このところブログの更新がやや滞っており、首を長くしてお待ちいただいている方には、誠にご不便をおかけしております。というわけで、８月初のブログは、いきなり８日からスタートです。最終的に７日までのほとんどの日が埋まりますので、今しばらくお待ちを・・・。
実は今日は、お昼ご飯を食べておりません。もちろん「豆乳」など飲み物は摂取しておりますが、タイミングが合わずに固形物を口にしていません。そのため、「ハラへったぁ(@_@)」状態です。施術の間、「今日は新潟ごっつぉ田中屋へ行って、ラーメンと通常盛りのタレカツ丼を食うぞ！」と思いながら、頑張って業務をこなします。
しかし結局、閉店が２２時半になってしまいました。本当は２２時１０分ごろに終わるはずだったのですが、前の方の施術開始が遅れており、時間を後にずらしてもらったのです。
後始末を後回しにして出かけます、２３時直前だったのでもうラストオーダー終わってるだろうなあと思っておりましたが、やはり入り口に「準備中」の札が出ていました(T_T)
でも大丈夫です、もう１軒ちゃんと目的地を決めております。今日は、何度かこのブログで紹介している、本町の２大中華料理店の１つ「珉珉（ミンミン）」へお邪魔します。目的は、こちらの店の隠れメニュー「ジャージャー麺」を食するのです。
やってきました。
実はここしばらくお休みが多く、中々来店することが出来ませんでした。ご高齢のご夫婦が営業するお店ですから、体調を崩されたのかと思い心配でしたが、今日営業しているのを見て一安心しました。
斉藤：こんばんはぁ
奥方：あっ、いらっしゃい！
テーブルの上を片付けていた奥さんが私に気付き、一声かけてくれました、相変わらずお元気です。ご主人は厨房のほうで座っておりましたが、おもむろに立ち上がりお冷やを持ってきてくれました。
斉藤：今日はジャージャー麺、まだ出来ますか？
奥方：はいはい、出来ますよ。
よかった、今日はジャージャー麺にありつける。実は７月の下旬にも一度来店したのですが、この時はちょうど仕込み中で注文できず、タンメンを食べて帰ってきました。
これがその時のタンメンですが、低劣な写メールのためピンボケです・・・。これからは出かける時は、きちんとしたデジカメを持ち歩くようにしないとです。
今日の店内は、男性客が２名テーブルで飲んでいます、もう１つのテーブルも食器を奥さんが片付けていたので、さっきまでお客が数名いたのでしょう。
調理は奥さんが行い、ご主人はカウンターの椅子に腰掛け、テレビを見始めました。オリンピックのレスリングの試合を見ながら、笑いながら私に「ここで中々ひっくり返せないんだよね」と語ります。このご様子なら、体調不良はないでしょう。
これがジャージャー麺紹介の短冊ですが、カメラがしょぼくてまともに写っていません。「ジャージャー麺 ６００円 スタミナたっぷり」とか書いてあります。
そのジャージャー麺です、私はドンブリに入っているものと勘違いをしておりましたが、皿に入っています。
こちらのお店のジャージャー麺は、他で出てくるものと違う店がいくつもあります。
まず、「スープ形式」という点です。
普通のジャージャー麺はスープではなく、具材がミートソース状になっており、これが麺にかけられて出てきます。ミンミンのジャージャー麺は、味噌ラーメンのように具材とスープの中に麺が入っています。
次に、具材が「味噌ラーメン」に近い点です。
普通のジャージャー麺の具材は主に、ひき肉・タケノコ・しいたけ・ネギなどが用いられていますが、ミンミンのジャージャー麺は、ひき肉・ネギこそ同じですが、もやし・ニラ・ニンジン・キャベツなど、味噌ラーメンでお馴染みの具材が使われています。
そして決定的な違いは、「辛くない代わりに、ニンニクが効いている」点です。
普通のジャージャー麺は豆板醤を多く用いて、辛味が強くなっています。ミンミンのジャージャー麺は、豆板醤はおそらく隠し味程度にしか使わず、言葉では表現できないような独特な味わいとなっています。その立役者は、多すぎずかつ少なすぎずで入れられているニンニクです。
このオリジナルなジャージャー麺、一度食べると病み付きになります。スープまで全部飲み干しても、これでもかというくらいニンニクが使われているわけではないので、においが翌日に持ち越される心配はたぶんありません。
ごちそうさまでした、うわさに聞いていたジャージャー麺がやっと食べれてよかったです(^^♪
帰り際に、しばらくお店が休みだったのでどうしたのか聞いてみると、単に出かけていただけなのだそうです。まあ、店の入り口に「７月２８日～８月２日は夏休み」と、張り紙もしてありましたし、それが長引いただけなのでしょうね。
さーて、こちらの店には今度は何を食べにこようかな。
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