2018年02月18日

LEDは長く見て行くとやはりお得

今日の朝方に、奥の部屋の蛍光灯がチカチカし始め、お昼前にとうとう切れてしまいました。近くにあるOKというスーパーまで替えの蛍光灯(リング型)を買いにいったのですが、残念ながら蛍光灯は棒型しか売ってなかったので、

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思い切ってここもLED(発光ダイオード)に替えてしまいました。電球の傘は以前玄関に設置してあったもので、しばらく使わずにいたのを代わりにはめ込んで使っています。60ワット相当なのでそれほど明るくないですが(LEDはもともと電球よりやや暗いので・・・)、当店アシスタントの机には電気スタンドもあるので、この明るさで特に問題なさそうです。今回奥の部屋の照明をLEDに替えた事で、当店店内は台所以外すべてLED照明になりました。

当店はオープン当初から、施術室や待合室・玄関はLED照明にしてきましたが、その後トイレや洗面所など他の場所もLEDに替えてきました。しかし奥の部屋は蛍光灯の残量がまだたくさん残っていたのと、結構明るくてよかったので、中々LEDに交換できていませんでした。

LEDを長い場所で7年以上使ってきましたが、長期的に見ると「LEDは白熱球や蛍光灯に比べると、経済的にお得」だと言う事が改めて分かりました。

LEDは白熱球と比べるとだいたい10倍近くの値段になり、蛍光灯でも4〜6倍くらいの値段になります。しかしほぼ毎日長時間利用する場合、白熱球は年1〜2回、蛍光灯でも2年に1回くらいで交換しないと駄目なりますが、LEDは今まで7年以上使っているものでも1回も好感した事がありません。恐らくまったく新たに購入したLEDは、まだまだ交換しなくても使えるかもしれません。

洗面所で使っているLEDは、以前リサイクルショップで買ってきた照明に付いてきた物なので、やや劣化が始まっています。LEDは白熱球のように、いきなり点かなくなるのではなく、寿命が近くなると明るさが当初のものよりも一気に落ちてしまい(「ジーーーー」という音がします)、そして完全に点かなくなると思われます(まだ完全に消えたことが無いので、あくまで憶測ですが・・・)

チョコチョコとしか使わない部分は、白熱球や蛍光灯でもいいかもしれませんが、毎日長時間使う部分はやはりLEDのほうが有利です。蛍光灯タイプの照明用のLEDは使ったこと無いので分かりませんが、白熱球タイプの照明は、そのままLEDが利用できます(「E26」とか型がいくつかあるので注意)。まだメインの照明をLEDに替えていない方は少ないと思いますが、思い切ってトイレや電気スタンドの照明もLEDに替えてしまってはいかがでしょう?、しばらく交換せずにすむしお得です。




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2018年02月17日

リンゴは病気を遠ざけるか?

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おとといご来店のお客さんから、たくさんのリンゴをいただきました。ありがとうございます、みかんがそろそろ終わりの時期になり、今度はリンゴの出番かなと思っていた矢先でした。

リンゴは生で食べるのが一番いいと思い、いくつか生食用に冷蔵庫に保管しておきます。そして今日当店アシスタントがリンゴを使って、

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お昼ご飯用に「タルトタタン」を作りました。バターと砂糖で焼いたリンゴの上に、ホットケーキのような生地を乗せて焼き、ひっくり返した物です。このお菓子は元々、アップルパイを作るはずだった物が、失敗した事によって生まれたようです。

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このお菓子は熱々でないと美味しさが劣るので、ちょっと早めのお昼ご飯としていただきました。小皿に移していただきますが、ナイフなど使わずに簡単に取れます。表面にはシナモンがかかっているので、すっきりした味わいになります。見た目が気になる場合は、リンゴとパン生地の間にシナモンをかければいいのかもしれません。

さてお昼にタルトタタンを食べたのですが、今日のおやつに

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アップルパイが登場です。こちらも当店アシスタントが、パイ生地から作った物です。

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ではさっそく、3時のおやつにいただきます。タルトタタンと違い表面がやや硬いので、ナイフでカットして小皿に移します。

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パイ生地は自家製だとさすがに難しいので、市販されている物のようにはいかないですが、熱々はやはり美味しいです。お昼とおやつがリンゴ尽くしでしたが、意外と飽きのこないものです。

さて実はよく「リンゴは病気を遠ざける」と言われますが、実はこれに関して新たな発見がありました。先程「リンゴは生食が一番」と記載したのですが、後で調べてみると、実はリンゴは「加熱して食べると栄養が高まる」事が分かりました。

リンゴにはビタミン類(特にAやC)・食物繊維・糖質(ブドウ糖・果糖・ショ糖)、そしてクエン酸やリンゴ酸といった有機酸が含まれています。詳細なデータはこちらでは割愛させていただきますが、このうちビタミン類や食物繊維などいくつかの栄養素が、加熱する事で生の時よりも増えるそうです。ビタミンCとかは熱に弱いはずですが、これは意外でした。

よくよく考えてみると、ヨーロッパなどではリンゴは生で食べる以上に、ジャムやお菓子など加熱調理して 食べる事も多いです。リンゴは意舎いらずといったような格言は、ほぼヨーロッパで生まれたものですが、加熱調理によって病気を遠ざける効果が高まっていたのかもしれません。

・・・とは言え、リンゴをお菓子などに加熱して食べるのは、中々容易な事ではありません。日本ではよく風邪を引いた時は、リンゴを摩り下ろして食べる習慣がありました。なので特に加熱調理にこだわらなくても、生のものを食べればそれなりによい効果はあると思います。

以前「ニンニクなどにおいのきつい料理を食べた後に、リンゴの摩り下ろし汁を飲むと、においを抑えることが出来る」と言うのを、聞いた事があります。この消臭効果は市販されているアップルジュースでは、効果が期待できないそうです。なのでリンゴの健康効果を期待する場合も、生のリンゴを食べるのが一番のようです。

さてあとリンゴ3個残っています、どうやって食べようか^^





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2018年02月15日

「カジノ」公認で日本は活気付くか?

日本でも近いうちに、カジノが誕生するかもしれません。

政府、カジノ法案を国会提出へ

日本には今まで、アメリカのラスベガスのような、公営競技(競馬など)以外のギャンブルが出来る場所が存在しませんでした。

「カジノ」とはいわゆる、公認された賭博(バクチ)の場のようなものです。日本では競馬・競輪・競艇(ボート)・オートレース(バイク)など、国や地方自治体が認めたもの(公営ギャンブル)でなければ、賭博罪で捕まってしまいます。江戸時代の「 丁か半か?」はもちろんの事、ルーレットやトランプ・マージャン・花札・市販のゲーム機を使った賭け事、競馬などの当たり情報を利用した賭け事(ノミ行為)などをやれば、捕まってしまうと言う事です。

しかし数年前から、日本にもカジノを作ろうと言う事で様々な議論が繰り返されてきて、一昨年ようやく法案可決に至りました。ただやれると決まった物の、カジノをどこに作るのか?、どういうシステムにするのか?など、まだ決めなければならない事が多く、今年来年くらいに「カジノできたよ!」ってのはあり得ないようです。

さてカジノについては、皆さん賛否両論様々な意見があると思います。

「カジノが出来ると治安が悪くなる」
「借金による自己破産者が増える」
「経済効果がすごく期待できる」
「パチンコや他の公営ギャンブルが寂れる」
「ギャンブルに興味ないから勝手にやってくれ!」

・・・まあ他にも、いろんな意見があると思いますが、賛成・反対・どちらでもいいのどれかに当てはまるでしょう。

私はカジノが日本に出来れば、それなりにメリットがあっていいのではないかと思います。カジノって聞くと、何かマフィアとかヤクザの世界のように連想されてしまいがちですが、実際は紳士的な世界のようです。アメリカのラスベガス初め他のカジノ地域も、よく言われるような治安崩壊なんて映画やドラマの世界にしかないでしょう。

それに「カジノ」を訪れる層って、それなりにお金を持っている人が大半です。無いところから取り立てるのではなく、「持っている人に使ってもらい、その利益を地域に還元する」という意味合いが強いと思うのです。なのでカジノでその地域が活気付けば、それによる収益でより地域が潤う、そういうシナリオも言い過ぎではないはずです。

・・・ただ日本では未だかつて無い事業ですから、易々と「カジノ作るぜ!」ってそこそこの団体が名乗りを上げるような事はまずないです。失敗のないカジノ実現を目指すには、まだまだ議論の必要性があるのかもしれません。

私はもうギャンブルには関心が無いので、正直「勝手にやってくれ!」になってしまいますが、公営ギャンブル大好きな皆さん(このブログをご覧の方にはほとんどいないのを願います・・・)は今後は目が離せないですね。





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2018年02月14日

自転車の逆走はなぜ減らないのか?

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今日は今年初めて、「栄福」に行ってきました。1月は時間が取れずに行けずじまいで、2月上旬もインフルエンザになってしまったため、結局今年第1回目は今日になりました。

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今回もよく注文する「チャーハン2人前(スープ付き)」でスタートし、

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さらに「サンマーメン」もいただきました。おおっ!、これだけいただけるとはるばるやってきた甲斐があります。普通の方が食べる3人分を、私が1回の食事でいただきました^^;

いつもなら自転車に乗ってやってくるのですが、今日は歩き(早歩き)でやってきました。実は1月中旬ごろ、上着のポケットに入れておいたハズレの年末ジャンボ宝くじをゴミ箱に放り込む際に、同じくポケットに入れておいた自転車の鍵と共に捨ててしまいました・・・(T_T)。自転車に初めからついている鍵なので、自転車屋に持っていって鍵ごと交換してもらわないと、乗る事が出来ません。しばらくは乗る事もないし、後輪を持ち上げて自転車屋まで引きずっていかなければならず、パトカーが通ってたらまず職務質問される事間違い無しなので、春くらいになったら修理に出そうと思います・・・。

ところで自転車に乗っていると、よく「逆走」してくる自転車に遭遇します。要するに「自転車は道路の左側を通る」というのが決まっているのに、右側を自転車で走ってくるのが時々います。幸いうまく交わすので、衝突という事態にはなりませんが、場合によっては正面衝突です。

ネット上の動画などを調べると、自転車にドライブレコーダーならぬ「サイクリングレコーダー」とも言えるカメラを仕掛けて、逆走してくる自転車を撮影している動画がよく投稿されています。・・・まあここまでして逆走を晒すのもいかがかとは思いますが、スマートフォンをいじりながら逆走してきたり、夜間にライトも付けずに逆走してくる自転車が映し出されているのを見ると、「ここまでしてやらないと気がすまない」のもうなづけます。

実は「逆走はダメ!」っていうルールは、昔から存在はしていたのだと思います。しかし公に自転車の逆走が槍玉に挙げられるようになったのは、比較的最近ではないかと思います。同じようにアルコール摂取して自転車に乗ると、違反になってしまうというのも、比較的最近言われるようになりましたよね。どちらも大事故につながりかねないので、どんどん取締りをしなければならないのでしょうが、自転車に乗る方々にそういうルールが浸透していないと、「知らなかった」で交わされてしまうことになります。

今後は自転車も、自動車やバイク並みに取締りが厳しくなるのかもしれません。少なくとも自転車を購入した際に、ルールなどを記載した小冊子でも手渡すような配慮も必要になってくるでしょう。あとは自転車の乗るご本人が、逆走してくる自転車に瞬時に対応できるように、気を配って運転する必要がありますね。





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2018年02月13日

「春一番」は春の兆しか!?

今日は風が強い日でした、早くも「春一番」なのでしょうか???

ところで春一番が吹くと、もう春が来そうに思われがちですが、実際は「春が近い」、要するに「あとちょっとで春かなあ・・・」くらいでしかないようです。その現われとしてよくあるのが、春一番が吹いた次の日や数日後に、再び寒い日がやってくると言うパターンです。こういうのを「寒の戻り」と言うようですね、温かい春一番の後には、反動で冷たくなるという事でしょうか?

今日の風はまだ冷たいし、南風でもなさそうなので、恐らくは単なる突風なのだと思います。でもあと数日もすると、本当の「春一番」がやってくるでしょう。その次の日や次の次の日あたりは、寒さが極まるかもしれません、外出時にはしっかり着込んで用心したほうがよさそうです。

それにしてもこう風が強いと、洗濯物がまともに外に干せずに困ります。屋内の天井部分はもう突っ張り棒の物干しでいっぱいなので、施術室の隅っこにでも物干しスペースを設けないと干し場が欠乏です・・・^^;





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2018年02月12日

今年は「祝日」に恵まれます^^

今日で巷の3連休も終わりです、今年はお正月2週目から3連休と、順調に祝日が有意義に機能しています。

昨年は「祝日冬の時代」と言わんばかりに、祝日と土曜日が重なる年でした。こういう不幸な年は十数年に1回のペ−スであるようですが、もっとも祝日が多い年に比べると、5〜6回は少ないのではないでしょうか???。当店としても土日祝日は比較的稼ぎ時ですので(そうでない場合もありますが・・・)、祝日が土曜日と重なって意味を成さないと、非常にがっかりです。かといって祝日が多すぎると言うのは、小中学生など義務教育課程のお子さんにとっては、学業時間が減ってしまいしわ寄せが平日に回ると言う問題もあるようですが・・・。

ところでご来店のお客さんと時々話題になるのが、12月23日の「天皇誕生日」です。今でこそ天皇誕生日ですが、いずれは天皇誕生日ではなくなります。現在の皇太子のお誕生日が2月23日ですから、いずれは2月23日が天皇誕生日になるとすると、12月23日はどうなってしまうのでしょう???。祝日を緩やかに維持したい現状からすると、やはり現天皇誕生日は消えてしまう運命かもしれません。しかしそうすると、12月は祝日が、まったくない月になってしまいます。

理想は月1ペ−スでの祝日でしょうが、中々様々な思惑が錯綜しそうで、スムーズには決められないようです・・・。

・・・まあ今年は、祝日には恵まれる年になりそうです。後々の事を心配するよりも、まずは今年の惠みを受け止めましょう^^





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2018年02月11日

「卵」は茶色いほうが価値があるのか?

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今日のお昼ご飯の光景です、昨晩当店アシスタントが豚丼の具を作ったので、今日の朝からしばらく豚丼が続きます。

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私のほうはお昼の分を、具材節約とつゆ消費のため、具少々超つゆだくにしています(^^;;;;;。私は基本ご飯ものはぶっ掛け飯にするか、具とご飯を分けて食べるかのどちらかなので、今日のお昼は豪快に前者でいきました。

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タンパク質もしっかり摂ろう!って事で、生卵も用意しました。いつもは茶色い色の卵を買うのですが、今回はたまたま手に入らなかったので、白い卵です。しかし

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白い卵でも、こんなに立派な黄身が入っています。実際ご飯とまぜまぜしても、濃厚な味わいが楽しめます。卵はいいですね、肉や魚はいきなり値段が上がったりしますが、卵は例年決まった値段で買えて栄養満点!。野菜が高い時はもやしの出番!、肉や魚が高い時は卵の出番、これ栄養学と経済学の基本ですね・・・っていい加減な話に乗らないようにしてください・・・^^;

ところで皆さんも、卵を買ったりする時に、「白い卵よりも茶色い卵のほうが栄養がある」みたいに考えた事が無いでしょうか?。実は私もつい先日までそういう考えでいました、なので同じ値段で白と茶色があったら、迷わず茶色を選んでいました。

しかし白い卵と茶色い卵、肝心な黄身と白身の栄養ってそんなに違うんでしょうか???。ネットでいろいろ調べた結果、以下の事が分かりました。

・白い卵も茶色い卵も、中身の栄養価はほとんど変わらない
・茶色い卵を産む鶏は、白い卵を産む鶏よりも餌代が若干かかる
・「茶色い卵は高級」という固定概念に押されて、茶色い卵はやや高めでも売れる

要するに白い卵を1個生み出すコストよりも、茶色い卵を1個生み出すコストのほうが、ややかかるようです。ただ中身自体がほとんど同じなので、お値段的には白い卵のほうが、安くてたくさん入っている傾向になりそうです。

なので「白い卵は安い」という価値観をお持ちの方は、迷わず白い卵を選んだほうが得策です。「卵は茶色にかぎる!、白い卵など論外だ!」という流行最先端?をいく方は、迷わず茶色い卵を選んだほうがいいでしょう。白い卵もちゃんと栄養があるといくら言ったところで、「白い卵は価値が無い」と思いながら食べていても、美味しく感じないからです。

さあ皆さんの卵の価値観は、はたしてどちらでしょう?





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2018年02月10日

今日からまた復活?です

月曜日からインフルエンザで、5日ほどお店を休業していましたが、今日から無事復活して営業開始です。

それにしても5日も営業をしないなんて、未だかつてないことです・・・。つい先日2泊3日で箱根へ旅行に行ったばかりで、これとて未だかつてない3連休だったのに、それをあっさり記録更新してしまうとは・・・^^;。しかしせっかくの5連休も、収入はゼロだし3分の2はどこも出かけられないしで、いたずらに時間を過ごす結果になってしまいました。

さてお休みが続いてしまった事で、13日に取っていた定休日を、泣く泣く・・・いやいや喜んで返上しました・・・(TvT)。今月は25日の午後からがお休みなので、貴重な半日の時間を有意義に使おうと思います。幸か不幸か今月は28日で終わり、早くも3月上旬には定休日を設ける予定です。早く来い来い3月1日、でもやっぱり時間は、ゆっくり過ぎたほうがいいです・・・。

さあ今日からまたしっかり働いて、5日の休み分をしっかり取り戻さないとです。幸いしばらく寒波は来ないみたいだし、天候も味方してくれそうです。





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2018年02月09日

商店街巡りは面白い

月曜日からインフルエンザで、営業を停止しています(T_T)

昨日から体慣らしのために少しずつ外出し、今日は午前中から数年ぶりに当店アシスタントと、

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JR東中川界隈にやってきました。実は京急を使って、東神奈川駅に隣接する「仲木戸駅」から来たのですが・・・。今日は本当は営業しようと思えば出来たのですが、余裕もってもう1日休んでおく代わりに、13日に予定していた定休日を返上しました・・・^^;

先月末に3連休して旅行に行ったばかりなのに、また予期せぬ5連休をしてしまったので、本当は3月いっぱいまで無休で営業しようかとも考えました。・・・がしかしやっぱり、モチベーションの問題も出てきますからやめました。時々定休日を設けて外出すると、新しい「発見」があるものです、それを張り合いに今後もやっていきます。

さて東神奈川までやってきて、一路東急東横線の「白楽駅」界隈を目指します。この駅のやや直前には

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このような「六角橋商店街」という、昔ながらの商店街が頑張っています。私もここに来るまでは、こんな大きな商店街だとは思っていませんでした。こちらの一角に

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「六角橋ふれあい通り」という、ミニチュアなアーケード型の商店街があります。「商店街の中に商店街がある」と表現できそうなこの空間の中に、

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今回当店アシスタントが足を運びたがっていた、「チャカナ」という衣類や雑貨類を扱ったお店があります。こちらのお店のおかげで、今回の六角橋商店街という「未知」の世界に、足を運ぶ事が出来ました。

写真は今回は割愛させていただきますが、こちらの商店街内には飲食店はもとより、洋品店や雑貨店などの個人のお店がまだ頑張って営業しています。こういう商店街巡りは私は非常に大好きで、きっかけは雑色の商店街、そして商店街の王者?とも言われる戸越銀座へ足を運んでからです。

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お昼ご飯は先程の六角橋ふれあい通り内にある、「はら」という焼きそばがウリらしいお食事処で、焼きそばランチをいただきました。こちらの様子については食べログに載せています、こういうユニーク?なお店がまだ健在なのは、商店街に活気がある証拠です。

この商店街の感動の余韻?を残したまま、今度は

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東急東横線沿いの「綱島駅」界隈までやってきます。こちらにも先程の商店街ほどではないものの(私が知らない空間がまだあるのかもしれませんが・・・)、歴史ありそうな商店街がまだ健在でした。こちらはチェーン店も個人店も入り混じった、やはり活気のある商店街です。

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今回はパンが食べたいと言う事で、綱島の老舗「ツナシマパン」にしようかとも考えたのですが、

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もう1軒のパン屋「パンの田島」でお惣菜入りコッペパンをいただきました。ツナシマパンはまた別の機会に^^、ちなみにパンの田島の様子も、食べログに載せています。

綱島には温泉があり、老舗だった「東京園」と言う銭湯が再開発(鉄道の工事だったかな???)に巻き込まれて閉店してしまったものの、新たに「湯けむりの庄(さと)」というスパがオープンしたので、まだ温泉好きな方には魅力ある場所です。こちらのスパにも、近いうちに足を運んでみたいものです。

今日は「六角橋商店街」と、綱島駅界隈の商店街(名称が不明ですが・・・)の2箇所を回りましたが、先程も記載したように商店街巡りはとても魅力があります。他にもまだ足を運んでいない商店街として、上野近くにある「谷中銀座」、そして横浜関内近くにある「野毛商店街」など、まだまだ昔ながらの商店街が健在な場所が残っています。時間を見つけてこれら多くの商店街も、散策してみたいものです。

近頃は駅周辺の再開発だとかで、昔からあった商店街がごっそり消えてしまい、変わりにどこにでもあるような駅ビル群とどこにでもあるようなお店に取って代わられるケースが目立ちます。以前足を運んだ戸塚駅界隈も、以前は平面タイプの昔からある商店街があったのに、いつの間にか駅ビル群に変わってしまっていました。こういうケースは今後も、小規模な駅周辺まで浸透してしまうのかもしれません・・・。

商店街巡りをするなら、まだ多くの商店街が健在な今しかありません。古き良き商店街の姿を満喫したい方は、ぜひ商店街を探してみて、足を運んでみてください。まだまだ活気ある場所がたくさんあります、新「発見」もあるかもしれません。





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2018年02月08日

「しゃぶしゃぶ食べ放題」は意外と高利益!?

月曜日からインフルエンザになってしまい、5日ほどお店を休む事になってしまいました(T_T)。昨日までは大人しく家で静養していましたが、今日くらいになると容態もほぼ落ち着いてきているので、体慣らしも兼ねて当店アシスタントと外出する事にしました。ただし今日はまだ体が慣れていないので、外出は午後だけで、「奥の細道」で有名な東京都足立区の北千住まで行ってきます。

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奥の細道と言っても別に、あの詩人「松尾芭蕉」ゆかりの地を散策すると言うわけではなく(したかったのですが情報収集不足で断念・・・)、北千住にある元々質屋だった建物を改造して作った(らしい・・・)、「蔵」という名前のカフェを訪れるために足を運びました。本当に「奥の細道」のような小さな道を、くねくね曲がり曲がった場所にある、落ち着く内装のお店です。こちらへのコメントについては、食べログに詳細に記載してあります。

さて奥の細道?の散策も終わり、北千住を発つ前に駅前の商店街をちょっとぶらぶらしました。やや小さめの道沿いには個人商店なども見受けられたものの、大通り沿いはどこにでもありそうなお店が多く、さほど珍しい感じはしませんでした。・・・いや一軒だけ、どこにでもありそうなお店なのに珍しい光景がありました。それは

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こちら「かつや」というかつ丼専門店の、北千住西口店です。1階はごく普通の、どこにでもありそうな店舗ですが、2階に何と!、カツ丼屋なのにしゃぶしゃぶがあるのです。しかも

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何と!、しゃぶしゃぶ食べ放題(豚肉)が一人999円(税抜き)です。さらに1999円(税抜き)では、国産牛と豚肉のしゃぶしゃぶ食べ放題が楽しめます。どちらのコースも、野菜もご飯も食べ放題に入っているからすごいです。

これが高いか安いか、あまりこういう形態の店舗を利用された事がない方にはピーンと来ないでしょうが、他の同形態の店舗で同じ豚しゃぶ食べ放題を実施した場合、少なくともランチ時でも1300円ちょっとになります。夜だと2000円前後、以前利用したところでは1800円って金額のところもありました。なので999円でこういうサービスを提供すると言うのは、ある意味「驚異的」な事です。そのためか同じかつやでも、豚しゃぶ食べ放題を実施しているのは、今回の北千住西口店だけです。

でもたった999円で、果たしてお店側は利益を出せるのか?。こんな疑問を抱かれるかたも、多いのではないでしょうか?。まだ1800円とか、せめて1300円くらいならともかく、999円で肉も野菜もご飯も食べられたんじゃ、さぞ大変だろうと考えてしまうのが普通です。

しかししゃぶしゃぶにかぎらず、食べ放題って言う形態は、いわゆる「半セルフサービス」です。フュッフェのような完全にセルフサービスな形態ならなおの事ですが、しゃぶしゃぶにしても調理は完全にセルフサービスです。食材を運んできたりテーブルや皿などの後始末をしたり、あるいは食材などの準備をすること以外は
、「お客さんからやってもらう」わけです。

このしゃぶしゃぶの肉を煮たり野菜を煮たりする作業って、お店の方に任せる事になると、店員はその関調理に付きっきりと言う事になり、拘束された分だけ人件費がかかります。この拘束時間から解放されれば、その時間を食材を切って準備したり、お会計や後始末と言った他の業務に裂く事が出来ます。

そしてここがポイントですが、しゃぶしゃぶ食べ放題に使う肉類って、大抵は外国産です。もし国産ってかいてあったとしても、通常のしゃぶしゃぶには出せないような、肉質のやや劣った物が多いでしょう。今回の豚しゃぶ食べ放題にしても、単に「特選豚」としか書いてないですから、まず国産って事はないと思います。

外国産で安くてそこそこ美味しい豚肉で今注目されているのは、チリ産の「アンデス高原豚」ではないかと思います。私も味わった事がありますが、アメリカ産やカナダ産にも劣らず、しかも安いので外食業界には重宝されています。

逆に野菜類は、ほぼ国産でまかなわなければならないので、野菜が高騰している時期などは大変かと思います。以前とあるネット記事で拝見した事がありますが、しゃぶしゃぶとか焼肉など肉と野菜の食べ放題の場合、野菜ばかりをうんと食べられてしまうとアウトだということです。ただ今みたいに野菜が高い時期って、食べ放題er(erは「する人」という意味で^^;)は割とこぞって野菜類、特に葉物野菜に飛びつくものです。もちろん私も・・・^^;

・・・あとは働いている皆さんの人件費がどのくらいかですが、あまり低くないのを願っています。食品業界はあまり人件費を削減してしまうと、労働者のモチベーションが下がってしまい(どんな業種でもいえるでしょうが・・・)、食中毒など不祥事の温床にもなりかねません。なので999円と言う安さが実現できるのは、外国製の食材、そして大部分のセルフサービス化にかかってると思います。

今回は病み上がりだと言う事と、北千住まで来てしゃぶしゃぶ食べ放題も何かなあ?って事で、入店はしませんでした。しかし昼も夜もこの料金でいただけるのは、確かに魅力です。また北千住に足を運ぶ機会があれば、もしかして^^





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