今日の朝ご飯です、私のご飯が山盛りな反面、当店アシスタントは今日ご飯を食べません。
昨晩の「豚モモ肉と白菜のスープ」です、昨晩よりもより一層、旨みが出ています。こういう肉と野菜の簡単なスープは、冬の間はたくさん作りだめして、何回でも飲みたいくらいです。
珍しく朝ご飯と一緒にコーヒーが置いてあり、隣にはさりげなく、たまりニンニクもあります。
今日の朝食後のコーヒータイム・・・って、もうコーヒー飲んでしまったので、
今日はこちらの、ホット専用カルピスの白桃です。湯煎してから飲むタイプで、ミルクの味わいが強い、柔らかな酸味のカルピスです。恐らくはこのまま飲んでも、差し支えはないとは思うのですが・・・。
真ん中に陣取っているのは、いただき物の「パミエ フリュイ」という、準ハードグミ的なお菓子です。濃厚な果汁が入ったグミで、カチカチでなくゼリー状でもなく、その中間くらいな硬さです。
上の写真はブルーベリーのですが、他にパイナップル・オレンジ・グァバ・ストロベリーなど、数種類の味が楽しめます。小腹がすいたときに、ちょこっとつまむにはちょうどいいです。
お昼ご飯は、ヤマザキの「スイートブール」と、
一味唐辛子を大量に入れたポタージュです。スイートブールは量が多いので、これ１個食べれば、さすがの私でも満足度抜群です。甘い菓子パンと辛いスープで、うまい具合にバランスを取ったつもりですが、やはり紅茶やコーヒーのほうが合うかもです。
今日の晩ご飯は、またまた珍しくノンアルコールデイです、遅くなってしまったので・・・。
メインはクリームシチューです、ニンジン・玉ねぎ・キャベツ・ジャガイモが入り、市販のシチューの素の他に、牛乳とチキンコンソメで味を調えています。
牛乳タップリ、野菜タップリのシチューは、まろやかで比較的すっきりした味わいです。チキンコンソメを使っているので、肉なしでも味の物足りなさはありません。コンソメスープなどの調味料は、こういう肉なし料理を作る時は、結構重宝します。
付け合せはほうれん草のサラダで、生のほうれん草にドレッシングをかけ、上に粉チーズをかけています。ドレッシングは自家製で、めんつゆ・醤油・ゴマ油・オリーブオイル・ハチミツ・生姜・酢を混合した、複雑な味わいのものです。
ドレッシングに含まれる酢やゴマ油、それに粉チーズが、ほうれん草のえぐ味を緩和しています。ほうれん草は生で食べるとあまりよくないとは言いますが、やはり野菜は生で食べたほうが栄養価を損ねないので、極力生食するのがいいですね。まあ夏に近づいて、食中毒の起こりやすい時期などは、古い野菜は加熱したほうがいいのでしょうが・・・。
今日はシチューをたくさん食べて、野菜もしっかり摂ったので、このあと晩酌はありませんでした。たまにはこうやって、健康的に晩ご飯を終えて、休むのもいいかもしれません。
シチューはたくさん作ってあるので、明日の朝にもお目見えするでしょう。
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