されてあったもので、当店アシスタントのご実家からのいただき物だと思います、ありがとうございました。肉質がとても柔らかくてまったくスジがありません、大きな塊のステーキだったら、ウン千円はするかもです。
今回の汁物は「トマトと野菜の煮込み」で、キャベツ・玉ねぎ・ピーマンを缶詰のカットトマトと共に、コンソメスープ・ニンニク・生姜・ローレルの葉で作ったスープで煮込んでいます。玉ねぎは先に炒めて、旨みを出しています。
近頃は暑くなってきたので、あまりスープや煮物を作らなくなってきていましたが、野菜が一気に摂れるのでとてもいいです。うちの場合は室温が、異常なほど上昇する事もないので、日中に２回くらい加熱する時間が取れさえすれば、汁物の作り置きも可能なのですが・・・。
私がサイコロステーキ丼を食べている時に、牛肉・豚肉を今のところ食べれない当店アシスタントは、納豆ご飯です。サイコロステーキがもう１人前くらい残っているようですが、私しか食べれないので、次回使うのはまだ先になりそうです。
牛肉がない代わりに、漬物３点盛りです。皿の下のほうはなす漬け、上の左側は新しょうが、上の右側は自家製シマらっきょうです。らっきょうはＯＫで買ってきた「塩らっきょう」を、ハチミツと酢（＋水）で１０日ほど漬け込んだものです。
今晩は美味しいおかずがありますが、飲み物は缶チューハイをコップ１杯だけです。それでは今日も無事に終わって、乾杯！
明日あさっては特に暑くなります、しっかりと栄養を付けて、乗り切っていきたいと思います。
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