今日の朝ご飯です、ちょっとはお正月らしい朝ご飯です。
主食は元旦の朝ご飯・昨日の朝ご飯に引き続き、「餅入り雑煮」です。鶏の胸肉・大根・ニンジン・干ししいたけをめんつゆで煮込み、餅を焼いて入れ、さらに蒲鉾とカイワレを乗せています。
雑煮は今日で３日目ですが、それほど飽きが来ないです。鶏肉と椎茸の出汁がスッキリしているので、洋風のスープに比べると、何日飲み続けても嫌にはなりません。それに野菜がたくさん摂れるので、お正月以外でも雑煮を作ってもよさそうです。
こちらは当店アシスタントが大晦日に炊飯器で作った、「ローストポーク」です、レタスとミニトマトが添えられています。
ローストポークにはこの、醤油・バター・赤ワイン・塩コショウ・みりん・ニンニクで作った特製タレを、しっかり浸けて食べます。
このように炊飯器で作ったとは思えないほど、中までじっくり熱が行き届いています。モモ肉を使っているので、全体的に赤みがかっています。
今日のお昼ご飯は、ちょっとお正月らしさを出すために、
この「松茸ご飯」を用意しました。ＯＫで買ってきたちょっとお高い「松茸ご飯の素」を、米３合で炊いたものです。決して具が多いご飯の素ではないですが、「松茸」が入っているというだけで、高級感漂ってきます。
さてではさっそく、松茸探しをしてみましょう。これかな・・・ちょっと違うみたい、どうやらタケノコでした・・・＾＾；
ではこちらはどうかな？？？、何となく松茸っぽい外観ですが、どうやら椎茸っぽいです・・・。
ではこれはどうか？？？、見た目もいい線いってて食べた感じも松茸っぽい、・・・しかし実際はどうなんでしょう・・・。・・・こんな風に３００円弱のご飯の素で、松茸を探そうとするほうが無謀なんですが・・・。
汁物は「キャベツのお吸い物」です、かつお出汁で作ったスープで、キャベツを茹でたものです。キャベツは味噌汁にもよく合いますが、お吸い物にしても美味しくいただけます。
あと「キュウリの浅漬け」です、スライサーで切ったキュウリを、塩・レモン汁・生姜で味付けしています。こういう何気ない漬物でも、あるといいです。
食後の飲み物として、昨年末にご来店のお客さんからいただいた、「午後の紅茶 こだわり素材のみかんティー」をいただきます。ありがとうございました、お正月というおめでたい時に開栓します。
あまり量がないので、ビール用のグラスに注ぎました。
見た目もこんな感じでビール色です、ただし泡はでてませんが・・・。味わいとしては、紅茶にほんのりみかん由来の甘さが加わり、酸味もやや加わってフルーティーな紅茶に仕上がっています。お茶受けがなくても、口寂しくなることもなく飲めます。
今晩は３ヶ日最後ということで、ちょっと豪勢な晩ご飯です。
メインディッシュは元旦と同じオードブルです、今晩は元旦よりも多めに出しています。
そしてこちらもお正月にはお馴染みだった、ロシア産のカズノコです。たくさんありましたが、もうあと残りわずかです。
私だけお昼のご飯とお吸い物が用意されています、やっぱりオードブルだけだと足りないので・・・。
それでは明日からはお正月モードも終わり、新たな年の本格始動です。今年の当店繁栄を願って、乾杯！
さあ明日からは、質素なご飯が続くかもしれません。稼いで少しでも、豪勢なものが食べられるようにしたいと思います。
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