今日の朝ご飯は、またちょっとユニーク？です。
私の主食はこの山盛りご飯と納豆ですが、山盛り過ぎて納豆をかけて食べれないので、まずはワサビ海苔の佃煮で３分の１ほど食べてしまい、
ちょっと減った所に納豆を入れて食べます。海苔の佃煮はそれほど好んで食べないのですが（嫌いではないですが・・・）、今あるのを完食してしまわないと
先日ご来店のお客さんから今日いただいた「島根県産のしじみの佃煮」を開ける事が出来ないので、せっせと食べてしまおうと思います。
汁物は近頃続いている、マルコメ「料亭の味12食入り」の「とうふ」です。今朝でめでたく？、１２食すべて完食しました。また買ってもいいのですが、もっと色んなものを飲んでみたいので、また近いうちに＾＾
当店アシスタントの朝ご飯は、昨日のブログでご紹介した「ガトーフェスタハラダ」のラスクです。このラスクが結構気に入ったようで、朝ご飯代わりに２袋半を回しました。
私も食後のデザート？として、１袋（２枚）と１枚いただきました。割と堅焼きのラスクですが、口溶けがよく消化もよさそうなので、朝に食べても胃にやさしいかもしれません。甘さも表面の粉糖のものだけ目立ちますが、全体としては甘さ抑え目でスッキリした味わいです。
今日はお昼ご飯を食べている時間がなく、豆乳三昧の日でした＾＾；。今日は閉店が遅くなるのですが、夕方１８時過ぎの時間を空けて、約２年前にお伺いしたベトナム料理のお店「キムタン」に足を運びました。こちらまでの行き方やお店の具体的な雰囲気については、おととし６月７日のブログに詳しく記載してありますので、そちらもよろしければ＾＾
開店直後とあってかまだ先客はおらず、エアコンがあまり効いてない・・・＾＾、でもだんだん効いてきました。１階部分はノンエアコンで皆さん作業しているようです・・・、平均気温３０度越え・平均湿度９０％越えのベトナムの方々にとって、日本の猛暑なんて涼しい環境なのかもしれないですね・・・＾＾；
こちらで当店アシスタントは、私が以前来店した時に目を付けていた「鳥フォー」を、
私はよりグレードアップしたような「サイゴンフォー」を注文しました。
あとせっかく足を運んだので、何かもう１品・・・と迷った結果、「ベトナム蒸し餃子」も注文しました。
ジャスミン茶っぽいレモン風味のお冷やが運ばれてきました、今日はこの後まだ仕事があるので、このお冷やで乾杯です。氷もしっかり入れてもらって、今晩は特にお冷やが美味しいです。
まず「ベトナム蒸し餃子」が登場です、付け合せの「ベトナムハム」も合わせて、いい感じに２つずつ入っていました。テーブルの上にある、ナンブラーのような液体をかけて食べるようです。
さっそくいただくと、外側の皮はすごくモチモチしていて、生春巻きの皮のような食感です。中の具も一般的な焼き餃子とは違い、みずみずしい野菜とあっさりした肉（豚肉でしょうか？？？）の味わいが広がります。中の肉汁も熱々まではいかないので、スムーズに食べ進める事が出来ます。
付け合せのハムのようなものは、メニューを見て「ベトナムハム」だと思いました。脂身が少ない豚肉を蒸したような、蒸し豚を思わせるような食感です。
しばらくしてまず、当店アシスタントの「鳥フォー」が登場です。上には千切りになった鶏肉（蒸し鶏）と、その下にはレタスのような野菜などが乗っています。
そして私の「サイゴンフォー」も登場です、色鮮やかな海老を筆頭に、豚肉や野菜類など様々な具材が乗っています。ではさっそくいただいてみましょう＾＾
麺は約２年前にお伺いした時同様、米の麺で透き通った平たい形をしています。モチモチした食感で、あっさりしているので、面白いように入っていきます。麺の量は結構多いです、恐らく「鶏フォー」もこのくらい入っているのでしょうが、近頃食の細い当店アシスタントでも全部完食しました。
具は先程申し上げたプリプリの蒸し海老を筆頭に、煮豚のようなスッキリした味わいの豚肉、蒲鉾のようなあっさりした魚介の練り物、レタスのようなシャキシャキシタ緑の野菜、同じくシャキシャキシタ炒めモヤシが入っています。どれもこれから記載するスープと、面白いほど絡み合って、美味しく食べ進められます。
スープはやはり２年前にお伺いした時同様、あっさりした鶏ベースのスープのようです。脂っぽさがまったく無く、「出汁」の味わいだけでいただくスープという感じなので、朝に食べても抵抗無くいただけるかもしれません。
さて閉店を迎え、私だけ晩酌タイムです。
今晩はご来店のお客さんからいただいた、「権米衛」のおにぎり、おかか（左）とシソ（右）です。ありがとうございました、フォーだけではやはり後々空腹感が襲ってきたので、助かりました。
ドリンクはまいばすけっとで買ってきた、安グレープフルーツチューハイです。でも５００ｍｌもあるので、コーラにしておけばよかったかな・・・。
胃腸の調子が崩れないことを願って、明日に備えます＾＾；
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