昨晩はもつ鍋で豪快にいったので、今朝はパン食で軽く済ませます。野菜ジュースを切らしていたので、ブラックコーヒーが用意されています。
拡大写真は載せませんが、主食はヤマザキの「マーガリン入りバターロール」と、同じくヤマザキの「芳醇ランチロール ツナ」です。いちいち皿に盛り付けるのは面倒なので、袋のままです。
汁物はコーンスープです、インスタントのコーンスープやポタージュは、いざという時に重宝します。味噌汁なら手作りしやすいですが、スープ類はインスタントで済ませたほうが手軽です。
デザートにはヨーグルトパフェです、冷凍のアップルマンゴーとベリーを添えて、ちょっと高級感出しています。ヨーグルトはメグミルクの、「惠 脂肪０」を使っているので、カロリーは抑えられています。
お昼に玄米ご飯を炊いたのですが、肝心なおかずや汁物がありませんでした・・・＾＾；。買いに行くのも面倒くさいので、味塩コショウをかけて食べてみました。・・・がやはり今ひとつ・・・、こういう時のために、レトルトカレーの買い置きをしておくべきでした・・・。
今晩は野菜類は少なめですが、淡白な食事で晩酌です。
メインデッシュはこの、「砂肝の炒めもの」です。塩コショウを振りかけて炒めただけで、油は引いていません。
塩コショウのあっさりした味付けで、砂肝本来の味わいをしっかり楽しめます。子供の頃に嫌と言うくらい（嫌では無いのですが・・・）、この塩コショウ味の砂肝を食べました。高蛋白低脂肪で、しかも美味しい、おかずにもおつまみにも使える食材です。
続いては、「ピーマンのきんぴら」です。ピーマン・桜えび・油揚げをゴマ油で炒めで、醤油とみりんで味付けしたものです。きんぴらごぼうなどでお馴染みの「きんぴら」ですが、ウィキペディアによれば、醤油とみりんで甘辛く味付けした惣菜という意味のようです。
今回のきんぴらは、思ったほど甘さは強くなく、ゴマ油のいい香りと醤油のまろやかな塩加減が、絶妙に合っています。甘さはあくまでも隠し味程度で、スッキリしています。
最後は「じゃがバター」です、ジャガイモの品種は「きたあかり」という、荷崩れしにくいものを使っています。おつまみが足りなくなると悪いので、少しだけ用意しました。
それでは今日も１日無事に終わったところで、乾杯！
じゃがバターまで用意したのに、おつまみが足りなくなりました。そこで、
おとといに引き続き、「ミミガー」を出しました。こちらも砂肝同様、高蛋白（高コラーゲン）低脂肪で、いい食材です。そのまま食べるのはもったいないような気がするので、そのうちミミガーを使った、斬新な料理を登場させたいと思います。
たんぱく質の補給万全で、今日は休みます。それではまた明日＾＾
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