「卵」は茶色いほうが価値があるのか？

今日のお昼ご飯の光景です、昨晩当店アシスタントが豚丼の具を作ったので、今日の朝からしばらく豚丼が続きます。



私のほうはお昼の分を、具材節約とつゆ消費のため、具少々超つゆだくにしています（＾＾；；；；；。私は基本ご飯ものはぶっ掛け飯にするか、具とご飯を分けて食べるかのどちらかなので、今日のお昼は豪快に前者でいきました。



タンパク質もしっかり摂ろう！って事で、生卵も用意しました。いつもは茶色い色の卵を買うのですが、今回はたまたま手に入らなかったので、白い卵です。しかし



白い卵でも、こんなに立派な黄身が入っています。実際ご飯とまぜまぜしても、濃厚な味わいが楽しめます。卵はいいですね、肉や魚はいきなり値段が上がったりしますが、卵は例年決まった値段で買えて栄養満点！。野菜が高い時はもやしの出番！、肉や魚が高い時は卵の出番、これ栄養学と経済学の基本ですね・・・っていい加減な話に乗らないようにしてください・・・＾＾；

ところで皆さんも、卵を買ったりする時に、「白い卵よりも茶色い卵のほうが栄養がある」みたいに考えた事が無いでしょうか？。実は私もつい先日までそういう考えでいました、なので同じ値段で白と茶色があったら、迷わず茶色を選んでいました。

しかし白い卵と茶色い卵、肝心な黄身と白身の栄養ってそんなに違うんでしょうか？？？。ネットでいろいろ調べた結果、以下の事が分かりました。

・白い卵も茶色い卵も、中身の栄養価はほとんど変わらない
・茶色い卵を産む鶏は、白い卵を産む鶏よりも餌代が若干かかる
・「茶色い卵は高級」という固定概念に押されて、茶色い卵はやや高めでも売れる

要するに白い卵を１個生み出すコストよりも、茶色い卵を１個生み出すコストのほうが、ややかかるようです。ただ中身自体がほとんど同じなので、お値段的には白い卵のほうが、安くてたくさん入っている傾向になりそうです。

なので「白い卵は安い」という価値観をお持ちの方は、迷わず白い卵を選んだほうが得策です。「卵は茶色にかぎる！、白い卵など論外だ！」という流行最先端？をいく方は、迷わず茶色い卵を選んだほうがいいでしょう。白い卵もちゃんと栄養があるといくら言ったところで、「白い卵は価値が無い」と思いながら食べていても、美味しく感じないからです。

さあ皆さんの卵の価値観は、はたしてどちらでしょう？





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今日からまた復活？です

月曜日からインフルエンザで、５日ほどお店を休業していましたが、今日から無事復活して営業開始です。

それにしても５日も営業をしないなんて、未だかつてないことです・・・。つい先日２泊３日で箱根へ旅行に行ったばかりで、これとて未だかつてない３連休だったのに、それをあっさり記録更新してしまうとは・・・＾＾；。しかしせっかくの５連休も、収入はゼロだし３分の２はどこも出かけられないしで、いたずらに時間を過ごす結果になってしまいました。

さてお休みが続いてしまった事で、１３日に取っていた定休日を、泣く泣く・・・いやいや喜んで返上しました・・・（ＴｖＴ）。今月は２５日の午後からがお休みなので、貴重な半日の時間を有意義に使おうと思います。幸か不幸か今月は２８日で終わり、早くも３月上旬には定休日を設ける予定です。早く来い来い３月１日、でもやっぱり時間は、ゆっくり過ぎたほうがいいです・・・。

さあ今日からまたしっかり働いて、５日の休み分をしっかり取り戻さないとです。幸いしばらく寒波は来ないみたいだし、天候も味方してくれそうです。





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商店街巡りは面白い

月曜日からインフルエンザで、営業を停止しています（Ｔ＿Ｔ）

昨日から体慣らしのために少しずつ外出し、今日は午前中から数年ぶりに当店アシスタントと、



ＪＲ東中川界隈にやってきました。実は京急を使って、東神奈川駅に隣接する「仲木戸駅」から来たのですが・・・。今日は本当は営業しようと思えば出来たのですが、余裕もってもう１日休んでおく代わりに、１３日に予定していた定休日を返上しました・・・＾＾；

先月末に３連休して旅行に行ったばかりなのに、また予期せぬ５連休をしてしまったので、本当は３月いっぱいまで無休で営業しようかとも考えました。・・・がしかしやっぱり、モチベーションの問題も出てきますからやめました。時々定休日を設けて外出すると、新しい「発見」があるものです、それを張り合いに今後もやっていきます。

さて東神奈川までやってきて、一路東急東横線の「白楽駅」界隈を目指します。この駅のやや直前には



このような「六角橋商店街」という、昔ながらの商店街が頑張っています。私もここに来るまでは、こんな大きな商店街だとは思っていませんでした。こちらの一角に



「六角橋ふれあい通り」という、ミニチュアなアーケード型の商店街があります。「商店街の中に商店街がある」と表現できそうなこの空間の中に、



今回当店アシスタントが足を運びたがっていた、「チャカナ」という衣類や雑貨類を扱ったお店があります。こちらのお店のおかげで、今回の六角橋商店街という「未知」の世界に、足を運ぶ事が出来ました。

写真は今回は割愛させていただきますが、こちらの商店街内には飲食店はもとより、洋品店や雑貨店などの個人のお店がまだ頑張って営業しています。こういう商店街巡りは私は非常に大好きで、きっかけは雑色の商店街、そして商店街の王者？とも言われる戸越銀座へ足を運んでからです。



お昼ご飯は先程の六角橋ふれあい通り内にある、「はら」という焼きそばがウリらしいお食事処で、焼きそばランチをいただきました。こちらの様子については食べログに載せています、こういうユニーク？なお店がまだ健在なのは、商店街に活気がある証拠です。

この商店街の感動の余韻？を残したまま、今度は



東急東横線沿いの「綱島駅」界隈までやってきます。こちらにも先程の商店街ほどではないものの（私が知らない空間がまだあるのかもしれませんが・・・）、歴史ありそうな商店街がまだ健在でした。こちらはチェーン店も個人店も入り混じった、やはり活気のある商店街です。



今回はパンが食べたいと言う事で、綱島の老舗「ツナシマパン」にしようかとも考えたのですが、



もう１軒のパン屋「パンの田島」でお惣菜入りコッペパンをいただきました。ツナシマパンはまた別の機会に＾＾、ちなみにパンの田島の様子も、食べログに載せています。

綱島には温泉があり、老舗だった「東京園」と言う銭湯が再開発（鉄道の工事だったかな？？？）に巻き込まれて閉店してしまったものの、新たに「湯けむりの庄（さと）」というスパがオープンしたので、まだ温泉好きな方には魅力ある場所です。こちらのスパにも、近いうちに足を運んでみたいものです。

今日は「六角橋商店街」と、綱島駅界隈の商店街（名称が不明ですが・・・）の２箇所を回りましたが、先程も記載したように商店街巡りはとても魅力があります。他にもまだ足を運んでいない商店街として、上野近くにある「谷中銀座」、そして横浜関内近くにある「野毛商店街」など、まだまだ昔ながらの商店街が健在な場所が残っています。時間を見つけてこれら多くの商店街も、散策してみたいものです。

近頃は駅周辺の再開発だとかで、昔からあった商店街がごっそり消えてしまい、変わりにどこにでもあるような駅ビル群とどこにでもあるようなお店に取って代わられるケースが目立ちます。以前足を運んだ戸塚駅界隈も、以前は平面タイプの昔からある商店街があったのに、いつの間にか駅ビル群に変わってしまっていました。こういうケースは今後も、小規模な駅周辺まで浸透してしまうのかもしれません・・・。

商店街巡りをするなら、まだ多くの商店街が健在な今しかありません。古き良き商店街の姿を満喫したい方は、ぜひ商店街を探してみて、足を運んでみてください。まだまだ活気ある場所がたくさんあります、新「発見」もあるかもしれません。





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「しゃぶしゃぶ食べ放題」は意外と高利益！？

月曜日からインフルエンザになってしまい、５日ほどお店を休む事になってしまいました（Ｔ＿Ｔ）。昨日までは大人しく家で静養していましたが、今日くらいになると容態もほぼ落ち着いてきているので、体慣らしも兼ねて当店アシスタントと外出する事にしました。ただし今日はまだ体が慣れていないので、外出は午後だけで、「奥の細道」で有名な東京都足立区の北千住まで行ってきます。



奥の細道と言っても別に、あの詩人「松尾芭蕉」ゆかりの地を散策すると言うわけではなく（したかったのですが情報収集不足で断念・・・）、北千住にある元々質屋だった建物を改造して作った（らしい・・・）、「蔵」という名前のカフェを訪れるために足を運びました。本当に「奥の細道」のような小さな道を、くねくね曲がり曲がった場所にある、落ち着く内装のお店です。こちらへのコメントについては、食べログに詳細に記載してあります。

さて奥の細道？の散策も終わり、北千住を発つ前に駅前の商店街をちょっとぶらぶらしました。やや小さめの道沿いには個人商店なども見受けられたものの、大通り沿いはどこにでもありそうなお店が多く、さほど珍しい感じはしませんでした。・・・いや一軒だけ、どこにでもありそうなお店なのに珍しい光景がありました。それは



こちら「かつや」というかつ丼専門店の、北千住西口店です。１階はごく普通の、どこにでもありそうな店舗ですが、２階に何と！、カツ丼屋なのにしゃぶしゃぶがあるのです。しかも



何と！、しゃぶしゃぶ食べ放題（豚肉）が一人９９９円（税抜き）です。さらに１９９９円（税抜き）では、国産牛と豚肉のしゃぶしゃぶ食べ放題が楽しめます。どちらのコースも、野菜もご飯も食べ放題に入っているからすごいです。

これが高いか安いか、あまりこういう形態の店舗を利用された事がない方にはピーンと来ないでしょうが、他の同形態の店舗で同じ豚しゃぶ食べ放題を実施した場合、少なくともランチ時でも１３００円ちょっとになります。夜だと２０００円前後、以前利用したところでは１８００円って金額のところもありました。なので９９９円でこういうサービスを提供すると言うのは、ある意味「驚異的」な事です。そのためか同じかつやでも、豚しゃぶ食べ放題を実施しているのは、今回の北千住西口店だけです。

でもたった９９９円で、果たしてお店側は利益を出せるのか？。こんな疑問を抱かれるかたも、多いのではないでしょうか？。まだ１８００円とか、せめて１３００円くらいならともかく、９９９円で肉も野菜もご飯も食べられたんじゃ、さぞ大変だろうと考えてしまうのが普通です。

しかししゃぶしゃぶにかぎらず、食べ放題って言う形態は、いわゆる「半セルフサービス」です。フュッフェのような完全にセルフサービスな形態ならなおの事ですが、しゃぶしゃぶにしても調理は完全にセルフサービスです。食材を運んできたりテーブルや皿などの後始末をしたり、あるいは食材などの準備をすること以外は
、「お客さんからやってもらう」わけです。

このしゃぶしゃぶの肉を煮たり野菜を煮たりする作業って、お店の方に任せる事になると、店員はその関調理に付きっきりと言う事になり、拘束された分だけ人件費がかかります。この拘束時間から解放されれば、その時間を食材を切って準備したり、お会計や後始末と言った他の業務に裂く事が出来ます。

そしてここがポイントですが、しゃぶしゃぶ食べ放題に使う肉類って、大抵は外国産です。もし国産ってかいてあったとしても、通常のしゃぶしゃぶには出せないような、肉質のやや劣った物が多いでしょう。今回の豚しゃぶ食べ放題にしても、単に「特選豚」としか書いてないですから、まず国産って事はないと思います。

外国産で安くてそこそこ美味しい豚肉で今注目されているのは、チリ産の「アンデス高原豚」ではないかと思います。私も味わった事がありますが、アメリカ産やカナダ産にも劣らず、しかも安いので外食業界には重宝されています。

逆に野菜類は、ほぼ国産でまかなわなければならないので、野菜が高騰している時期などは大変かと思います。以前とあるネット記事で拝見した事がありますが、しゃぶしゃぶとか焼肉など肉と野菜の食べ放題の場合、野菜ばかりをうんと食べられてしまうとアウトだということです。ただ今みたいに野菜が高い時期って、食べ放題ｅｒ（ｅｒは「する人」という意味で＾＾；）は割とこぞって野菜類、特に葉物野菜に飛びつくものです。もちろん私も・・・＾＾；

・・・あとは働いている皆さんの人件費がどのくらいかですが、あまり低くないのを願っています。食品業界はあまり人件費を削減してしまうと、労働者のモチベーションが下がってしまい（どんな業種でもいえるでしょうが・・・）、食中毒など不祥事の温床にもなりかねません。なので９９９円と言う安さが実現できるのは、外国製の食材、そして大部分のセルフサービス化にかかってると思います。

今回は病み上がりだと言う事と、北千住まで来てしゃぶしゃぶ食べ放題も何かなあ？って事で、入店はしませんでした。しかし昼も夜もこの料金でいただけるのは、確かに魅力です。また北千住に足を運ぶ機会があれば、もしかして＾＾





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関東にまたしても大雪の危機

数日前から怪しい兆しがありましたが、今晩から明日にかけて再び、関東で大雪になる恐れが出てきました。

前回は私としては４年前・５年前の大雪ほどではないと思いました。それでも交通機関がパニックになったり、高速道路がしばらく使用不能になったりで、スーパーやコンビニにパンやおにぎりが届かないといった被害も出ています。

明日の雪は前回ほどではないという情報もありますが、天候の事は絶対大丈夫と言う保証がないので、用心するに越した事はないです。今のところ天気予報では、今晩からみぞれが雪に変わり、明日の午前中まで雪が続くという予報です。なので朝の通勤に、モロに雪の影響が出てしまうかもしれません。

実は当店、こういう天候になる時に幸か不幸か、ご予約が２名ほどです・・・（Ｔ＿Ｔ）。まあ雪の中をご来店いただいて転倒などしてしまうよりも、雪の日は無理のないご来店を願うばかりです。

ああ、雪というのはどこにいっても嫌われ者ですね。北海道でも東北でも北陸でもそうですが、雪さえなければ「住めば都」って土地はたくさんあると思います。以前何度かご来店のお客さんとお話した事がありますが、「雪を瞬間的に消滅させる機械、それ以上に雪を電気なんかのエネルギーに変えることが出来る機械でも発明したら、ノーベル賞間違いなし」でしょうね。どなたかこういう機械を開発してください、地方の過疎化なども問題も、いっぺんに解決できるようになるでしょう。





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「皆既月食」は見れるか？

今日１月３１日は、「皆既月食」が見れるそうです。

皆既月食とは太陽・地球・月が一直線に並び、月に地球の影が映ることによって、月に影が出来たりオレンジ色になって見えるという現象です。「皆既日食」に比べて頻度が高いので（１年に１〜３回くらいの頻度、昨年８月が最新）、それほど珍しがれれないのかもしれませんが、神秘的なロマンを抱いている方も多いかもしれません。

昔々の頃、月でうさぎが餅を突いてたとか、かぐや姫が月からお迎えが来たなんてお話は、今回の「皆既月食」が少なからず題材になっていたかもしれません。まあ現代の科学技術は、そういったロマンある空想を、いっぺんに吹き飛ばしてしまいましたが・・・＾＾；

さて川崎近辺で、果たして皆既月食は見れるでしょうか？。うちには天体望遠鏡も双眼鏡もないので、見れたら肉眼で見てみますが、今のところ天候は「吉」のようです。ただ正直なところ、先程も申し上げたように、「皆既日食に比べると無理して見たいという意欲が乏しい」のが本音です・・・＾＾；

皆既月食を見れた方、感想をお聞かせください。





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爪は切りすぎるとよくない！？

私は爪をしょっちゅう切ります、足の爪は時々怠けて放っておく事もありますが（＾＾；；；；；

仕事柄爪を長いままにしておくと、タオルなどの繊維に爪が引っかかって、爪が割れたりひどい時はめくれたりする事があります。それを避けるために、手の爪は四六時中切っています。特に親指はよく使うので、他の指よりも伸びるのが早いため、特に短く切っています。

そんな本日、ご来店のお客さんから、このようなお話をお伺いしました。

「あまり爪を短く切りすぎると、指からばい菌が入りやすくなりますよ」

実は昨年夏ごろにもご来店のお客さんから、かかりつけの内科の先生が、「爪を短くしすぎるのはよくない、白い部分が残るくらいが十分」と言っていたというお話をお伺いしました。なのであまり深爪するのは、確かによくないのかもしれません。

私の場合、手の爪を短く切りすぎると、爪の先の部分が乾燥してきて、ひび割れやすくなるという事が起こりやすくなります。特に冬場の乾燥する時期は、しょっちゅう爪の先までハンドクリームを塗っておかないと、ひび割れて施術中に痛い思いをする事になります。

しかしかといって、爪を長いまま残しておくのは、「だらしない」というレッテルを張られかねません。白い部分が０，３〜０，４ミリくらい残るようにして、切るようにすれば指の健康を保てるかもしれません（難しいですが・・・＾＾；）

・・・まあ爪はだらしなくなる事無く、また神経質になる事無く、こまめに切るのが一番ですね。





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頑固なせきに効く「ブロン液」ですが・・・

近頃はインフルエンザだけでなく、風邪も流行っているようです。ここ数日、風邪気味のお客さんが多いようですが、特に「せき」が抜けにくいようです。

私も１年くらい前、せきが時々出る事がありました。せきを我慢しようとしても、喉の奥がムズムズっとして、限界が来てしまうのです・・・。お客さん相手の仕事をしている以上、時々ではあってもせきが出るというのは、あまり好ましくありません。そんな時当店アシスタントが以前利用した、せきを止める魔法の薬を買ってきました（景品表示法違反・・・＾＾；）



それがこの「ブロン液」です（正確には「新ブロン液Ａ」）、あの「エスエス製薬」から発売されている、せき・たんを抑える薬です。ドラッグストアーなら１２０ｍｌ入りで、１０００円ちょっとで購入できます。



第２種医薬品なので、ドラッグストアーなんかの陳列棚に置いてあったりします。ただし場所にもよるんでしょうが、使用者本人でないと変えない場合もあるかもしれません。



中にはこのように、褐色瓶に入ったブロン液と、小さな計量カップが入っています。成人で１回１０ｍｌというので、



このカップ１杯弱くらいでしょうか、ちょっとぐらい飲みすぎても、副作用は少ないみたいだから問題ないと思います。ただしこのブロン液、意外と美味しい（バニラ風味？）ので、うっかり飲み過ぎないように注意が必要です（いないか・・・）

このブロン液を、数時間おきに服用すれば（運がよければ１回で）、頑固なせきも綺麗に治まります。ただし本来せきというのは、悪い物が体内に入ってこなくする生理現象ですから、むやみやたらにせきを止めていいものか？という問題はあると思います。そのため風邪のほかの症状、例えば発熱や腹痛・下痢・節々の痛みなどがある場合は、ブロン液ではなく風邪薬のほうが効果的かもしれません。

また風邪が治っているのに、せきだけがいつまでも続く病気に、「せきぜんそく」というものがあります。この場合ブロン液を飲んでも、せきがおさまらないばかりか、症状が悪化すると最悪本当の喘息（気管支喘息）になってしまいます。

せきだけが１ヶ月以上も続くようなら、せきぜんそくを疑って、病院を受診して治療を受けられたほうが得策です。気管支喘息になってしまうと、就寝中なんかにせきが止まらなくなったり、呼吸困難になると命にも関わってきます。

お仕事中や接客中の抑えたいせき、自己責任においてブロン液を試してみるのもいいかもしれません。





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今年のインフルエンザはたちが悪い！？

今年に入ってから、当店ご利用のお客さんでインフルエンザに罹ってしまった方が、既に４名となりました。昨日もお一人、インフルエンザに罹ってしまい、急遽お休みする事になりました。・・・まあインフルエンザになったら、ご来店は禁物です、普通はその前に億劫で無理でしょうが・・・。

さて今年のインフルエンザ、罹患した方にお話を伺うと、ある共通点がある事に気付きました。それは

「今年のインフルエンザは熱が出ない」

というものです。ええっ！？、インフルエンザって普通３９度くらいの熱が出るでしょう？？？、って思ったのですが、熱が出ないというよりも、熱が出にくいと言ったほうがいいのかもしれません。

私が最後にインフルエンザになったのは、今からもう１５年も前の話です。にわかに体がだるくなってきて、その後急激に「横になっていたい」「何もしたくない」という気分になり、程なく激烈に体調が悪くなってきました。ちょうどその頃はインフルエンザが流行していた時だったので、もしや！？と思って熱を測ってみたら、３９,３度・・・。すぐ病院に言ったら、大当たり？でした・・・＾＾；

幸い「タミフル」というすぐ効く薬があったので、その日のうちに熱は平熱になり、次の日には体調もほぼ戻りました・・・が、当時は医師の許可がないと「治った」事にならなかったので、５日くらいは仕事もできずにいました。今はタミフルとは別の、吸入で投与する薬があるらしく、熱さえ下がればもう復帰できるらしいですね。

こんな風にインフルエンザになった、あるいは治ったの指標は、「熱が高いかどうか？」で決まるといってもいいくらいでした。しかし熱の出ないインフルエンザがあるという事は、「熱が出ないからインフルエンザじゃなくてただの風邪」だと勘違いされやすく、「風邪だから何とか無理して頑張ろう・・・」と学校や職場などに足を運び、周囲にも広がりやすいという危険性も出てくるわけです。

インフルエンザの症状で「高熱」以外にどういう症状が出るか、以下にまとめてみました。

・食欲がかなり落ちる（さっぱりした物でないと見たくもなくなります）
・動きたくなくなる（とにかく横になりたくなります）
・関節が痛くなる（肩や股関節など、大きい関節が鈍く痛みます）
・風邪に似たような症状が出る（喉が痛くなったりせきが出る事もあります）
・寒気がする（これも風邪でも出やすい症状です）

・・・他にもあるのかもしれませんが、以上のうち２〜３個以上が当てはまったら、すぐに病院に行ったほうがいいかもしれません。特に最初の３項目がすべて当てはまるようなら、インフルエンザの可能性大です。

まだまだ乾燥する季節が続いて、インフルエンザには油断大敵です。予防も大事ですが、インフルエンザかな？という病状になったら、無理せず病院に行く事が最善です。もちろん私も・・・＾＾；





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食べ過ぎない事が病気を回復させる近道！？

昨日まで２泊３日で箱根へ旅行へ行ってきましたが、見事に風邪を引いてしまったようです（Ｔ＿Ｔ）

幸い重症ではないものの、胃腸の調子の悪さと首肩の凝り感が中々抜けず、せっかくの旅行も箱根湯本から出れずじまいでした。温泉三昧だったのが幸いしてか、調子がよくなったりちょっと悪くなったりの繰り返しで、朝夕の食事は美味しくいただく事ができました。昨日はお昼はほとんど食べず、夜もまったく食べずに休んだおかげで、今日は快調に過ごす事ができました。

今から考えると、せっかくの温泉の回復効果（私は温泉にゆっくり浸かると体調が快方に向かうと考えています）も、暴飲暴食が過ぎると薄らいでしまうと思いました。体の調子が悪い時は、よく「栄養をしっかり摂ったほうがいい」と言いますが、これはあまり度が過ぎないほうがいいのかもしれません。今回は旅行中のホテルの食事だったので、食べないわけにはいかなかったとは言え、せめてお昼ご飯くらいは抜きにしたほうがよかったかもしれません・・・。

あの明治の文豪「正岡子規」という方も、結核を煩っていた時に、栄養をつけようとやたらと食べ過ぎたのが、かえって死期を早めたと言われます。もちろんほどほどに食事していたからといって、必ずしも病が好転したかどうかは疑問ですが、少なくとも暴飲暴食するよりは胃腸に負担をかけず、自然治癒力も高まったかもしれません。

体調の悪い時は、おかゆなど最低限度の食事に留めて、温かくして休むのが一番みたいですね。分かっているようで中々できない事ですが・・・。





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