2017年02月21日

今日のうちのごはん 平成29年2月21日

当ブログをご覧の皆様、すっかりご無沙汰してしまい申し訳ございません。

近頃はブログの記載にかかる時間を抑えるため、代わりにFacebookへの投稿で代用するようになってしまい、ブログ更新がしばらくストップしていました。Facebookのほうが写真投稿や記事記載も楽なので、一時は完全にブログからFacebookへの転換も考えていました。

しかしFacebookでは細かい部分まで記載したり写真を表示するのが難しく、また会員登録していないと見れない(店舗用は未登録でも見れます)、せっかく記載した内容もインターネット上に流れていかない、過去の記事であればあるほど閲覧が大変という難点があります。そして当ブログは結構な割合で閲覧されている(合計で200件前後、HPの数十倍はあります・・・)ため、ブログを完全にFacebookに転換するのは無理だと判断しました。

そんなわけでペースは落ちるものの、当ブログも再び更新を続けていきたいと思います。

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さて今日の朝ご飯は、当店アシスタントが久しぶりに作ったカレーです。ただ今回のカレーは、普通のカレーとはちょっと違います。

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何と!、黄色いカレーです。約4年半くらい前のブログ「バスセンターのカレー」でもご紹介した、私の実家近くの新潟市の名物「バスセンターのカレー」という黄色いカレーをアレンジしたものです。ただし2月14日に足を運んだ表参道の新潟館ネスパス(ブログは未完成、Facebookページはあります)で買ってきた、レトルトの「バスセンターのカレー」の味と、クックパッドというサイトの情報を元に作っているので、本物のカレーとはやや味わいが異なるのは仕方ないでしょう・・・。

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さてこちらが「バスセンターのカレー」っぽいものの、ルーの色です。詳細なレシピは記載しませんが、S&Bのカレー粉にトマトのホール缶、玉ねぎと鶏肉、そして牛乳をふんだんに使っています。恐らくバスセンターのカレーとは、作り方がだいぶ違うのでしょうが、色合いはレトルトのものよりも本物に近いです。・・・結局カレーの味わいよりも、今回は「色重視」で作ってしまいました^^;

後から分かった事ですが、S&Bのものに限らず、市販のカレー粉だけでは本物ほど黄色いカレーは作れないようです。決め手は「ターメリック(ウコン)」という黄色い香辛料を、個別に追加しなければならないようです。

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当店アシスタントの朝ご飯も、今日はやや大きめな小皿に盛られたカレーライスです。今日から恐らく、2日間くらいはカレー三昧になると思います・・・^^;

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さて今日のお昼もカレー・・・と言いたいところでしたが、意を決して「栄福」へ行ってきました。

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いつもここに貼ってあった、マンション会社の看板が無くなっていたので、最初「営業をやめたのか?」と気になりました。・・・が近づくとちゃんとのれんが出ていたので、一安心です。どうやらマンションの分譲が完了して、看板が必要なくなったので撤去しただけのようです。・・・しかし貴重な広告収入源が、なくなってしまいましたね・・・。

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今回も毎度おなじみ、チャーハン2人前+付け合せのスープ2人前、そして餃子2人前です。リラクゼーション業を営んでいるにも関わらず、既に3年近くお金を払ってマッサージ系のお店に行っていない私にとって、栄福はまさにリラクゼーションサロンです。今年は最低月1回のペ−スで、こちらに足を運びたいと思います。

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さて今日の晩ご飯も、予告通り「バスセンターのカレー」です。

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私は朝同様、ご飯ドカ盛りにカレールーを控えめに盛り付けています。

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数日前に当店アシスタントが作った、手作り納豆も用意してあります。私は残ったものを、スプーンで納豆だけでいただきます。今回の納豆は、枝豆のようないい食感です。

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当店アシスタントの晩ご飯は、赤ちゃんご飯の3点セットです。赤ちゃんカレーと、白いご飯に納豆を乗せたもの、そして昨日作った鯛の煮物の残り汁かけご飯です。

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食後のデザートに、当店アシスタントがもらってきた高級どら焼きを、半分に分けていただきます。・・・っとその前に、養命酒飲んでからです(^^;;;;;。先月14日に飲み始めた「養命酒」、無事?1ヶ月間続いています。

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今回のどら焼きは「文明堂の三笠山」という、やや大振りなどら焼きです、さっそく空けてみました。

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どら焼きの皮はそれほど特徴はないのですが、中の粒あんがとてもみずみずしいです。水分が多いので、賞味期限が普通のどら焼きよりも、格段に短いのではないかと思います、なので今晩急いで食べてしまいました。

今日はそれほど慌しくない1日で、ちょっとは気が楽でした。明日は1日ぎゅうぎゅう詰めの1日なので、早めに休んでおこうと思います。それではまた明日^^


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2017年02月20日

今日のうちのごはん 平成29年2月20日

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今日の朝ご飯は、恐らく久々になると思いますがパン食です。昨日炊飯器のセットをし忘れていたので、急遽100円ローソンに走りました(実際は歩いてますが・・・^^;)

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朝早い時間に100円ローソンに行くと、まだ品物の陳列中だったりするので、今朝はちょっと離れた砂子の100円ローソンまで向かいました。・・・しかしこちらも陳列中でした(T_T)、結局ヤマザキのバターロールと、バリューローソンのハムマヨのパンだけ買ってきました。

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汁物に「キャベツのコンソメスープ」を用意しました、市販のコンソメスープの素で作ったスープに、塩・黒コショウ・白ワイン・ローレルの葉で味付けして、キャベツをたっぷり入れて煮込んだものです。朝の忙しい時は、こういう煮て作る汁物は、野菜がたくさん摂れて便利でいいです。

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こちらは「バナナシナモンヨーグルト」です、バナナにシナモン、そして私がうっかり買ってきてしまった、無糖の「ダノンビオ」です。

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今日のお昼は白いご飯を炊いて、OKで買ってきておいた肉団子とカニクリームコロッケ、そして朝のスープです。今日のご飯は先日レトルトの「バスセンターのカレー」を食べた時にも炊いた、村松産コシヒカリのご飯です。

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さて今日の晩ご飯です、今日は冷凍の鯛(タイ)を使って、煮物を用意しました。

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こちらがその「鯛と大根の煮物」です、鯛の粗(要するにお刺身など魚肉を取った後の残り部分)と大根を、鯛に付いて来たタレで煮込んだものです。・・・冷凍の粗にタレが付いているなんて、便利になったものですねえ・・・^^、材料紹介する手間が省けていいです(^^;;;;;

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そしてご飯とインスタントのしじみ汁も、ちゃんと用意しました。・・・しかし鯛は骨が多くて硬いので、ご飯と一緒に食べる時は、うっかり骨まで飲み込まないように注意しないとです。

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こちらは「ほうれん草のお浸し」です、縮みほうれん草を使っているので、肉厚でしっかりした食べ心地です。縮みほうれん草は冬場だけのお楽しみ?なので、見つけたらちょくちょく買ってきておきたいです。

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当店アシスタントのご飯の内容も、私とほとんど同じです。小さな皿に中に、私のどんぶりからご飯を取って入れます。

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食後のデザートに、OKで買ってきておいた苺(とちおとめ)と、100円ローソンで買っておいた108円のエクレアをいただきます。

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とちおとめは安くも無く高くも無く、398円くらいで買えるので、思い切って買ってきました。昨年末から今年にかけては、バナナやリンゴを食べる機会が多いですが、苺も値段とにらめっこして時々買っています。

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いい色の苺です、甘さも適度でこのままでも美味しいです。当店アシスタントが苺好きなので、今後も旬の時期の間は、ちょくちょく食卓にのぼると思います。

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エクレアは4個で108円、今まで当ブログにも何度も紹介されているこのエクレア、栄屋乳業という会社のものです。同じく100円ローソンにあるシュークリームと並んで、お手頃でよいデザートです。

さて今日はしっかり栄養も摂って、デザートまでしっかりいただきました。この喜び?の余韻を感じつつ、休むとします、それではまた明日^^


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2017年02月19日

今日のうちのごはん 平成29年2月19日

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今日の朝ご飯は、テーブルいっぱいに色んなものが乗っています。

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まずは白い炊きたてご飯に、インスタントの神州一のしじみ汁です。ちなみに白いご飯は、昨日レトルトの「バスセンターのカレー」を食べる時に炊いた、新潟県村松産のコシヒカリです。

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今日のメインのおかずは「目玉焼き」です、私は目玉焼きには、もっぱら醤油をかけて食べます。やや焼きすぎて、黄身の半熟感が弱いそうですが、私はむしろ食べやすいのでいいです。

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そしてもう1つのおかずは、当店アシスタントがおととい作った手作り納豆に、大根おろしを足したものです。ご飯をまず目玉焼きをおかずに食べて、少なくなったら納豆を入れて食べます。

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当店アシスタントの朝ご飯も、内容はほぼ同じです。ただ目玉焼きにかけるのは、醤油ではなくソースです。

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お昼ご飯は朝のご飯に、同じく朝の豆乳とグレープフルーツジュースのセット、そしてOKで買ってきた千切りキャベツとカラフトシシャモのフライです。シシャモのフライは5本だけ取って、残り5分は当店アシスタントのおやつに回しました。

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今日の晩ご飯は、恐らく久々になるであろう、冷たい麺料理です。

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今回は乾麺の「稲庭うどん」をいただきます、氷で締めるなど調理法に忠実に従ったおかげで、とてもいい出来上がりになりました。

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当店によくご来店のお客さんから先日いただいた、「稲庭千饂飩」です、ありがとうございました。

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今回タイミング悪くめんつゆが無くなっていたので、当店アシスタントが醤油・かつお出汁・昆布出汁などで、手作りのめんつゆを用意しました。余計に作ってしまったのですが、長期保存は難しいので、何か料理の下味付けにでも使うと思います。

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ちなみに私のめんつゆの隣にある、オレンジ色の汁物は、当店アシスタントがお昼に食べた、中華三昧のカップめんの残りスープです^^;。これにうどんを浸して食べようかとも思いましたが、せっかくの高級うどんなので、スープはそれだけで飲み干しました。

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ではさっそく、「稲庭うどん」いただきます。あの讃岐うどんほど太さやコシは無いものの、冷や麦程度の太さながらツルツルのしっかりしたコシで、みるみる食べ進める事が出来ます。今回一箱全部茹でたのですが、あっさりと完食できてしまいました。

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デザートはOKで買ってきた、「紅玉」というリンゴです。いつもよく買う「サンふじ」に比べると、甘さよりも酸味のほうが目立ちますが、食感がよくてさっぱりします。こういう酸味のあるリンゴは、生食よりも焼きリンゴなどで食べると、美味しさがいっそい引き立つようです。ちなみにアップルパイなどで使うリンゴは、もっと酸っぱいリンゴが使われているようです。

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まだお腹が腹6分目くらいなので、まいばすけっとで買い置きしておいた、チルドの合鴨ロースを出しました。

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300円弱(250円ちょっとだったかな???)くらいのお値段なのに、結構美味しいです、マヨネーズをつけていただきます。鴨肉ってやや臭みがありますが、合鴨はそのような事は無く、スモークした焼き豚のようにすっきりした味わいです。

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飲み物は赤いコカコーラの、ミニチュアサイズです。こちらもよくご来店のお客さんから本日、大量にいただきました、ありがとうございました。仕事の合間の水分補給とエネルギー補給に、使わせてもらいます。

さて何だかんだ言って、今日は結構栄養つけました、動物性タンパクが多い1日でした。明日からは野菜も多めに摂れるように、心がけていきたいと思います。


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2017年02月18日

今日のうちのごはん 平成29年2月18日

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今日の朝ご飯は、カレーライスが用意してあります。実はこのカレーはレトルトなのですが、ごく普通のカレーではありません。

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こちらが今朝のカレーライスなのですが、照明の関係で正確に色が出ないものの、黄色いカレーです。

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このカレーは2月14日に、表参道にある新潟県にアンテナショップ「ネスパス」へ足を運んだ時に買ってきた(ブログが未完成ですが、Facebookページはあります)、「バスセンターのカレー」というカレーです。本物もレトルトも、約4年半ぶりに味わいます。

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この「バスセンターのカレー」というのは、新潟市にあるバスセンター内の立ち食い蕎麦屋が販売している、「バスセンターのカレー」の名で知られる黄色いカレーを、レトルト用にアレンジしたものです。以前はお店で売っているものを、そのままレトルト加工したものかと思っていましたが、本物にはだいぶ近いものの、いくつかの相違点があることが分かりました。

・本物はもっと黄色く、誰が見ても「黄色いカレーだ!」と分かります。しかしレトルト版は本物に比べ黄色度が今1つで、市販の茶色っぽいレトルトカレーよりは、だいぶ黄色いというレベルです。
・本物はその黄色い色とは裏腹に、辛さが結構あります。しかしレトルト版は本物に比べ、辛さが抑えられているので、辛いのが苦手な方でも食べていて違和感を感じないと思います。
・本物は日本蕎麦を茹でた時のそば湯を、下地に使っているという話を聞いた事があり、油分が少ない割にはネットリとしたまろやかな食感です。しかしレトルトは油分こそ少ないものの、日本蕎麦のそば湯を使っているかどうかは疑問で、馬鈴薯澱粉など他の方法でネットリ感を出しているものと思われます。

・・・まあどんなご当地のレトルト食品やカップめんでもそうですが、本物を味わいたい場合は、現地に行って食べるしかないんですね・・・。

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ちなみに2月14日に「ネスパス」に行った時、アンケートに答えて、「いやひこ米」という特殊なコシヒカリをいただいてきました(2枚前の写真の上のほう)。このお米を炊いて「バスセンターのカレー」と一緒に食べようかとも思ったのですが、せっかくのお米の味わいがカレーでかき消されてしまいそうなので、急遽OKで買っておいた「村松産コシヒカリ」にしました。・・・まあ特に、お米にこだわる必要も無かったのでしょうが・・・。

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あと付け合せに、当店アシスタントが数日前に作った手作り納豆を出しています。カレーとは別に、納豆だけでいただきました。

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もう1つ付け合せで、バナナリンゴヨーグルトです。プレーンヨーグルトに、バナナとシナモンを入れるという定番スタイルのものに、さらにリンゴを加えています。

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当店アシスタントの朝ご飯も、量はやや少なめですが、内容は私のものとほぼ同じです。

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今日のお昼は少し時間があったので、テーブルでまとまった食事が出来ました。

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まず今朝の白いご飯です、お昼は朝よりもより味わって食べれそうです。

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お昼のメインのおかずは、「キャベツとザーサイのチャンプル」です。キャベツとザーサイをゴマ油で炒めて、醤油・酒・かつお出汁と共に、溶き卵を加えて混ぜたものです。キャベツとザーサイって合うかどうか心配でしたが、味付け次第でベストパートナーになるようです。まあよく中華料理店にある、「○肉と野菜の炒め」っていうメニューには、ザーサイも入ってることもありますから・・・。

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そしてお昼にも、朝の手作り納豆が用意されています。普通は1日に2回以上、納豆を食べることはほとんどないのですが、たくさん作ったのでせっせと食べます。

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飲み物も朝とまったく同じで、豆乳とグレープフルーツのジュースです。この組合わせは、近頃はすっかり定着してしまいました。

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当店アシスタントもお昼は白いご飯を用意して、納豆をかけて食べます。よくよく考えると、豆乳も納豆も、どちらも大豆製品ですね。

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そして今日の晩ご飯です、当店アシスタントには先にご飯を食べててもらったので、飲み物とおかずのみです。

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今晩のおかずは、「豚とザーサイの炒め物」です。醤油に漬けて一味唐辛子と片栗粉をまぶした豚肉と、ザーサイを油で炒めて、上にネギとゴマを乗せたものです。大量購入したザーサイの賞味期限が、とうとう明日に迫ったのですが、今回ので無事使い切りました。

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そして朝の「いやひこ米」のご飯と、

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OKで買っておいたポテトサラダ、

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そしてカニの茶碗蒸しです。

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今晩の飲み物は、クリアアサヒの春バージョンと、グレープフルーツジュースです。クリアアサヒのは昨年の春にも飲みましたが、ホップがやや爽やかになっているものです。

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当店アシスタントはご飯が終わっているので、炒め物をおつまみに飲み物です。

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それでは近頃は貴重なひと時になっている、この時間に乾杯!

結局ビール系飲料は、この500ml缶1本で終わりです。近頃はアルコール欲が非常に低下しているので、1〜2杯飲むと、後はソフトドリンクや水で充分になってしまいました。・・・まあこのほうが、翌朝は非常に楽なのですが。

それではまた明日も、頑張っていきます。


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2017年02月17日

今日のうちのごはん 平成29年2月17日

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今日の朝ご飯は、だいたい昨日と同じです。

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昨日作った「豚丼」の具に、新たに玉ねぎと豚肉を足して、味を調えたものです。昨日は出来たてだったので、味がやや薄めでしたが、今朝のは割りと濃厚です。

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おかずとしてご飯とは別に食べようかと思いましたが、結局ご飯に乗せてしまいました。

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一味唐辛子をパッパッ!と振りかけると、辛味が出ていっそう美味しくなります。近頃は以前ほど一味唐辛子やコショウ(それとガーリックパウダー・・・)を使わなくなったので、うっかりしてると切らしていたりします・・・。

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今回の汁物は「ザーサイと大根おろしの味噌汁」です、まだザーサイ残ってました・・・^^;。しかしこれで完全に、使い切る事が出来ました。

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当店アシスタントの朝ご飯も、私と同じもののミニチュア版です。

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お昼ご飯はまいばすけっとで買ってきた、30%オフになっていた、ヤマザキの3種類のパンです・・・^^;。お恥ずかしいので(面倒なので・・・^^;)、説明は割愛させていただきました・・・。

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今晩はそれほどお腹がすいていなかったので、朝の味噌汁とプリングルス「メキシカンサルサ」をおつまみに、「麦とホップ」をいただきます。昨年11月上旬から週末の金曜土曜、定休日とその前日、特別な日を除いてはノンアルコールデイにしています。その特別な日にも関わらず、近頃はアルコール摂取がほとんど無かったり、まったくないこともあります。・・・まあ無理に飲まなければならないものでもないので、あまり気にしていませんが・・・。

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それではやっとやってきた週末で、ややくつろいだ気分で乾杯!

2月は定休日が6日と14日だけなので、まだまだお休みがきません・・・。3月はなるべく、早い時期に定休日を設けたいと思います。それではまた明日^^


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2017年02月16日

今日のうちのごはん 平成29年2月16日

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今日の朝ご飯は、ちょっとスタミナが付きそうなメニューです。

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今朝は「豚丼」です、さっき出来たばかりなので、まだ具材が原型を留めています。豚肉と玉ねぎを炒めた後、醤油や酒・みりんなどで煮込んだ後、ご飯に乗せています。恐らく豚丼は、昨年の9月29日に、吉野家で食べたのが最後かもしれません。

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汁物は「ザーサイとキャベツのスープ」です、キャベツとザーサイをゴマ油で炒めて、市販の中華スープで煮込んだものです。昨年11月初めに大量購入した小田原屋のザーサイが、2月中旬で賞味期限が来てしまうので、せっせと使ってしまわないとです。近頃はおかずに充実していたせいか、漬け物類の消費が落ち込んでいました・・・。

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そして近頃よく食べるようになった「朝リンゴ」と、

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こちらも近頃は定着してきた、豆乳とグレープフルーツジュースのセットです。

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当店アシスタントはミニチュア版の朝ご飯です、リンゴはお昼用に回したのでありません。

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今日のお昼は2年に1度の、当店店舗兼住居の更新に行ってきました。前々から分かっていた事ですが、香辛料と火災保険の更新料などで、13万円くらいが消えていきました(T_T)。更新手続きがあっさり終わってしまい時間が余ったので、どこかでお昼ご飯を・・・と思いましたが、結局約4年前に足を運んだ事のある、「海月」のお弁当を買ってきて終わりました・・・。

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こちらの中華料理店では以前からお昼時にお弁当を販売していて、お値段は350円とお手頃です。今回も中華料理の入った弁当がずらりと並んでいました・・・が、低価格のお弁当にはすべて言えることでしょうが、色合いに「緑」が少なく「茶」や「黄色」が非常によく目立ちます。・・・まあお弁当なんて所詮は準ジャンクフードですから、野菜もしっかり摂れるお弁当が食べたいなら、割烹や仕出屋で出しているウン千円の重箱入り弁当でも買わなければですが・・・。

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そんな中でもひと際緑豊か?なお弁当を、今回買ってきました。正式な名称は分かりませんが、メインのおかずからして、「チンジャオロース弁当」とでも名付けるべきでしょうか?

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こちらがそのメインのおかず、チンジャオロースです。片栗粉でとろみをつけた豚肉・玉ねぎ・ピーマン・タケノコいりチンジャオロースは、柔らかな味わいで油っぽさも比較的少ないです。さすがは中華料理店が出してる弁当だけあって、おかずも中華風で本格的です。

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ご飯は白いご飯で、決して劇的に美味しいお米ではないのでしょうが、冷めていてもモチモチして美味しくいただけます。・・・まあ現在流通している米の最低条件って、「冷めても美味しい」が必須になってますから、余程の事がない限り美味しくないご飯に当たる事は無いんですけどね・・・^^;

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そしてお気持ち程度に入っている、鶏の唐揚げですが、これがとても美味しいです。「鶏の唐揚げ弁当」なんてのがあったら、この唐揚げがたくさん食べれるのかもしれませんね^^

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極めつけは「たくあん(@_@;)」でした(T_T)、こちらも中華風だと有り難かったのですが・・・、お別れしました・・・(T_T)

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さて今晩は閉店が遅くなるので、当店アシスタントには先にご飯を食べてもらいました。なのでテーブルの上は、私の晩ご飯です。内容は朝のご飯とスープ、そして

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昨日出来た当店アシスタントの手作り納豆です。市販の納豆と食べ比べると、ネバネバヌルヌル度が、市販のものよりも格段に強いです。このネバネバヌルヌルには、「ナットウキナーゼ」という栄養性分と共に、納豆の命と言うべき旨み成分が含まれているので、味わい深いです。

納豆をしっかり食べて、納豆菌が胃腸で働いてくれるのを願いつつ、今日は休むとします。それではまた明日^^


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